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第3章 李林一

李振球走出山洞,向自己的家走去,走到房前的小院,发现一个人正在躺坐在太师椅扇着不知道用什么鸟兽翎羽做的扇子,悠哉悠哉。

仔细一看,此人瘦小,面如蜡黄,骨头仿佛都能看得出来,头发大胡子乱糟糟,他的左小腿断了半截,给人第一感觉就是弱小不健康。

“小球,回来了?”中年人悠哉悠哉的说着。

“是的,林一叔。”

说完,李振球跟李林一对视了一眼,李林一整个人都坐直了一下,片刻后又重新懒洋洋躺在太师椅上,若有所思。

李振球心想不会是看出来什么端倪吧,不管了。

“我去给你做饭,你等一下?今天猎杀了一头爆牙鳞猪,我特意挑了块内排,肉多骨少,肉质鲜美。”李振球以前是做厨师,一看就知道什么肉好,肯定挑选好的。

走进厨房,发现这个世界的调味料好简单,就只有粗盐,什么都没有。李振球看到头都大了,心想这也太简单了吧,真的是巧妇难为无米之炊,幸好肉够新鲜,可以做烤肉,看看附近有没有能用的香料,蔬果。

李振球想到刚回来的时候,河边好像有一排的果树,看看有没有可以用的。

走到果树,这果整个呈椭圆型黄色,表面有不规则的花纹凹凸不平。李振球摘了一颗,吃了一口,口感味道跟地球的苹果很像,但更甜一点。旁边还有青色的果实,同样试了试,苹果的口感,柠檬的酸味,汁水非常的充足。

这些水果可以用来,熬一点果糖和腌制内排。在地球,厨师喜欢用水果蔬菜来腌制肉,是因为很多水果蔬菜里面有酵素或者蛋白酶可以分解蛋白质,尤其像菠萝、木瓜、无花果、猕猴桃等含有一些酵素,蛋白酶,这些物质可以在一定程度上分解肉中的蛋白质,使肉质变得柔嫩,口感得以提升,起到嫩肉的作用。

还有一个作用,增加独特的果香,肉在烤制或者煎制的时候进行“美拉德反应”的同时果糖发生“焦化反应”,最后的味道更加丰富。

拿着一筐的水果回到家,先把黄色的果实(甜)和青色的果实(酸)切片,以2:1的比例加入一点点粗盐,用它们把肉排涂抹均匀,腌制。

再把剩下的黄色果实(苹果),切片放入清水煮五分钟,把果肉捞起,然后不断煮,直到收干大部分的水分到微微浓稠状态即可。

李振球再前院用石头搭了一个超大型号窑鸡炉,里生了一堆火,把肉排分成一大块一大块,穿在树枝上烤制,小火旋转烤,烤制微微变色,滋滋冒油,用筷子插入能穿透,表示熟了,再薄薄涂上熬制的果糖,加大火力,烧制微微焦黄,“水果风味烤内排”完成。

把第一大块给李林一递过去,“林一叔,试试这个烤猪肋排。”

李林一接下肉排,本来无精打采的样子有了点精神,闻了闻香味,大大的咬了一口。不知道从哪里拿了一个酒葫芦出来,一口肉一口酒,不一会就十几斤肉进肚子,好像还吃不够还想再吃。

李振球就把全部的肉都烤了算了,怪不得每人拿一百斤肉,这个世界不单单体能上去了,食量也上去了,看着李林一吃得那么痛快,李振球发现自己好像也一天没吃东西了,咽了咽口水,第一轮的都给他吃了,只能等下一轮。

李林一看着李振球没得吃,也收敛了点,吃相也斯文了一点,慢慢品尝起来。

看着他吃东西有一种满足感,那是对一个厨师厨艺的肯定也是厨师不断增进技术的动力之一,好久没有这种感觉了。

突然间李林一问到:“小球啊,谁教你这种烤肉方法的,比以前的好吃太多,这种甜味和淡淡的酸味真的好独特,让我胃口大开,好吃,来一口。”

李振球呆了呆,完了,这个世界可能没有厨师这个职业,最起码这些部落没有,怎么解释好呢。

李林一又说到:“你难得去了风雷城,只有那边才有这样的美食,但我也没去那边吃过这种烤肉的方法。”

“风雷城?”李振球疑惑道。

“凶兽之地五大主城之一,那里繁华昌盛,离我们部落最近的主城,也是管理我们的主城,每四年部落的天才就去那边求学,被选上以后怎么都能修炼到金丹期。”李林一边吃边说。

李振球想了想,“这次出去无意中看到这样的一本书,里面奇奇怪怪的图案和烤肉方法,就试试,结果味道还不错,哈哈##哈哈(尴尬)。”

“哦,这样子,以后多做。”李林一

“林一叔能不能说一下关于修炼的事情给我听一下。”李振球一脸好奇。

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