赵梦诗在院子里四处转转，夫人家种了不少的花草树木，赵梦诗喜欢这些花花草草，于是她挨着看了个遍，一会低头闻一会抬头看真的是幸福。

正在这个时候，宋如风的菜做得差不多了，他已经把最主要的肉菜做出来了，几个人簇拥着他出了厨房，然后喝茶、休息去了，他连正眼都没看赵梦诗。他真搞不懂杨天顺为什么安排一个名不见经传的黄毛丫头来跟他合作，真的是太扫兴了，明天非让这丫头知道什么是厉害。

:“宋厨，说不定她这会正在厨房里哭呢！”孙军说。

:“说不定她早就知难而退了。”李路一味捧宋如风，他想从宋如风这里学到些本事。

宋如风喝了一口茶，深藏不露地笑了，大厨的待遇还是相当讲究的，杨家安排了家丁专门来招待宋如风一行，孙军、李路一心想拜他为师，所以总是鞍前马后的。

赵梦诗随桂花、梅花一起进了厨房，宋如风做的菜真的是好看，不过这点自信赵梦诗还是有的。一到厨房，他们全都傻眼了。

宋如风把好的食材全部做好了，他把所有的下水全部留给了赵梦诗。

梅花虽然年纪小，但她特别聪明，她问赵梦诗:“小姐，我去告诉夫人，请她为你重新准备食材。”

:“不必了，也许坏事可以变成好事。”赵梦诗向梅花摆摆手。

说实话，从小到大如果没有些生存的本事，这个世界上估计早已没有了赵梦诗了，做下水怎么可能难得住我?况且，夫人让我做鹅肉，鹅肉也是自己的王牌。

赵梦诗撸起袖子准备开始，她对梅花、桂花说:“梅花，你去把牛肚洗了，找一些石灰放在肚子上揉，这样才能洗干净，桂花，你负责洗肠子。”

赵梦诗在盘算:“牛杂汤一碗、羊杂汤一碗、鹅下水一碗、凉拌牛肚一碗、爆炒羊肝一碗、千页肚直接用来炒。”

吃杂碎汤最主要的是调料，而且煮的时候去腥提香也是最重要的。

梅花已经清洗好了牛肚，不一会桂花的牛肠也洗好了，赵梦诗把牛蹄放在火上稍微烧了一下，然后用烫水去毛，牛舌也洗干净了，锅里烧了一大锅清水，赵梦诗把牛下水全部放到锅里煮，必须拍一些生姜扔下去，煮的时候，调料不要放的太复杂，太复杂了反而不好吃。

火候特别讲究，先用中火煮，煮到八成熟把肠捞出来晾凉，然后切小块，牛肚留一个用来凉拌，另外的切成片，牛蹄筋切小，牛舌切小，然后放在一起炖，保证原汁原味即可。

赵梦诗安排梅花在炭火上烤红辣椒，烤到辣椒脆脆的，便放到石臼里春碎。

桂花把嫩姜洗好交给了赵梦诗，她剁着姜末、蒜泥，然后小葱、芫荽切碎，另外还有川芎，这是吃牛杂最不可缺的调料，另外还有嫩薄荷叶。赵梦诗备好调料，锅里的牛杂也炖烂了。

她拿大盆把牛杂盛了起来。羊杂也是一样的做法，等最后把几只大鹅肚子里填满香料，她把它们放入锅里煮，煮的时候记得加盐、加草果。

鹅肉煮好后，她也可以休息了，明天待正客，当她被梅花带到客房以后，杨夫人送了几条裙子过来，她看着眼前这个大眼睛姑娘说:“这几条裙子你拿去穿，都是你干爹到国外做生意带来的新裙子，你身段好，刚刚合适穿。”

:“干娘，谢谢你。”赵梦诗眼里有光。

:“不要对干娘说这些客套话，你看缺什么东西你跟梅花她们讲，她们会给你安排。”

:“好，我会的，干娘，你也辛苦一天了，早点回去休息。”

:“好，梦诗，那我先回去休息。”刘玉露依然风姿卓越、气度不凡。

夜里杨府灯火通明，赵梦诗因为有些劳累便早早睡着了。

第二天早上，鸡鸣三遍以后，赵梦诗便起床了，她先到的厨房，一个闲不住的女人做起事来雷厉风行，她准备调凉拌汁，凉拌牛肚汁，只见她取来一个大盆，往里边倒了她从家里捎来的桃子醋，然后浇入花椒油，放蒜末、姜末、芫荽调味即可。她正在切牛肚的时候，宋如风在几人的陪同下进来了。

他瞅了一眼赵梦诗，心里得意极了:“看你能整出什么花样?刚出来混就想出头，不知天高地厚。”

:“让一下，不要拦着我们宋厨操作。”李路想表现一番。

“一介女流之辈，我劝你还是不要做了，赶紧回家侍弄鸡、鸭去吧！”孙军更加得意。

:“闭上你们的臭嘴，咱们井水不犯河水，再像这样喋喋不休，小心我……”赵梦诗亮了亮拳头，她在赵家脾气性子最像赵义，怎么可能受得了这种气?

两个人被赵梦诗的气势吓到了，悄悄地闭了嘴。厨房里有四口大灶，他们一人两口，灶的旁边摆满了各种调料，锅里的牛杂熟了，赵梦诗安排桂花用碗盛起来，然后她负责配料。梅花把另外一口锅里的羊杂也盛了出来，赵梦诗依然熟练的把提前准备好的调料均匀地撒上去。

鹅下水的配料有点简单，只需要放点葱花、草果面即可，这样能保证它的鲜美可口。