见这东方面孔的小学徒，稚气未脱的样子就敢说任凭点菜，卡车老司机来了兴趣。

“嘿，小子，我的卡车，可是穿越整个米国的，我吃过各个地方的菜品。”

墨辰点点头：“那您的品位一定比其他人要高。”

听他这么说，卡车司机觉得很受用。

欧式大卡司机在米国的地位不算高，但也不算低。

而他们的收入，要比普通的米国白领高上不少，却经常因为文化较低而被人看不起。

老司机最喜欢的，就是被人像华尔街的白领们一样尊敬。

他摆了摆手：“好啦小伙子，我开玩笑的，随便给我来一份烤饼吧。”

墨辰却一本正经的回答道；“没关系，顾客就是上帝，您请点。”

“呦呵，这小子，蛮有干劲嘛。”

店里的人看墨辰那一脸严肃的样子，都笑了起来。

“真是初生牛犊不怕虎，走南闯北的老司机，可是吃过各地方美食的。”

大家见墨辰这么执着，也就不再劝了，把目光放在了老司机身上。

“那我可就点了，做不出来可不要怪我哈。”

“OK。”墨辰点点头。

老司机想了一下：“嗯……我想吃番类的蔬菜，然后要油炸，要甜口。”

听他这么说，众人都无语道：“喂，这叫什么菜，这不就是炸马铃薯加糖嘛。”

老司机点点头：“年轻人嘛，高难度怕伤了孩子的心气。”

“你还蛮善良的。”

“那可是。”

墨辰点点头，走回厨房。

炸土豆加糖，这种吃法非常少见，不过在米国人听起来，应该没啥难度。

一旁的苏珊本来还担心墨辰做不出来，现在长出了一口气。

“唔，好在那老司机没点出什么奇怪的花样来，不过甜马铃薯好像有点怪怪的。”

“是怪怪的，不过我没打算用马铃薯。”

“嗯？”

墨辰在厨房找到红薯，目光看向苏珊。

“教你一道菜和一种烹饪技巧，学会的话，足够你自己开一家小店了。”

“真的假的？”苏珊瞪大了眼睛。

墨辰想做的，正是拔丝地瓜。

之前本打算把这道菜交给墨白，可那小子不着调，连地瓜都切不好。

不过苏珊不同，以她的天分，应该能弄明白这道菜的精髓。

话不多说，墨辰洗好手后，开始切红薯地瓜。

按照老司机的要求，拔丝地瓜简直是完美匹配。

洗好地瓜后去皮，然后从中间一刀分开，制作成滚刀块。

所谓的滚刀块，就是把地瓜切成成多边形，这样一来增加表面积，使受热更快。

切滚刀块最后一刀不用竖切，而是手腕用力，把地瓜“剜”下来。

这样一来，食材表面更容易形成不规则的多面。

但墨辰的滚刀块，却是大为不同。

在切之前经过了周密的几何心算，每一刀都不容有失。

虽然切的是滚刀块，但切好后的地瓜块，看起来竟然形状完全一致！

一个个精致整齐的多面体地瓜块，没多久就呈现在了盘中。

苏珊在一旁连大气都不敢喘。

从墨辰切出第一刀之后，她就能看出。

这位才是真正的厨神。

起码也是个刀神。

光是这切多面体滚刀块的绝活，就足够她练上几年了。

难怪他说学好这道菜，自己就可以独立开店了。

外形精美的食物，看起来会让人赏心悦目，在色香味之外，陡增一抹让人印象深刻的亮色。

苏珊在一旁默默记下墨辰的刀工，不过这刀工不是光记下来就能学会。

要照着他的刀法，练习很久才可以出徒。

切好地瓜块，起锅烧油。

炸地瓜这一步看似简单，又不太简单。

如果是自家人吃，外面颜色也许无所谓。

但这是饭店的商品，一位厨师要对自己的每一道菜品负责。

在炸地瓜的时候，由于已经去皮，稍有一点疏忽，就会导致表面在高温下变的焦黑。

轻微的焦黑虽然不影响口感，但非常影响拔丝地瓜的观赏性。

苏珊聚精会神的看着墨辰的每一个步骤，眼睛眨都不眨。

地瓜初次炸好后，放凉再次过油复炸。

墨辰回头问道：“为什么要炸第二次？”

“因为这样吃起来更酥脆！”苏珊瞪着大眼睛说道。

“正确，加十分。”墨辰点了点头。

把地瓜炸的外焦里嫩后，墨辰开始熬糖。

“仔细看，气泡和水汽的变化。”他头也不回的说道。

“嗯，嗯！”

苏珊发现，墨辰把白砂糖放入沸水中后