刚出锅的拔丝地瓜，上面的糖温度还很高，没有真正的成形。

而离开油锅的糖浆，如果炒糖色恰到好处的话，会在几秒之内拔出丝来。

苏珊并没吃过拔丝地瓜，但手里端着那精致的糖浆地瓜，她已经觉得非常自豪了。

这道菜步骤不多，但想要真正做到极致，其中有几个步骤，是要经过无数个日夜反复练习的。

经墨辰的提醒，苏珊也开了窍。

只要学会拔丝地瓜，一以贯之触类旁通，她还可以做很多好吃的菜品。

米国人喜欢甜菜，也喜欢油炸，所以拔丝香蕉、拔丝草莓、拔丝各种水果和蔬菜，相信都会有不错的销量。

苏珊甚至已经开始幻想拔丝甜辣牛排的诡异菜品了。

只是她还没太明白，为什么这道菜要叫“拔丝。”

当把盘子端到老司机面前时，苏珊得意一笑：“尝尝吧，这是本店大厨的传统龙国菜品，大叔吃过吗？”

“呃，这……”

老司机摸了摸额头，在米国走南闯北，还真的没吃过这种上面挂着糖浆的红薯。

周围其他客人，也好奇的把目光投了过来。

“这是啥？闻着好香甜。”

“看起来也很精致，这真的那年轻人做的吗？难以置信！”

此时糖浆已经逐渐凝固，地瓜小火山的表面，像镜子一样反射着诱人的光泽。

老司机咽了一下口水，拿起了叉子。

这正是他想要吃的薯类甜菜。

刚要动叉，墨辰从里面走了出来，小盘子里端了一碗放凉的纯净水。

“这是什么？”老司机疑惑道。

“清水。”

“清水？干嘛用的，我生下来就喝可乐，不喝水的。”

墨辰笑了笑：“一会你就会用上的。”

老司机不明所以，也没多想，用叉子插在一块地瓜上。

其他客人也都盯着他，想知道这小伙子自告奋勇制作的菜品，到底口味如何。

然而奇怪的事情发生了。

当叉子插进琥珀一样的地瓜后，拿起地瓜，一道肉眼可见的糖丝出现了。

“嗷上帝！”

老司机觉得神奇又好玩，拉着糖丝站了起来。

但那看起来弱不禁风的糖丝，竟然没有断开。

他又离开座椅，往后走了几步。

糖丝依旧没有断开。

“ohch! god！”

喜欢大呼小叫的西部米国人，全都表情夸张的抱住了脑袋。

老司机叉子上挂着糖丝，直到在店里走了小半圈后，那糖丝才依依不舍的离开了地瓜。

当他回到走位上的时候，其他地瓜也发生了变化。

由于刚才叉子在地瓜小山上的搅动，已经凝结好的糖浆，开始全部变成细丝。

用叉子胡乱在上面搅动几下，火山上原本那反光的白雪，变为了环绕地瓜山体的根根透明枝条。

对于第一次见到如此精致好玩菜品的米国人来说，这看起来太美妙了。

等所有糖丝固定成型后，与之前的风格又发生了变化。

环绕在地瓜山上的细丝，好像是制作玻璃器皿时，随意拉出的玻璃丝。

看起来，好像是颇具后现代西方风格的欧式拉丝灯条，在餐厅里的暖色灯映衬下，美轮美奂。

“美，太美了，这一切都太美了！”

“先别吃，让我拍个照。”

店里的众人全都围拢了过来。

老司机不耐烦的等众人拍好照，赶忙把拔丝地瓜放进嘴里。

“嗷，烫烫烫！”

刚出锅的拔丝地瓜非常热，不过老男人铁嘴无情，也不在乎有多烫嘴了。

“大叔，好吃吗？”苏珊攥着拳头紧张的问。

“好……唔，哎呀！”

那外酥里糯的口感，配合甜甜的糖丝，再加上精致的摆盘，一下子让人幸福感爆棚。

吃起来软软糯糯甜红薯地瓜，还有外皮嘎嘣脆的糖丝，组合起来简直完美。

喜欢吃甜口的老司机，满足的眯起了眼睛。

但现在他遇到了一个问题。

牙齿被黏住了！

这是他始料未及的。

那种牙齿被糖浆包裹的严严实实的感觉，实在太难受了。

这一切发生的太快了，他甚至来不及收嘴，牙齿已经被牢牢锁住了。

“哎呀……”

他惊愕的看着墨辰，指了指自己的嘴巴。

墨辰指了指那碗冷水。

“嗷！”

老司机恍然大悟，拿起凉水一饮而尽。

“呃，大叔……这是让蘸地瓜的……”墨辰无语。

“哦哈哈哈……”

凉水在嘴里快速降温，倒是给老司机的牙齿解了围。

这次老司机学乖了，