梅锦抱着孩子上前，她今天穿了那套昨天买的成衣，粉色的棉裙，上面绣着栩栩如生，惟妙惟肖的栀子花，衬的她整个人柔和似水。

好美的小娘子，饶是孙管事阅人无数也是第一次见到梅锦这样的绝色。

“孙管事，我和夫君是一起来卖菜方子的。”

听到她这么说脸马上变得严肃起来，精明的眼睛里笑意更盛，上次梁辰来卖了三个菜方子，他们可是用十两银子赚回了几乎百两银子，他现在看梅锦和梁辰就像在看财神爷一样。

“买，梁夫人有多少菜方子我们都可以买下来！”

梅锦淡淡一笑，示意梁辰拿出他在家里就收拾好的兔肉。

“这……”孙管事疑惑的看了看，咋说好的卖菜方子，又变成卖兔肉了。

梅锦笑着解释：“我今日先用这兔肉做出菜品来，孙管事再酌情看看价格。”

上次梁辰来卖菜方子的时候只是把皮蛋和梅锦写好的菜方子留下，但是没有做出来，而是让他们自己照着菜方子做了。

“请梁夫人和梁兄弟进来。”

孙管事赶紧请梁辰和梅锦进去，现在不是用饭时间，让梅锦用用灶台不是件大事，所以他马上就答应了。

而且不管怎么说，这样做对他都是百利无一害，也许他还能趁这个机会压压菜方子的价格。

毕竟经商嘛，还是自己的利益最大化比较好。

这样想着，孙管事连忙把梅锦请了进去。

梅锦让梁辰带上自己放在木板车上的大木箱，孙管事虽然好奇，但是也没有多问，还又喊了一个小二来帮忙。

现在已经早上八九点，春风楼的厨房里只有一些厨子在做早点，还有一些都在闲散的聊天唠嗑。

看见孙管事进来了马上假装严肃正经的揉揉面粉或者切切菜。

梅锦环视了一圈，找了个角落冷清的灶台让小二放下木箱。

梁辰默契的接过她怀里的崽崽然后去给灶台生火。

梅锦认真的处理着手里的两只兔肉，兔肉虽小，每一个地方都能做一道名菜，这也正是她想先用兔肉试水的原因。

切下兔腿，兔头，其他兔肉洗净切块，沥干水分放好在一边等着等会用。

因为麻辣兔头制作的过程比较麻烦，而且兔头还要卤上一天才能制作，所以梅锦先处理了麻辣兔头。

先把木箱打开，等会里面的东西能随拿随用，一边厨房的大厨和学徒都好奇的伸长了脖子看木箱，只能看见一些看起来乱七八糟的瓶瓶罐罐和木、叶、果。

一时间大家脑子上都顶着问号，不知道这个俏妇人到底要干什么。

“这妇人到底要干什么呀？”一个厨娘略带疑惑的问。

一边搬过松花蛋的小二神秘一笑：“这可就是卖给我们酒楼松花蛋的梁兄弟的夫人，她是来卖菜方子的。”

梅锦不理会身边人的碎碎语，她将兔头冲洗干净后，加入姜块、葱丝扎的结、精盐及料酒、硝盐拌和均匀。

梅锦找掌柜的要了一个陶罐把兔头和调料倒了进去，兔头要腌渍入味起码12小时再取出，这道菜她明天再过来做。

做完这一步她又做了麻辣兔头的卤水，干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香叶等用清水稍泡，沥水。

红曲米入锅，加清水熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改用小火熬2小时，至溢出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

一时间厨房辣味刺鼻，又香又勾人。

一边原本就在观望的厨子们被呛的个个脸色通红也不愿意出去，还有一个接替了梁辰的位置，而梁辰则是早早的带着崽崽出去了，小孩子闻不得这么刺激的味道。

这卤水用来做什么肉菜都好吃，不过梅锦没有多做，这也是她未来准备卖出去的东西之一，空间可以直接买到成品。

她又问后院的厨子要来了四个土豆，刚准备削皮就被抢了过去，现在这些厨子一个个都把她当师父了，甘愿打下手。

梅锦也没客气，一边吩咐这个给土豆削皮切块，一边吩咐那个给兔腿去骨，连切兔肉都轮不到她了。

土豆切好之后放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时捞出，兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。

炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块。

再烹入料酒，掺入少量清水，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁之后出锅。

这里很多的调料这些厨子都是没见过的，甚至很多只在药店和种子店见过，一个个都露出新奇的眼神。