，变成郁郁葱葱的茶林。为了纪念他们的爱情，人们会在酥油茶里加上少许食盐，让他们的爱情交融在一起。

布朗族酸茶的独特味道

布朗族主要分布在云南西双版纳傣族自治州，与傣族毗邻而居，受傣文化影响深远

。布朗族人主要从事农业耕作，擅长种茶。

布朗族的酸茶有着特殊的制作工艺，一般在高温高湿的夏季进行。在制作酸茶时，布朗人先将鲜嫩的茶叶放入锅中，加入适量清水煮沸。茶叶煮熟后，趁热装在土罐中，在阴凉的地方放半个月左右。等到这些茶叶发霉后，再装入竹筒里压紧，然后埋入土中。经过一个多月的发酵，从地下取出晒干，深受布朗族人喜爱的酸茶就制成了。

布朗族人喜欢把酸茶直接放在口中咀嚼，细细体会其独特风味。除了直接咀嚼之外，也会用开水泡饮的方式食用酸茶。每到夏天，布朗族家家户户几乎都要做上许多酸茶，除了自己饮用之外，还用来送给亲友。布朗族的小伙子们订婚的时候，酸茶也是必不可少的礼物。

布朗族人制作的酸茶，具有活血生津的效果，有时还能起到治病的作用。酸茶配生姜食用，可治疗痢疾；配菊花，可治暴发火眼；配白糖，能够健胃；配米醋，可医牙痛；配蜂蜜，可治便秘；配食盐，可以化痰祛火；配奶油，能够帮助消化……总之，在布朗族人看来，酸茶可以达到强身健体，延年益寿的效果。

除了酸茶外，布朗族人还会喝青竹茶。青竹茶方便、实用，布朗族人去务农或者打猎时，都会采用这种饮茶方法。青竹茶制作方法奇特，首先砍一节碗口粗、一尺长的鲜竹筒，一端削尖，插入地下，再往筒里面加上泉水，作为煮茶用具。然后再找些干树枝和落叶，当作燃料。当竹筒里面的水煮沸之后，加上一定数量的新鲜茶叶，煮沸之后倒入事先准备好的新竹筒里，就可以饮用了。青竹茶里面有山泉的甘甜，青竹的清香，茶叶的浓醇，喝起来别有风味，令人难忘。

傣族清幽竹筒茶

傣族是

我国历史比较悠久的少数民族之一，其主要分布地西双版纳和德宏，境内都有很多古茶树，是名副其实的茶树之乡。傣族种茶历史悠久，饮茶习俗多样，其中以竹筒茶最高贵。

竹筒茶在傣语里面被称为“腊跺”。竹筒茶的原料来自西双版纳耿马的名山户南山。这里气候温和，植被覆盖率很高，山上分布着很多千年以上的古树茶。以古树茶为原料制作的竹筒茶非常珍贵，是“土司贡茶”中的极品。

竹筒茶对原料的要求很高，需要海拔1500米以上山间生长的大叶种茶制成的陈年毛茶，不过制作工艺并不复杂，只要任其缓慢自然发酵就可以。毛茶装入竹筒后，需要用香樟或橄榄树做成的木棒捣实，直到将竹筒填满。然后，再架在小火上烘烤，三十秒或者一分钟转动一次竹筒，让竹子的清香和茶香交融，等到闻到阵阵香味的时候，将竹筒取下来冷却。然后，用刀将竹筒打开，取出已经变成圆柱形的茶柱存放。

基诺族的凉拌茶

基诺族因主要分布在云南西双版纳傣族自治州景洪市的基诺山上而得名。基诺族的男女老少都喜欢喝茶，他们的凉拌茶独具民族特色，既是很好的饮料，也可以成为餐桌上的美味佳肴。

凉拌茶通常采用茶树的鲜叶，揉软搓细后，放进大碗中，再加上酸笋、酸蚂蚁、大蒜泥、红辣椒粉、黄果叶、盐巴等调料，然后再往里面添加一些山泉搅匀。这样，清凉爽口，鲜咸香辣，提神下饭的凉拌茶终于制成了。

除了凉拌茶之外，基诺族还喜欢喝煮茶。这种茶的制作方法是，首先将茶壶里的泉水煮沸，再将加工过的茶叶，放到正在沸腾的开水里，等到茶叶漫出来时，再将壶中的茶倒入竹筒中。等到稍微凉一点，就可以饮用了。