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第57章 羊奶、鸡蛋灌饼

次日天色还没亮,林木木早早起来,开始给母羊挤奶,这几天喂养的麦麸、红糖等下奶食物还是很有效果的,母羊的奶水已经很充足了,再不挤奶怕羊涨的不舒服。

林木木先用温水沾湿帕子给母羊擦了擦,母羊似乎知道在给它排奶,就静静站立着让林木木给它挤。

柳氏拿了一个干净的盆子放在母羊身下,认真看着林木木挤,自己女儿想喝羊奶,那自己就要学会挤。

只见林木木做好挤奶前的准备,就上手捏住母羊奶头开始有节奏的按挤,一下一下的把羊奶挤进盆子里。

挤了差不多有小半盆了,柳氏也洗净好双手,学着林木木的手法在另一边挤,第一次挤羊奶觉得还是很有意思的,“木木,这挤完了怎么弄?”。

林木木给母羊擦干净,端着挤好的一斤半羊奶领着柳氏去了厨房,找了个新陶锅,“娘亲,刚挤好的羊奶必须高温煮,不能直接喝”。

说完往陶锅里加了一些清水,再把挤好的羊奶倒进去,“娘亲,可以开始煮了,煮开后再煮一盏茶就可以了”。

柳氏听后点点头,林木木准备做些鸡蛋灌饼等会配着吃,舀了一些白面放进大碗里加盐,一半面粉用开水烫熟,一半用凉水和匀,加一些大豆油一起搅拌均匀,揉成光滑的面团。

揉好后用盖子盖好醒面,“娘亲,羊奶煮好就这样温着吧,等我把饼做好,一起吃”。

林木木在锅里热油,又舀了些生面粉到碗里,油热舀出浇进去,柳氏在一旁看的好奇“木木,你这做的什么饼啊,为啥舀浇热油?”。

“娘亲,我这做的是鸡蛋灌饼,这样加热油是为起酥,等会做到饼才酥脆”林木木用筷子把面粉搅拌至浓稠状。

把醒发好的面团拿到案板上揉成长条,切成一个个小剂子,切好的剂子揉成小圆饼,舀一小勺油酥包在里面,然后像包包子一样收口,在用圆形木头按成大些的圆薄饼,柳氏学看着这简单,上手照着林木木的说的包起来。

林木木在鸡蛋篮子里取了四颗鸡蛋混着葱花、盐一起快速搅散,锅里加一些油,把擀好的饼放下去,翻个面,面就鼓起了。林木木用筷子在鼓起的面饼中央戳了一个小口,把搅匀鸡蛋液慢慢灌进去,烙到蛋液凝固,饼也两面金黄就铲出来。

“娘亲,你尝尝”林木木吹了吹刚出锅的饼,递到柳氏嘴边,柳氏轻轻咬了一小口,边吃边点头。

“木木啊,这饼真的好脆啊”说着就不嫌烫的一口一口吃起来。

林木木嘿嘿的笑了几声,再次快速烙饼,烙好的饼一张一张叠放在小篮子里,早饭就这样着着羊奶和鸡蛋灌饼吃。

“爹爹,娘亲,大哥二哥,这些羊奶我都加了白糖的,你们快喝”因挤出的羊奶并不多,每人也只分了一小杯。

“嗯~这羊奶我还是第一次喝,居然没有羊膻味”林父品尝道。

“嘿嘿,你再尝尝这个鸡蛋灌饼”说着就递给林父一张饼。

“不错不错,又酥又脆,好吃,这都可以拿去卖了,肯定有很多人卖的,尤其是我们书院那边山脚下,绝对受那些书生喜爱”,现在家里人吃着好吃的东西,就像拿去卖。

“额~也不是不可以,那这样吧,二哥你每天卖豆腐时带些去,娘亲你提着饼去书院那边卖,如何?”有谁会和钱过不去啊。

“我都行啊,不过书院早上赶不及,我可以赶在午时前去卖”柳氏闻言想着道,这里的书生一般早早就去了书院,等早上坐着牛车去门口时,几乎没几个人了,就算有那也是赶着进院门的。

“我也是,这饼在摊子上也不占什么地方,现在都还有人在问我,以前的卤肉饼呢”林二哥嚼着鸡蛋灌饼说。

“那行,就这样决定了,我明天先做六十张饼,你们一人分三十张,先试试卖,一张饼就四文钱吧,利薄多销”。

众人闻言对此也没有意见,早饭就这样在商量中快速吃完,林二哥驾着牛车和林父林大哥先走了,林木木慢悠悠的去作坊巡查,也给柳成带了几张饼,柳氏则在收拾家里。

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