在盖子上又滴落，循环往复的一直煲着，汤汁越煲越少，最后出来的却全是精华。

几乎不用费力，咬一口鸭脚，轻轻一拽，就少了个鸭关节，再那么一吮，骨肉就直接分离了。鸭脚吃着酸辣，别提多开胃了。

再夹一个大田螺，田螺煮的时间不够长的话，总有一股土腥味，毕竟在土里钻了那么久。但炖的时间长的话，那土腥味就会被酸辣味取代，田螺的不算嫩的，但很有Q弹的口感，尤其田螺肉是一大块，先嗦一口里面的汤汁，再来一口田螺肉，简直舒坦惨了。

沈知味没吃，大概做菜的人胃口都不太好，在厨房里烟熏火燎的闻了那么多味道，沈知味此时觉得自己挺饱的。

她拿了把小刀，套上了手套，给大家伙片猪肉，总不能让他们抱着生啃吧！

猪皮已经烤得很酥脆，一点酥脆的猪皮搭上一片烤得极嫩的猪肉，刚片下来一块放到边上的盘子里，就有双筷子迅速的伸过来夹走。

“嘿嘿，想跟我抢，门都没有。”

廖凌宇得意的晃了晃筷子，没来得及高兴，安安直接站起来咬住那块猪肉。

“你怎么这样啊？”廖凌宇眨巴眨巴眼睛，不可置信。

安安挑了下眉，将猪肉直接扯下来塞进嘴里，“各凭本事！”

原本还在争的粉丝们看到此情此景，不由得沉默。

妈哒，那么大头猪在那呢，有必要这么抢吗？你们这样会显得我们更加可怜，痛哭……

这个烤乳猪是真的好吃，外皮酥香又伴有油脂，烤的过程中涂在面上的酱汁也慢慢渗透到猪肉里，这就让猪肉吃起来风味更是一绝。接下来的过程就是，沈知味片一块他们吃一块，片得再快都跟不上他们的速度。到最后愣是把沈知味这个没胃口都整饿了，直接把刀给他们自己，想吃就自己片。

她弄了一碗蟹脚捞粉，这菜也是沈知味在夜宵摊上吃的，只不过她是在学校门口美食街吃到的。

那会是刚开学，宿舍另一位室友请他们吃饭，沈知味拒绝不了，就过去了。当时这蟹脚捞粉让沈知味印象很深刻，首先，她没吃过蟹，对于蟹肉的鲜甜惊为天人，第二就是那个粉也是沈知味第一次吃，比较粗的粉，但很筋道。

那个室友请客的主要原因是想缓和下她和邹青青的关系，但菜刚上桌，还没吃上两口，邹青青就冷嘲热讽说她这辈子是不是没吃过这样的好菜。其实那不过是学校门口路边摊而已，沈知味是不舍得吃，不是她吃不起。

被邹青青那么一说，她也冷了脸，就干脆走了。

不过那道蟹脚粉丝给她留了印象，之后自己有钱也没再去吃过，在准备今天菜色的时候，她突然就想自己做了再尝尝。

粉是她对比了好些粉找到的，是江的米粉，江城很出名的就是这个粉，他们会做成炒粉拌粉煮粉等等。粉得先煮再泡，去录制节目之前她就煮好了，回来粉已经泡了几个小时。泡好得把水沥干，不能带着水入锅。

蟹脚沈知味特意选的花蟹蟹脚，不过她用的花蟹是新鲜蟹，学校门口夜宵摊上的蟹脚则是冷冻蟹脚。

蟹脚得拍，拍到硬壳破了好入味些。然后就老三样葱姜蒜爆香，再加上干辣椒，不过这回得放入黄豆酱增加其风味。其实沈知味在凝时空间里学过做各种酱，但她没时间做。现代社会的各种酱料都是经过口味一代代改良来的，味道上其实更好些，所以沈知味不浪费那个时间。