酒。

盖上锅盖，用小火将鱼肉初步去腥煮熟。

这时只要等到鱼的眼睛往外凸出，就证明鱼的火候到了。

可以关火捞出，换上一锅干净的清水放入黄酒、生抽、食用盐、白砂糖、胡椒粉、香醋、老抽、玉米淀粉。

保持小火收汁，直到锅里的酱汁有些粘稠时，要立刻关火，用大勺将里面的酱汁浇在已经摆好的鱼肉上。

撒上少许姜末，这样一道酸爽可口的西湖醋鱼便宣告完成。

鱼肉极致细嫩，酱汁酸爽香浓。

只需小小的一片鱼肉，就能让人立刻进入到烟雨江南之中。

仿佛整个人都优美的鱼米之乡中游历，浓郁的美味，简直就是米饭杀手。

与此同时，就在林晨完成这道西湖醋鱼的时候。

正在两条街外，与合作商进行洽谈的监制当场就忍不住流下了口水。

旁边的合作商一见都愣了，心想咱们两个都是大男人。

你一见我，就不停的往外流口水算是什么鬼？

监制也表示自己没办法，谁让这鱼香实在太浓，自己的味觉神经忍不住啊！

随后的几分钟，监制用最快的速度完成了洽谈。

随后便马不停蹄的赶到夜宵摊，恨不得立刻冲上去抱着盘子吃个饱。

“林师傅，你今晚是不是做鱼了？”

“现在能吃吗，我保证只吃一小口。”

监制趴在料理台前，眼睛直勾勾的盯着林晨手里的西湖醋鱼。

那充满兴奋的眼神，简直都能把盘子给吞了。