第二天一早，匆忙得吃了几口饭，苏简坐牛车去了镇上。

她得早些去，这样可以占据好点的位置。

这些位置，基本就是先到先得。

苏简把背篓里的卤货端出来放在一旁，把背篓倒过来放着，在上面放了个筛子，然后把卤货摆放上去。

顿时一股麻辣鲜香的味道传了出来，引的人食欲大动口水直流。

一下子就有人围了过来。

苏简微微一笑，果然还是吃食让人不容拒绝。

毕竟，民以食为天嘛。

不管在什么地方，总有吃货冲在最前头。

“这是卤货吧？”人群中有人说道，“怎么比天香楼的卤货还香呢。”

虽然古代早已有卤货，但大多都是把佐料放的很杂，导致有些卤货味道苦涩。

不过这些都是慢慢演变过程中出现的正常现象罢了，在以后不停的改良中味道自然会好吃很多。

只是苏简直接按照现代的配料熬制的卤水，虽然材料不够齐全，可是味道也是抓住了卤味的精华，显然是不错的。

要是今天卖的不错，她得再花点钱买点佐料回去，把味道熬制的更加香浓才行。

毕竟想要赚钱嘛，那就得抓住这些人的胃。

虽然平民百姓生活清苦，但镇上大多人还是很富裕的。

也只能赚这些富人的钱财了。

“看起来比天香楼的卤货颜色更好，味道更香，就是不知道这味道如何了。”有人叹息地说道。

想买，但又怕好闻不好吃。

苏简顿时灵机一动，笑着说道:“我这卤货乃家传秘制配方，各位客人，前五名可免费品尝，不好吃不要钱。您要是觉得味道还合您口味，再买也不迟。”

众人听到是秘制配方，不由得有些感兴趣了。

苏简拿起刀割了五片猪肝依次放在托盘里，立刻就有人上来试吃了。

那人拿起一片试吃，众人皆是把他看着，见他眉毛微蹙，眼神飘忽，半晌也不说话。

便有人急了，忙问，“怎么样？好吃吗？”

那人一甩手笑道:“香，实在是香，入口香辣，颇有嚼劲，越吃越有味，越吃越想吃。我从来没有吃过这么好吃的卤货，还等什么，快给我称两斤，我要回去找好友喝酒去了。”

苏简也喜笑颜开地道:“客人，一斤三十文，两斤六十文。”

那人又啧啧叹道：“这么好吃的卤味，卖的可比天香楼便宜多了。”

说完就匆匆走了。

见此，闻言，众人纷纷上前来买，生怕晚了就买不到。

事实上也确实，因为第一次，苏简做的很少，大致也就三十多斤的样子，一下子就卖光了。

苏简数着铜板，一共九百二十六文钱，差一点点就卖了一两银子。

猪下水很便宜，一斤才几文钱，赚头很多，于是苏简把三家猪肉摊的猪下水都买了，大约八十二斤左右，因为买的多，一家还给少了一文，四文钱买下，共花费了三百二十八文钱。

苏简把东西放在猪肉摊边，就去镇口找谷大叔。

八十多斤的猪下水，太重了，她这小身板完全就扛不住。

路过医馆时，苏简抬头看了眼，然后走了进去。

再出来时，愁眉苦脸。

她刚刚问了问，苏大明治断腿的钱，大概需要十多两银子。

而她现在总共加起来，也才三两多左右，还差好多。

不过想到今天卤货差一点就能赚一两银子，那么很快就能把钱攒齐。

想到这里，苏简又兴冲冲的跑到辛香店里买了佐料，这次买了一斤，差不多把剩下的钱全部用完了。

牛车被禁止进去镇里，因为怕拉屎，给人带来不便，最后是谷大叔帮忙背了出来。

谷大叔纳闷的问，“大丫，你这是买的啥怎么这么重？”

“这不是天冷了吗？家也没有啥吃的，就去买了些猪下水。”苏简道。

她还买了几根筒子骨，打算熬汤，这样卤味会更加的浓香。

谷大叔点点头道，“再过些日子天就更加冷了，大家伙都不怎么出门了，你趁现在多准备点。那些猪下水虽然有点臭，好歹也是块肉不是，大多数人家连猪下水都吃不起呢。苏家，可全靠着你呢。”

苏简笑了笑没说什么。

回去的路上，也就两个人，谷大叔一鞭子打在牛屁股上说道:“唉，生意是越来越不好了。改明儿个，就不出来拉客了。”

苏简急忙道：“谷大叔我明日还要去镇上。”

谷大叔意外又不解地道：“去镇上做什么？”

“做点吃的拿去卖钱，给爹治腿。谷大叔你也知道，我们家全靠我爹了，如果不把爹的腿治好，这个家怕是越过越难。”

谷大叔皱起眉毛满脸同情地道：“行吧，明儿个我还在村头。”

苏简一喜，“谢谢谷大叔。”