在刘三刀的心中，他是将谢云妆当成是一个很会做饭的姑娘，然而他却并不知道谢云妆对于他手艺的品评是全方位的，而且标准很高。

鉴于这个年头人们大部分的智慧和精力都没有放在做饭上，所以谢云妆还相对地降低了一下要求。

她首先是看了看那几道菜的摆盘。

鸿运酒楼到底还是比其他的那些酒楼饭馆要强一些，最起码不是大锅一翻往盘子里面一堆。

不仅用的盘子形状精致，而且还或多或少的点缀了几朵鲜花。

只是美感和艺术性上要稍差一些。

再一看那些菜的刀功，基本功还算是扎实。

翻炒的火候也是正好。

她每道菜都尝了一口，于她而言这都是最基本的烹饪方法。

“谢娘子，你觉得怎么样？”刘三刀忙问。

“刀工不错，口味也浓郁，火候掌握的也好，不愧是名厨。”谢云妆点了点头。

刘三刀脸上露出笑意。

这会儿，一边的客人们也都不由点头，他们觉得自己选择鸿运酒楼是对的，连最会吃的谢娘子都夸赞了。

胖掌柜却一点也不乐观，他赶紧端了一壶新茶送上来，一面道：“谢娘子，这是

今年的新茶，请尝尝。”

谢云妆点点头，又道：“在集市上牛肉极难买到，但是你们这里的牛肉很新鲜，火候也好。”

“这道菜不是常有，今日恰好遇到了下头村里准许杀一头牛，我们的人就赶紧过去买了过来。”胖掌柜笑着说。“谢娘子，你在集上摆摊子，我看出摊的日子也是不停，为何不在县里开个酒楼呢？”

谢云妆心想，看吧，这就来刺探情报了。

“我在县中又没什么人脉关系，开个小摊子，能够我糊口也就是了。倒不似贵店，家大业大，无论想干个什么都是容易的。”谢云妆又道。

“那姑娘这次来，就是为了到我鸿运酒楼来吃个饭的？”胖掌柜又问。

“我刚刚吃过了你们的四道招牌菜，突然有了个新想法，一样的食材，我能做出几道新菜，保证是咱们县里人不曾吃过的。”谢云妆笑笑。

刘三刀和胖掌柜脸上都带了笑。

他们赶紧把厨房腾了出来，这一次谢云妆没有允许其他人围观。

她查看了一下厨房里面现有的那些食材，脑中立刻有了全新的构想。

没多会儿，她也从厨房里端出四道菜来。

三

丝用韭叶捆住，小心的放入油锅炸熟，就如一朵朵散开的花，再淋上料汁，名为花开富贵。

肉丸子制成珍珠丸子上锅蒸熟，起锅烧水，稍加点盐，将青菜垫到盘底，再勾上浓稠红亮的芡汁。

猪肉切大片，炸成酥肉，再上火溜制，做成溜肉段，将一个长南瓜剖半，一半当成容器，将菜装在其中，另外一半雕几个简单的南瓜花，作为装饰。

牛肉切大片，用刀背细细锤松肉里的筋络，腌入味道，裹上干粉、沾了蛋液，再用锤碎的干粮渣儿，下油锅炸熟，切成条状，再调出两种口味的蘸料，拼在盘上。

“这这这……”胖掌柜口水都要流出来了。

酒楼里的客人们可是忍不住了，他们纷纷跑了过来。

“掌柜，这可是谢娘子做的新菜，我们都能试试吧？”

“这真好看，到底是用什么做的啊？”

“别小气啊，见者可尝。”

胖掌柜还没来得及去拦，有几个熟客，已经拿着筷子上来了。

刘三刀一看情况不好，谢云妆试做的这几道菜，菜量本就不多。

他赶紧拿起筷子，每样菜都夹了一口尝一尝。

这菜的味道实在是太想不

到了，而且用的就是他惯常做的那几样食材，却组合出了不同的样式，也衍生出了不同的味道。

刘三刀这下子可想明白了，谢云妆这次来摆明就是要卖菜谱给他们的。

他顾不得别的，把在一旁吃的正香的胖掌柜给拉到了一旁，低声交代了几句。

胖掌柜依依不舍的离开了饭桌。

他将谢云妆和柳素言两个请到了鸿运酒楼的后堂。

“谢娘子，您今日来的用意我们明白了，这四道菜应该是可以留给我们鸿运酒楼的吧？”

胖掌柜一边说着，一边掏出了两张银票。

每一张银票都是五十两。

谢云妆微笑的看了看，点头道：“那你们就从刚才那四道菜当中随便选一道吧，我把制作方法教给你们。”

一道菜？！

胖掌柜只觉得自己脑门上都要冒汗了，一道菜的制作方法就要一百两。

刘三刀就觉得很值得。

“掌柜，我这个菜谱传授给你们之后，可不只是你这个鸿运酒楼可以使用，听说你们鸿运酒楼开遍了全国到时候有一道新的菜，你们有别人没有的东西，那代表着什么竞争力？本来从韵酒楼就