柳成想了想也认同“狗不用买，我家大黑狗前段时间刚好生了几只，阿奶也没有扔，明天我就抱两只过来”。

“那正好啊，等会回去时帮我给外婆带点大豆油回去”柳成点头。

两人又聊了会最近的客商、账本之类的，聊完林木木才回家。

这几天的摆摊，林木木都没有去，而是在家磨十三香，昨天已经把张掌柜预定的已经让林二哥送去了。

“妹妹，快出来看看，你要的锅我给你拉回来了”林二哥扯开嗓子喊道。

林木木闻言出了后院，就看到院子里摆放的煎饼果子锅和铁板锅，“这蒋师傅的手艺真是好啊，哈哈哈，二哥明天我们就可以卖新吃食了”。

下午，林木木开始教柳氏，林二哥做肉肠和铁板豆腐。

“娘亲，二哥，我们先做肉肠”林木木说着就开始切猪后腿肉，边切边教“这样二八肥的猪后腿肉的筋膜更少，做出来的肉更好吃”。

林木木把后腿肉先切片，再剁成肉馅，“剁的时候别太碎，带些这样的小肉粒，吃的时候会更有口感嚼劲”。

林木木把剁好的肉馅放到大盆里，加盐糖、胡椒粉、味椒盐和鸡精一起拌匀，对于这些调料林木木表示是师父那里拿的，家里人虽然很是好奇，可也都默契的没问。

“肉馅要顺着一个方向搅，把肉打起胶，就是这样，出现拉丝有粘稠感就行，再把水淀粉倒进去，继续搅拌，这是不辣的，等会我们可以再做些辣味的，口味多些，书生们也可以挑选”。

林木木带着柳氏和林二哥一共做了三十斤的猪肉，二十斤不辣的，十斤辣味的。

“接下来呢？”柳氏询问道。

“接下来就是灌肉，用这个处理好的猪肠衣灌”，林木木在工坊里拿回来一个倒油的漏斗，把肠衣撑开，开始灌肉。

”娘亲，你把剪好的线拿过来系一下”

“好好，系哪里？”

“就栓这里，看着这个距离，都栓成一节节的”林木木用手比划了一下。

三人忙活了好一阵子，才全部弄完。

“这样就可以了吗？”

“这样还不行，还要煮好，等我们卖的时候煎一下就能吃了，等它风干两刻钟吧，我们先来做铁板豆腐”。

林木木把豆腐切成稍微薄厚的片，切好的豆腐片放入加了盐的开水里浸泡，去除豆腥味，泡好的豆腐轻轻捞出，把葱姜蒜、洋葱都切成小粒备用。

让林二哥把大锅烧上火，锅热下大豆油，把配料和香料熬香，熬好把上面漂浮的红油和底层的酱料分别倒进两个小陶罐里。

“二哥，你把铁板锅烧热，热后用小火”

锅热，林木木把熬好的红油，用自己这两天做的小刷子刷上，再把泡好的豆腐片放上去，霎时之间就滋滋作响。

“煎的时候用小刷子沾上红油酱刷上去，然后再撒些干香粉，再次撒些红油，就能充分的发挥铁板豆腐的香味”。

“嚯，好香啊，这肯定好吃，闻着我都馋了”林二哥看着林木木煎的豆腐咽了咽口水，现在院子里也满是麻辣鲜香的味道，更是刺激着林二哥的胃咕咕叫。

“马上等我再撒些香葱”林木木麻利的撒好小香葱，用铁片铲切成一小块一小块的铲进碗中，递给等了半天的林二哥。

林二哥用嘴巴吹吹，夹起一块就吃了起来。

“好吃好吃，太香了，辣味的我最喜欢了”夹了一块让柳氏也尝尝。

“有些辣，那些书生能吃这么辣吗？”

“能的，这么好吃的东西，辣味才带劲啊”林二哥吃的满嘴油汪汪的，还不断哈着气，辣的嘶啊嘶啊的。

“明天卖的时候还是少刷些辣椒吧，我真怕辣坏了他们”林木木纠结的提议。

“明天可以问问他们，吃的辣的就这样刷，吃的不辣的就少刷些”柳氏回道，又再次开口“那个肉肠可以了吧，我看着外皮都差不多干了”。

林木木看了看，取下晾在屋檐下的肉肠，“可以了，我去煮”。

林木木在大锅里舀了几瓢清水，肉肠也放下去，“这个肉肠要凉水下锅，用中小火慢慢煮，大概半个时辰就可以了”。

“那就让它先煮着吧，我去找林叶帮我做些小竹碗和细签子”林二哥想到用竹碗装，就不用洗碗了，书生们吃也方便，端着就可以走。

“竹碗吗，我觉得用大竹叶更好，竹碗做的太耗时，还占地方”林木木想到的是后山的阔叶箬竹，就是现代包粽子用的，现在人都是拿来做斗笠和船篷用。

两人就决定用阔叶箬竹装，两张竹叶挽起来包着也不会很烫，林二哥去找林叶一起做竹签子，林木木则背着背篓去了后山摘竹叶。