每天的“拾粪”习惯，如果哪天早上没看到敬祖老汉拾粪，首先会责怪自己懒惰贪睡，没有早起出工，然后才会满脸尴尬的向四邻求证老族长今儿早是不是没有出来“拾粪”。

郭敬祖没有理会郭修安的话，脚步没停头也没回的说：“冬祭又不是头一回由郭家办，你这个族长也不是第一天当主祭，自个儿拿捏的稳当了，一切都妥当了！”

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三户营的冬祭仪式简朴而又隆重，每年程序都差不多。冬至前三天，负责主祭的族长前往祠堂焚香禀报：“祖宗在上，子孙某某今日禀请，将以冬至时日，到祠祭事，微薄之礼，难表敬意，于今敢告！”然后在家闭门谢客，斋戒沐浴。

冬至前一日，族人将祠堂打扫一番，除旧布新。冬至日一大早，祠堂正厅，供奉着三户营郭、白、牛三家祖宗先人牌位的香案前，点亮添满香油的灯盏，摆上素饺和白面馒头，还有大麦、小麦、荞麦、小米、高粱、黄豆、扁豆等籽粮。供桌后面供奉着先人牌位，中堂高挂“守望相助”的匾额，相传为前朝伏阳知府特赐，以褒奖三家营民众世代民风淳朴，和睦相处。

正式祭祀仪式在冬至正日午时开始，三家营和牛家庄族长、长者、士绅、户主以及宾客齐聚祠堂，呜鼓三通后，司仪引领着主祭族长和另两家陪祭族长，移步正厅，在祖先牌位前再行三叩九拜之礼，在通、引两赞唱诺下，礼乐齐鸣，依次行灌地礼、上香礼、初献礼、亚献礼、终献礼、侑食礼、赐福礼、辞神礼，将祭酒淋洒，沉香点燃，将猪牛羊祭品供奉，以供先人飨馔！

祭祀仪式完成后，主祭族长便在街上设宴致谢前来祭拜的宾客。然后将三族年过一甲的长者请进祠堂，将预先备下的用精细白面蒸就的大寿糕，恭恭敬敬的敬奉到每位老人手里，最后让老人们的儿孙去库房领一扎棉花和一斗麦子，拿回家去给老人们做件新棉袄、做点细面吃食，聊表宗族对长者的赡养之意。家境窘迫的老人，拉着族长的手，老泪纵横，感念族长的恩慈和仁善，感念族人的赡护和恩情。主祭族长这时会对族人说：

“家有一老，如有一宝！三家营先人们就是守望相助，相互帮衬的熬过来的。百善孝为先，三纲四维、五常八德是三家营兴旺发达、子孙繁盛的根本；不赡养父母者，羞噪先人，生不准入祠堂，死不准葬祖坟！”

最后是所有参加祭祀的族人，一起在祠堂吃杂和粥。杂和粥有点像腊八粥，由大麦、小麦、燕麦、小米、黑豆、绿豆、扁豆、红薯，野菜等煮成的野菜粥；也是三家营祖宗先人在初来乍到，垦荒整地的日子里吃的饭食，后来又加上冬祭的猪牛羊、馒头和饺子等供品，一起在大锅里同煮而成的粥饭。杂和粥粗鄙涩口、寡淡难吃，每年都是由冬祭族长带头，盛满一碗呼噜呼噜的一口气吃完，然后用筷子仔细的将碗底的米粒豆渣，刮的干干净净，一滴不剩的全吃光！