第32章

顾茵跟着王氏去买了十来个馒头回了家, 顾茵拿出食盒的肉串分给大家。

但是在关捕头的带领下，众人并不肯收，只说既然是县太爷的吩咐, 他们便算是执行公务, 不收取百姓的东西。

天将黑的时候, 家三间屋子的盘炕工作已经接近尾声，但是炕完全冷却，烧天才能睡。

不过这自然难不倒王氏, 早在始动工前，她就把家当直接搬到了隔壁。

正值许青川放旬假，他帮着王氏一道搬了屋子，下午晌便立刻回书院去了，等到下一旬再回家来。

许氏母子住着的院子比顾茵她们的多一间屋子。

顾茵带着两个孩子住多的那间，王氏则去许氏挤一挤。

因为只是卧房不能住，家其他地是一样用, 所倒不算特别麻烦。

送走关捕头等人后，他们两家就在一起用夕食。

饭桌，许氏兴致缺缺, 连顾茵翻热的烤串都没能把她哄高兴。

后头用完饭，许氏没王氏抢到洗碗的活计, 就回屋去了。

顾茵跟着王氏进了灶房, 王氏用手肘直推她, “不用, 就个碗，都累了一天了，快去歇着去。”

顾茵看碗不多就没跟着沾手，试探着问道：“娘, 我看许婶子像不怎么高兴，吃饭都没胃口，是不是不愿意在咱们隔壁住着？或者是咱家今天盘炕扰了她家的清静？”

“她咋个没胃口了嘛，肉串都撸了个……哎，都不是！当时我说去住客栈，是许婶子说直接住他家就是了，反正他家青川十天才回来一次，不会影响什么。”

“那是……”

王氏扭头看过一圈，确定没人在，才压低声音道：“许婶子是不高兴我支关捕头做活儿呢。我不是早就说了嘛！”

顾茵这才想起来早前王氏就她说过这个八卦。

“我当时为娘就是随便说的。”

“我是那种随便说东家长西家短的人？”

从前在坝头村的时候，王氏干完活喜欢的事就是村的『妇』人拉家常，连别村头人家丢了只鸡她都回来说给顾茵听。

所顾茵沉默。

“吧，我是有一点点爱说。但是这种事我总不能瞎编啊！我可是有证据的……”

“哎，算了算了，我不问了。”

顾茵朝着王氏比了个噤声的手势，让她别再说许氏关捕头的八卦。

顾茵带着两个孩子回到家洗漱了一番，就此歇下不提。

第天，顾茵依旧去文家做工。

这天她看前一天剩的食材香料多，就准备给文老太爷做火锅。

火锅底料自然是自己炒的——

清汤锅简单，用猪骨头加水慢慢熬成『奶』白『色』高汤就是。

麻辣底料则麻烦一些。

她先把干辣椒放进水锅煮十分钟，捞出沥干，然后剁碎成糍粑辣椒。

再把文家现成的牛板油洗净切块，再在锅烧水，放入牛油块加水中火慢慢熬，搅拌至水蒸，熬到牛油块金黄变，牛油块全部扶起，牛油就熬成了。

过滤的牛油下锅，放葱、芫荽、芹菜叶、大蒜等大火煸炒出香味，等香味都融入到牛油中，把这些都捞出，再下糍粑辣椒一些生姜末儿，翻炒均匀，用中火把水分都熬干，后再放入花椒黄豆酱，熬两刻钟。

后一步则是把前一天剩下的那些香料泡入白酒，加进牛油翻炒均匀，后放一些糖盐，转火慢熬半个时辰。自制的牛油火锅底料就完成了。

老太爷昨天玩的疯，这天就起得晚。

顾茵想着正，毕竟炒辣椒太过呛人，别把老爷子呛出个歹。

但她没想到在已经把大厨房的门窗都着的情况下，那辣椒味是从门窗传到外头，把整个文家都笼罩在浓郁的辣味之下。

文老太爷大老爷直接结伴过来了。

老太爷是被呛醒的，文大老爷则是咽着口水过来的。

得亏他们过来的早，因为管家后脚就一边咳嗽一边骂骂咧咧地过来了，不是这尊大佛在，顾茵这火锅底料可能就熬不成了。

底料熬成后，就是准备配菜了。

文家的牛肉被顾茵这么造了两天，后终于成了牛肉卷，全部用完。

加前一天剩下的羊肉，白菜、香菇等，配菜就齐活儿了。

后是酱料，顾茵调了芝麻酱花生酱两种——因为这时候没有料理机，是多亏了徐厨子手劲儿大，带着两个徒弟帮着一通研磨。

因为这辣锅味道实在太大，不适合去外头吃，便在大厨房临时加了一张八仙桌。

桌放两个红泥火炉，炉各架一个平底铁锅，一个锅是『奶』白『色』的骨汤，另一个锅是红辣辣的牛油汤底，桌是各『色』切的肉菜。

光是看着就新奇。

文老太爷文大老爷先落座，老爷子让忙活了半午的顾茵坐。

三人面前各自摆一副捞面条的长公筷，另外一副正常大的筷