自打决定要在东洪乡开第一家烤鱼店，王皓就彻底钻进了自己做鱼贩子生意经里，晚上三节自习课，仗着有刘伟跟李少鹏他们给自己把风，王皓几乎一门心思钻全都扑到了开店的各种事情上面。

实际上，这么快就决定动手，其实对王皓来说并不仓促，早在七八月份的时候，他就很认真地想过这件事情。

杨三的游戏厅关门，也只是正好有了这么一个契机。

98年的东洪乡，街面上营业的饭馆其实并不在少数，但是大部分都是卖快餐的那种小店。

做小吃的也有，只是摊子很不起眼，出摊的时间也不固定，真正做成产业的一个都没有。

星期五最后一节课的下课铃声刚打响，王皓就飞似地冲出了校门，直奔杨三的游戏厅。

因为现在不再营业的原因，机房里显得十分空旷，招呼他坐下来，杨三就把今天去县里定制烤盘，以及找人的事情和盘托出简单说了一遍。

“情况大概就是这么个情况！”

“老西门的铁匠铺那边，酒精驴子有现成的，但是烤盘要用模具压铸，所以费的功夫可能要多一些，100个盘子，起码要一个礼拜的功夫。价格倒是不贵，炉子加上烤盘，这么一套下来拢共也就3块钱，我给了100块钱的押金。”

“找服务员的事情有点紧张，今天肯定是来不及了，但是掌勺的师傅倒是找到了，乡粮站以前有一对在食堂里做饭的老夫妻，专门做过鱼。自打粮站关门之后就一直在村里，哪里有红白喜事的时候就去掌掌勺。”

“人我见过，都是老实巴交的乡下人，家里一对子女也成家了，说这个事情能做，明天我再带你去走一遭。”

屋子里，王皓连连点头，但是心里还是担心后厨的问题，他这家店因为是第一次开张，口味肯定是重头戏。

现在整个东洪，包括沣水县城乃至全国的范围内，除了西南的川渝地区有这种做法，烤鱼应该都算得上是一个稀罕玩意儿。

另外除了口味，还要考虑的就是客流量的问题。

98年东洪乡的人口其实是比十年后还要多的，而且多出来的数目断然是一个很恐怖的数字。

以前在网上看到一些关于欧洲国家的人口的段子，王皓心里也想过，就这？几千个人也能叫城市？

踏马的王泥湾一个村都比你一个市的人口还要多好不好，更别提整个东洪乡了。

作为沣水县城下面人口最大的乡镇，东洪的常住户籍人口在98年的时候就已经超过了10万，但是在十年后，随着新生一代人因为工作或者是学习的原因，再加上打工潮造成的人口流失，等到2010年以后，这个数字就下降了足足一半。

不过就眼下而言，东洪乡绝对算得上是人口众多，别的不说，就看东洪乡正大街上将近一公里长的老街，以及两侧自从改革开放后，因为乡镇发展逐渐连成片的新街，王皓估摸着两万人肯定有了。

而一个拥有两万长住人口的乡镇街道，养活一家烤鱼店在他看来肯定是绰绰有余的，毕竟在乡大街上住着的这些人，从骨子里就把自己跟下边村里的人区分开了。

街里人跟乡下人，宛如楚河汉界，那叫一个泾渭分明。

甚至现在东洪乡大街上住的这些人，都有了属于自己略带一丝优越感的称呼。

“街（gai）吧佬！”

这一群街巴佬在90年代其实已经有了最早期的小资情调萌芽了，平日早上吃个包子买根油条也是家常便饭，烤鱼店这么一个新鲜的东西，只要口味独特，价格适中，自然很快就能被众人接纳。

“那就明天一早赶紧过去，要是人没问题，手艺也看得过去，咱们就用了！”

“配方口味什么的，后面可以慢慢改进，这个倒是不急着一口吃成一个胖子。”

烤鱼有多少技术含量，王皓心里很有数，无非就是一个品牌的问题。

“百货大楼那边的事情怎么样？”

关于店门的选择，王皓其实想的更多一些，98年东洪乡里的房子其实说白了就是白菜价，一栋三间三层外带院子的门面房6万块钱，别说十年后，就是搁着在那里等5年。

到了2003年前后，恐怕价格都要涨上一倍，毕竟01年国家加入WTO这件事情，对于全国的商业市场造成的影响还是十分明显的。其中最为突出的就是物价，仿佛一夜之间就变了个模样。

听到王皓问房子的事情，杨三心里说不上来是什么滋味，六七万的店面楼，说买就买，有时候他都觉得王皓做事情，也忒大气。

要知道就98年这会儿，九成九的人连盖几间上万块钱的平房，身上都要脱层皮，更别说几万块钱的楼面。

“我已经跟人约好了，今天晚上7点就过去谈！”

王皓闻言一看时间，才刚刚5点半还不到，距离7点钟还有1个半钟头的功夫，心里也不急着，叫上杨三去外面找了个管子下了两碗面条。

等过了6点半，这才慢悠悠地