看到脑海中出现的这三道菜名，林晨当场直呼一声好家伙。

之前他还以为获取新美食的方法，只有积攒美食能量。

可现在没想到，竟然还有这么一个成就触发系统。

自己只是获得了第一个成就，就直接解锁了三道美食。

不仅如此，还都是绝对下饭的超级菜式。

这一下不由得让他信心百倍，立马打算着手制作新的料理。

“林师傅，在忙啥呢？”

“是不是又在制作新菜，需不需要我的帮忙？”

第二天早上，林晨刚刚睡醒。

杰哥就打来了电话。

“嗯？你怎么知道我要做新菜。”

“你这场务的业务能力还挺强，都能开摊算卦了。”

林晨起来接了一缸自来水。

把手机开上扩音，一边刷牙一边闲聊。

“嗨，我哪会什么开摊算卦啊。”

“我就是昨晚梦到你要做新菜，所以一起床就打个电话跟你确认一下。”

电话那头，杰哥发出嘿嘿的憨笑。

林晨无语的翻了个白眼，心说就知道你丫肯定是嘴馋了。

“行了，不跟你扯蛋了。”

“今天我打算做点不一样的东西，你要是有空的话，就帮我买一些大盆和剖鱼工具来吧，我这等着要用。”

林晨昨晚一次性获得了三道新菜，这次也不打算藏着掖着。

干脆一次性做他两道，让斗鲨的这帮人也尝尝鲜。

“卧槽，我就知道昨晚的梦肯定没错。”

“林师傅你等着啊，我这就打车去市场，立马就给你把东西带来！”

一听到林晨要做新料理，杰哥立马兴奋地原地弹了起来。

只见他飞快冲向门外，骑上自己的小电驴就直接往市场的方向全速前进。

不一会儿，杰哥就带着全套的剖鱼工具骑了过来。

林晨点了点数，发现工具十分齐全，而且质量也不错。

点了点头，并立刻拿出一条草鱼开始处理。

这西湖醋鱼是苏杭一带的名菜，鱼肉讲究一个鲜美细嫩。

吃起来如果有吃螃蟹的那种味道，那就是真正到火候了。

为此，在一开始处理生鱼时就要格外小心，否则就会影响口感。

只见林晨拿过一把细刀，先将鱼的腹部剖开，用手将多余的内脏全部拿掉。

此刻要是换成一般的师傅，可能就结束了初步的处理过程，直接来到了烹调阶段。

但林晨并没有这样做，而是伸手掰开鱼的嘴巴，将镶嵌在口腔部分的细牙一点点细致地取了出来。

这个部分的牙齿在学名上叫做喉牙。

别看它小小的不起眼，但却能够很大程度上的影响鱼的基调口味。

如果没有将喉牙去除，就会让鱼肉带有很大的腥味。

这样即使在后面用姜蒜等调味料进行去腥处理，也很难掩盖住这种瑕疵，进而影响食用的口感。

去除喉牙之后，林晨把整条鱼的内部细细的清理了一遍。

用剪刀剪去背部、喉部和尾部下方的鱼鳍，并把草鱼的尾部剪成美观的V形。

在处理完这些工作之后，就该去除鱼表面的粘液，也就是学名上的黑膜。

这个部分如果不进行精加工，也会在很大程度上影响鱼肉的口感，带来很大的腥味。

对于这个部分，林晨选择开锅烧水，将水温烧到85度左右。

随后用大勺，将一勺开水浇在鱼皮表面。

伴随着一阵清脆的声响，鱼的表皮就在热量的作用下迅速收缩。

这时只需要用刮刀略微刮一下，就能将黑膜完美的刮下来。

许多饭店餐馆为了省事，经常会将这一步省略。

所以无论是煮出来的汤，还是煎出来的鱼肉，都会具有一股奇怪的口感。

不仅鱼汤发黑，整体的味道也会大打折扣。

再将鱼的整体用清水洗净，并用料理毛巾擦干。

林晨便拿起菜刀，从鱼的尾部开始下刀，贴着脊椎骨的方向往上切鱼。

然后将鱼正过来，拿起菜刀轻轻一剁。

整条鱼便从中间的部分一分为二，完美的露出鲜嫩的肉质。

随后拿起小刀，沿着鱼的脊椎线一路划开，脊椎骨的这块厚肉就顺势切好。

这一部分的肉质容易入味，能够较快成熟。

然后再将鱼身翻过来，用宽边菜刀沿着斜线将鱼肉切出两指间隔的分隔。

这个部分要格外小心，不能够碰到鱼的骨头。

否则在下锅的时候就会让骨头形成碎块，非常严重的影响食用体验。

将鱼肉切好装盘后，林晨在其中加入了香葱，姜片，以及食用黄酒，并静置一段时间。

随后烧上一锅开水，在其中放入去腥的调味料、盐以及料