烧烤能风靡后世，在这个时代也一样！

宋瑶早就从市场订做了专门的铁炉，王招娣她们已经抬到了外面。

把提前准备好的大招牌往出一摆，上面写着夏日必备凉菜。

五香毛豆，油炸花生，卤猪头鸡爪，各种爽口凉拌菜。

当然主要还是必备烤串！

老宋家人下午就回去了，王招娣带着女儿儿子，一下午就串好了近百串的肉串。

因为是初营业，宋瑶没让准备太多，多数都是羊肉和猪肉，只有少量牛肉串和一些鸡杂鸡翅。

外加各种菜串，豆角，烤茄子，蒜，她自己做的面筋……

小县城如今还没有流行喝啤酒，宋瑶就打了些便宜的白酒，女士的饮料有她自熬的酸梅汤，还有从供销社买的桔子粉，冲一杯也能卖两毛……

天刚刚擦黑，宋瑶就出来大展身手了。

长条的炉子里是细碎的炭石，烧的红通通的，上面一排开的架上肉串，上面洒了她自制的香料和孜然。

没一会，烤肉的香味就迎风四溢，一整条街都被笼罩在了浓浓的肉香味中。

很快就有人稀奇的围过来，看着烤的焦黄油香四溢的肉串直吞口水道，“这是啥啊？”

宋瑶笑道，“今天咱家的烧烤摊新开业这肉串两毛一串，另外还有各种烤菜和卤菜，店里还有酒水，大爷，要不来几串尝尝？”

两毛一串也不算贵，主要是这味道太香了。

围观的几个人就忍不住了，纷纷过来道，“行，给我来两串！”

“我要三串！”

“好嘞！”宋瑶热情的应着，大声招呼道，“您随便坐啊！”

因为早就计划开烧烤摊，除了店里的桌椅，门口的空地她也利用了起来，订了十来张一米的小矮方桌和木凳。

夏天，人们还是愿意坐在外头，王招娣搬了一张长条桌出来，跟中午一样，上面几个瓷盆分别装着卤肉和各色凉菜。

几个老头就在外间桌边坐下，一转头，看到那卤猪头肉，口水又泛滥了。

最后忍不住来一盘卤头肉，一盘毛豆，还得拼一盘凉菜！

等宋瑶的烤肉端上来，一口进嘴，老头们眼睛就亮了。

肉片烤的外焦里嫩，滋滋冒油，再加上宋瑶自调的香料，麻辣鲜香的滋味充溢了整个味蕾，除了一个香字再没别的！

肉串鲜香筋道，卤肉也酥软入味，再磕着五香毛豆，来一口小酒，神仙的日子怕也就如此了。

老头们吃上了瘾，呼喝划拳，热闹的不行，自然又吸引了不少人过来。

夏季的夜晚，就算吃了饭，人们也忍不住来点零嘴宵夜，更何况这烧烤味这么香！

只一会儿功夫，小饭馆里里外外就坐满了！

有人没地方坐，干脆就打包带走，要不就站在炉子边等着。

宋瑶忙的满头大汗，下午的那点难受惆怅自然没功夫多想了。

第一天，宋家小馆生意来了个开门红！

因为头次营业，准备的东西不算很多，忙到晚上十点半就卖光了。

前院门锁了，锅碗瓢盆都收拾干净，一家人才到后院歇着，感觉都要累瘫了。

但比疲累更多的却是兴奋，王招娣一边捶着腰一边催促着，“快算算，今儿个挣了多少钱！”

一盏台灯下，母女几个围着小桌子盘账。

中午的账目宋蝉早就理好了，一共收入二百五十七块钱，刨去成本，净赚一百五十多。

宋瑶噼里啪啦拨着算盘，算着晚上的收入。

晚上人比中午还多，就是她们东西准备少了，一共收入一百七十块，其中酒水利润很大，所以算下来，纯利也有一百了。

当宋瑶说出这个数字，一家人都欢呼起来！

王招娣就像做梦似的，一脸不可置信道，“咱，咱家一天就挣了快小三百了？”

宋瑶笑道，“不止，明天开始咱们多串点肉，应该营收能上两百多！”

王招娣喃喃自语道，“妈呀，俺家要发财了……”

一天就赚三百，那一个月得多少？那是瞬间就跨入万元户了！

宋三狗高兴道，“今天中午的饭菜都半价，过几天恢复正常肯定会挣的更多！”

宋蝉给他泼冷水，“你想多了，三天后饭菜钱涨了，来的人肯定会少！”

宋瑶没理会这个话题，这些都在她正常的预料内，但只要自家菜品好，她就不愁留不住客人。

她目前愁的是另外一件事。

等算完账，她抬头对王招娣道，“妈，咱们得再招几个人了。”

王招娣愣道，“招人干啥？咱这不是挺好的吗？”

一听招人就得给钱，她就有些心疼。

宋瑶有些严肃的道，“今天生意虽然好，但也暴露出不少问题，首先就是人手不够！咱家至少得再雇两个帮厨的，一个给我打下手，一个洗碗，不然我们根本忙不过来！”