“你这个人怎么不等人把话说完，就喜欢叭叭叭，机关枪啊你！”卢瑟一激动就把“机关枪”喷出来了。

“啥？啥鸡？”卢六郎没跟上卢瑟的节奏，没听清楚，就听到了一个鸡字。

“对了，你还是做你的厨子，还是主厨，不过先从炸鸡打开销路，维持口碑。”卢瑟想到前世棒子那里经久不衰的炸鸡行业，“吕俊你别管他们，汴河那片田地有多少买多少，然后记得要加固河堤，因为我们要建造一片集合美食、服务、旅游、娱乐等一体化生活广场。你就是我们卢记生活广场首席CEO！就是大掌柜的意思，只对我一个人负责。”

“师傅，炸鸡是不是就是将鸡块切碎放油里暴炸的意思？”一旁的卢六郎的徒弟，一个国字脸的青年问道。

“炸鸡不放油里炸，还怎么炸？”卢六郎正在思索卢瑟的意图，被徒弟打断思路，有些气恼。

“没错，挺有悟性，只要放在油里暴炸，但是除了切碎外，也可以将整只鸡放在油锅里炸。”卢瑟让几名佣兵将自己准备的图纸展开，给几个人讲解道，“之后我会开发十几种全新的配料和酱料出来，配合我们的炸鸡业务。老六，你别小看炸鸡，高丽知道吧，那里有人靠着炸鸡赚回来无数的钱财，还有大洋的东边，很远的地方，有个白胡子老头靠卖炸鸡，赚了一两个小国家好几年的赋税呢！”

卢六郎和那些徒子徒孙都听懵了，啥玩意儿？不就是炸鸡吗？矾楼里，那些正店里也有见过炸鸡，大家都会做！大洋彼岸，炸鸡赚到几年赋税？那是多有钱？

随后一帮厨子就围在那堆图纸上，卢六郎有点回过未来了。

“七少爷，你这除了炸鸡外，还有烤鸡，人参鸡汤，青梅酒蒸鸡，这个是什么？鸡翅饭？这是要弄全鸡宴吗？”卢六郎话音刚落，就看卢瑟扑过来，用力拍打他的胸口和肩膀道，“老六，你悟了！就是这个意思，除了要找到能够长期供货的鸡商，我们也要想法子大量养鸡，降低成本，增加利润。除了家养的鸡外，还要弄点野鸡，当然除了鸡以外，鸡的伙伴也要考虑进来。”

“七少爷，啥是鸡的朋友啊？”一个厨子问道。

“就是鸭子，蠢！”卢六郎给了那徒弟一巴掌。

“所以，你要是悟了，你就是师傅了！”卢瑟过去拍了拍他的脸道，“好了，这里是我最新调制的酱料的配比，你们可以弄点尝试下。”卢瑟指了指府里的厨房，“那里我准备了些活鸡，你们先在这里住下，拿那些鸡练手，首先你们要缩短炸鸡的时间，要保存鸡肉的汁水，不能炸得太干太柴。”

“七少爷，那么鸡下水是不是卤一下更好吃？”又一个厨子出声询问道，“师傅，我就负责卤鸡鸭的下水这部分吧？”

有了分工，效率就起来了。

卢六郎将自己的徒子徒孙二十七人，分成了几个区域，那些徒孙没得选只能干最苦最累的烫鸡毛，开膛破肚的准备工作。

然后他对着自己七名徒弟分工道，那个自愿负责卤制下水的，已经开始去备料了。余下的六个人，一个被要求负责烤鸡，一个被要求负责蒸鸡，两个负责熬制鸡汤，剩下的人，包括卢六郎在内，都备战炸鸡事业。

卢瑟在一旁指导他们怎么开膛破肚，怎么制作面包粉，没多会儿，张九郎带着徒弟田七和一个道童进来，制作馒头糠他有经验，两强联手，很快，一只炸鸡就躺在滤勺里过油。

“把蜂蜜芥末酱递过来，我还是喜欢那个口味。”卢瑟指了指最近的那个道童道，“唔，有点干了，再来一只，来，你尝尝味道，告诉你两位大师傅真实感觉。”

这个道童有条黄金舌头，卢六郎已经领教过了，他能吃一口说出菜式里所有配料的名字。

“应该是油放少了，师傅，我们再多放点油试一次吧！”道童施礼道。

“你不用给他们面子，什么油放少了，就是你的馒头糠的问题，重做！”卢瑟一点面子都不给张九郎，“今天做不出来明天继续做，那么多誉满汴京的厨子，连只像样的炸鸡都弄不出来！”

他又走到烤鸡的厨子身旁，“你最好去工匠坊找铁匠弄几个烤制的夹子，将处理好的鸡夹在铁夹里，这样翻滚烤制，对，就好像烤全羊那样，发散下思维，厨子怎么能闭门造车呢？”

“鸡汤不是单纯的煮汤就行的，既然我们主打的是人参鸡汤，就去找那些在汴京城里的高丽商人购买人参，记住，人参的年份要高，年份太短的人参没有医用的价值，那还不如放几根竹笋进去提味呢！”卢瑟又跑到鸡汤那里提了自己的意见，“很好，你能想到放料包就很好，枸杞名目、这个你可以找卢记小芦后面那个医馆的郎中来询问下，他哪里那么忙？老六去问问那郎中，有没有兴趣给我们做事？”

“青梅酒我想这段时间来，你们也尝试过了，上等的青梅酒配上蒸鸡，可以提升蒸鸡的香味。你不妨试试不加青梅酒的蒸鸡和加酒的蒸鸡，没有对比没有发言权！”卢瑟几乎对在场的左右人都悉心指导。

唯独那配置卤汁的厨子回头一脸幸灾乐祸的