糖尿病患者究竟应该如何安排自己的一日三餐呢？我认为，关键在于真正理解糖尿病饮食的原则，并根据年龄、血糖控制情况、有无并发症等具体情况具体安排。为了便于糖尿病患者掌握，我总结出了简明的饮食处方原则，可供参考。

糖尿病患者的饮食要求是低热量饮食，而非低糖饮食，一般要求低脂、适当碳水化合物和蛋白质。

粮食：糖尿病患者每天的主食量一般不宜超过400克，但也不是越少越好

，一般在200～400克比较适宜。顺便说一下，这里的主食是指未经加工的生粮食。粮食做成饭时重量增加，肉类做成菜时重量减轻。

肉类：糖尿病患者完全不吃肉食会造成营养不良，而且可能造成多吃主食的现象。所以，一般各种肉食总量，糖尿病患者每天可以控制在50～150克，以鸡肉、鱼肉、瘦猪肉、瘦牛羊肉为宜。笼统地说，能吃鱼不吃肉，能吃鸡鸭不吃猪牛羊肉，能吃瘦肉不吃肥肉。兔

肉含胆固醇少，糖尿病患者可适当多吃点。

豆制品：豆制品可以补充蛋白质，对血糖影响不大，糖尿病患者每天可进食50～150克，如吃豆腐则可加倍。但是，如糖尿病患者已发生糖尿病肾病，或有痛风高尿酸者，则不宜再进食豆制品。

蛋类：鸡蛋可以补充蛋白质，每天1个较为适宜，过多会增高血胆固醇。若是仅吃鸡**白部分，糖尿病患者可以每天吃2～3个，也不要过多加工，就平常的水煮鸡

蛋最好。

牛奶：牛奶能补充蛋白质、维生素和钙，减少主食摄入，对身体很有好处，我建议糖尿病患者每天都喝1杯牛奶。

蔬菜：糖尿病患者要尽量多吃绿色蔬菜。苦瓜清热，有利于血糖控制，胃肠功能好的患者，尤其是在夏天，可以适当多吃。蒜苗、扁豆含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。西葫芦、西红柿、胡萝卜其实含糖并不太多，糖尿病患者可以适当多吃。

水果：水果对糖尿病患者并非禁忌，含

糖低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后吃，糖尿病患者可在午睡后或晚睡前将水果作为加餐，吃1个梨、苹果，或吃500克以下的西瓜。番石榴对控制血糖有好处，可以适当多吃。

油：糖尿病患者每天油脂摄入总量以不超过***克为宜，包括各种副食和多种零食中所含的油脂。这么说可能不太直观，简单来说，就是在炒菜的时候少放一点儿油，并且平时应少吃煎、炸、烧、烤，多食凉拌、蒸煮食品。