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奇拉小说网 > 重生九零后的田园生活 > 第9章 酿酒

第9章 酿酒

这段时间果园里又收获了一些成熟的水果,安安的爸爸妈妈帮着把水果收了之后就到了收获玉米的季节了。

掰玉米的时候安安小姨也过来帮忙,三个人一起把后山的玉米都掰好背回来。小院里被安安妈妈打扫的干干净净,玉米背回来之后还要把玉米粒剥下来,安安还小什么都做不了,只能给爸爸妈妈和小姨端茶倒水,晒玉米的时候帮着打一些吃玉米粒的鸟或者放出来跑的鸡。

几天后,玉米全部掰回来了,剥玉米粒的时候安安自己拿了一个玉米学着大人的样子剥起来,说实话,这活她两辈子都没怎么干过,因为上辈子爸爸妈妈回老家之后并没有种地,而是外出打工,所以她没有机会干这些活,所以剥玉米粒的时候就显得很笨拙。

“哈哈哈,安安,你力气太小了,还是一边玩去吧!”

小姨见安安笨拙的剥玉米粒的样子,笑她。

安安尝试多次后放弃挣扎了,算了,她还太小,等长大后再说吧!

“我不会,我还是自己去玩了。”安安丢下一句话就一边玩去了。

这几天太阳很大,很好晒玉米,这些玉米粒粒饱满,质量非常好。玉米一晒好安安妈妈就准备用刚晒好的玉米酿酒了。

安安妈妈先是挑选颗粒饱满、无虫害的玉米,但是发现自家玉米都是颗粒饱满的,索性也就没怎么挑选了。

选好玉米之后用水将玉米清洗两遍,然后加水浸泡一天的时间,因为这样浸泡的玉米蒸煮的时候更容易开花。中间还要换两到三次水。浸泡时间到之后又要清洗一遍。

清洗过后就准备蒸玉米了,蒸玉米的大灶是安安爸爸垒的,因为酿酒用的灶会比较大,平时做饭用的灶不适合,还有超大的木蒸锅。

安安妈妈把玉米平铺在蒸锅里,盖上盖子蒸一段时间然后复蒸,经过多个步骤让百分之九十五以上的玉米裂口,然后把蒸过的玉米倒出来,晾凉一些之后加入白酒曲,把它们拌匀之后装入罐子里密封起来发酵一段时间,发酵结束之后把发酵过的玉米放入专门为酿白酒做的蒸笼里,里面有蒸馏装置,然后开始加热蒸馏。

第一批酒出来后安安妈妈拿给安安爸爸尝一下,因为她自己并不会喝酒,但是安安爸爸是个会品酒的人,让他尝准没错的。

“嗯,这酒好,比街上卖的好了不知道哦多少。”安安爸爸尝了一口后道,但是他不知道为什么妻子能酿出这么好的酒,因为在此之前安安妈妈也酿过酒,但是那个时候的酒远没有现在的好喝。安安爸爸当然不知道,不管是淘洗玉米的水还是蒸玉米用的水都是加入了灵泉水的,这酒的味道自然不一样。

酒酿出来的第二天,安安爸爸妈妈就拿到集市上去卖了,集市上现在已经有了一些因为卖蔬菜的认识的人,虽然这一次卖的东西不一样,但是X市的人普遍都爱喝酒,虽然安安妈妈卖的酒有些贵,但是都是先尝后买的,许多人尝过之后就再也不喊贵了,这种味道的酒这个价格已经很便宜了。

最后还剩一坛酒的时候这坛酒就被一个专门收藏酒的人给买走了,价格还给得很高,除了安安爸爸自己喝的酒之外家里已经没有多余的酒了。

“这个给你。”

回到家,安安妈妈给了安安爸爸一个东西,那是一条烟,原来安安妈妈途中离开过一段时间就是去买烟了啊!

安安爸爸看着香烟道:“我有烟抽的,你不用浪费这个钱给我买。”

“我还不知道你抽什么烟嘛?为了节约钱你抽的都是旱烟,但是你喜欢抽的是香烟,以前没有钱,你只能抽旱烟,现在有钱买香烟了,你就不用再抽旱烟了。”安安妈妈道,她一直都知道的,但是之前家里穷,买不起香烟,现在有钱了当然要让丈夫抽上香烟。

“其实我也有东西要给你。”

安安爸爸收下香烟,拿出一个东西道。

“什么?”

安安爸爸把一盒白色的香膏拿给安安妈妈,“我听说女生都喜欢这个,以前我就去找过,但是那时候太贵买不起,现在终于可以买了。”

“雪花膏,我就是个农村妇女,你给我买这个。”安安妈妈一看到就知道这是什么东西了,小姐妹之间都聊过这些东西,但是她只有在堂姐那里用过一次,没有想到自己有一天也能用得上。

“买都买了,你就拿着吧!反正也退不掉了。”安安爸爸道。

最后两人都收下了对方给的东西,实际上两个人都是那种舍得为对方花钱但是对自己很抠的人。

这样的日子过了几个月,快要到过年的时间了。

今年过年安安一家人要回老家,所以得在年前就把所有的事情都安排好。

家里的几头猪一头杀掉,放到腊肉烤房里做成腊肉,稍微小一点的那头赶到安安外婆家帮忙养一段时间,其他几头猪都卖掉,鸡鸭也是一样全部卖掉。

果园过年的时候离不开人,好在山下还有人家,果园的老板请了山下一家人家帮他看守果园,还有要准备一些当地的特产带回去给家里的老人。

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