【偏方】

里脊粳米粥。

材料：猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油各适量。

做法：做成粥喝，每天2次。

【问诊记】

今天刚上班不久，就有一个人来到医院。他这边瞧瞧那边看看，偶尔还走过中药处装草药的格子旁边仔细观看。护士小王好奇地问他做什么，原来他曾经是个游方的郎中，现在专门研究中医，可能是听闻别人传言我这有什么新奇的方子，今日特意来取经。按理来说，医生一般最为忌讳这种事情，可我不这么想，我愿意把我研究的药方和爱好中医的人士交流，这样中医才能发扬光大。于是，我将他请到我的办公

室。

经过一番交流，我得知他是来咨询如何补气益血的。对这个病理，很多人都有一个误区，就是认为补是补药或者补品。其实“补”字，在中医理论中的解释并不是这样的，而是一种概念，就是固摄。补就是将自身的精气神与气血能量固摄住，保持动力，保存自身现有的能量和实力，不做无谓的失散。比如说，你是个先天脾胃虚弱、气血不足的人，只要固摄方法得当，保存自身现有的能量，帮助自己平衡阴阳、疏导血脉，就是补，就是养，你的身体不一定会不好。而一个身体先天很好、很壮实的人，饮食无度，夜夜笙歌，**无度，每天都吃

补品、补药，就像服用兴奋剂一样，只是给身体多一些外力刺激而已。其实，他自身的机体已经难以平衡阴阳，也无法固摄能量，在他消耗完自身先天的元气与精气后，他会大病不起或是暴病而亡。先天的精气神就像银行的存款一样，只知道支出，而不知道积存，如何能够长久？一旦存款花完了，不是乞讨就是饿死。以前的皇帝和达官贵人，天天进补人参、鹿茸、阿胶，很多人却不如粗茶淡饭的老百姓长寿。毕竟，补养气血、固摄能量与保持动力不是靠吃补药和补品就能办得到的。

气血到底从何而来呢？《黄帝内经》里讲得很清楚：胃经主血。

胃是气血生化的源头，是我们的后天之本。人活着所需要的一切营养物质都要依靠胃消化，然后经过脾将全部精华上输给心肺等脏器。所以脾在《黄帝内经》中被称为“谏议之官，知周出焉”。这句话是什么意思呢？就是脾需要了解四方的情况，知道各个脏腑对气血的需要来保障供应。脾又被称为“仓廪之官”，所以脾是五脏六腑的“后勤部长”，胃是气血原料的制造者。脾、胃合起来就是气血的来源。

【小偏方】

根据这些理论，我们知道如果能调理好脾胃，补血益气就是很简单的一件事情了。在这里，我推荐一方。照例先说材料，猪里脊、

粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量。将里脊肉洗净，剁成肉末，放入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用；用粳米煮粥，在粥快煮熟时放入上述原料，再煮至肉熟米烂；每天吃2次。猪里脊就是猪脊背上的瘦肉，质地柔软细嫩，含蛋白质20%左右，并富含维生素B和铁等，而且猪肉味甘咸、性平，具有滋阴润燥的功效。粳米健脾益气。花椒、茴香既可调味，又可温中补虚，全方位地滋养阴血。这种粥不仅能补气益血，而且时常服用，能令肌肤润泽光滑。

其实，补气血没有什么灵丹妙药，也没有什么秘方、绝技，保持健康的饮食习惯即可。