这时，有几个刚刚买了桂花糕的客人，也忙打开纸包，尝尝自己手里的。

“我怎么没尝出来？”

“挺香得啊！”

“我觉得有股酸味。”

“我也觉得，咽中发涩。”

客人们纷纷说道。

谢云妆微笑道：“点心中的蜜桂花，用的是去岁夏日的金桂，但采花时，显然是误了些时日，花开太过，入糕点有股腐败之香气，做成糖桂花后，也掩不了那涩味，终归不甚好吃。无奈之下，只好用花蜜佐味。可惜……”

“可惜什么？”荣湛不由问道。

“可惜，那蜜也是旧年槐花蜜，存放不当已经有些变质泛酸。点心师傅是尝出这味道了，只能多加糖粉来遮掩。殊不知，过犹不及。糖搁得多了，坏了比例，刚出来的点心吃着，已经苦了。若再放久一些，点心就变得又干又涩，难以下咽！”谢云妆接着道。

“谁在胡说我原得原料不成？”

这时，大厨刘三刀从后厨里出来，手上还拿着根擀面杖，气势汹汹。

胖掌柜赶紧把这事说了。

“你个小姑娘，倒是胡吹大气，说桂花糕有八种做法？真是闻所未闻！还说什么桂花摘晚了有腐败味道。好，你要是

能做没有腐败味道的桂花糕来，我刘三刀服了你，亲自奉上白银十两，作为赔罪！”

刘三刀脾气有点暴。

“简直胡闹，我家姑娘是大家小姐，怎么能在你这店里为你做点心？”文莺气坏了。

“怎么？光说不练假把式。上下嘴皮一碰，就说我刘三刀的点心馊了，天下哪有这么平白诬陷的？”刘三刀嚷道。

荣湛眉头微皱。

“尝出味道有异的是我们，这位姑娘只是仗义直言，大厨何必去为难一位姑娘？有什么话冲我们来便是。”他道。

此时，谢云妆却笑了。

“不就是做一道桂花糕，这有何难？请问公子，这里可有卖糖桂花的铺子？”她问。

“有的有的，就隔着三个铺面就是。”那个矮个书生忙道。

“我去买点糖桂花来。”谢云妆点头。

“慢着，姑娘这是想跑啊！”刘三刀想得倒多。

谢云妆无奈，笑道：“把我家丫头押在这里，总成了吧？刘大厨也可以派个人跟着我们，只隔三个店面，又不远。”

刘三刀立刻冲那之前迎客的小二点头。

那小子便跟着她二人去了。

那家卖食材的店面也有人在这里看热闹，此时，忙跑回店里跟

掌柜的汇报。

那掌柜立刻摆出了最新进来的糖桂花。

谢云妆细闻一闻，又抓在手中揉捏一下，便买下二两。

待回到鸿运酒楼时，店堂里已经摆下了案板，把其他的食材都准备好了。

谢云妆只是一笑，问道：“如何判定我这点心的好坏？”

“那自然是请大家品尝一下公平论断。”刘三刀一脸倨傲。

谢云妆点头，请人取水净手，又道：“还要请个力气大些的男子来帮我和面。”

“我来！”荣湛挽起袖子走了过来。

谢云妆点点头，她刚刚穿到这身体中来，如今只觉得浑身酸痛，足见这原主体质多虚。

桂花糕的好坏，跟和面关系极大，得找个有劲儿的来。

她叫文莺拿小秤，称出一斤糯米粉，六两粳米粉，用小箩细细的筛了两遍。

这第一个步骤就叫刘三刀看直了眼。

楼下和门外的食客此时都涌了进来，将案板围个水泄不通，连楼梯上都站满了人。

糖的用量是谢云妆自己称量，搁进筛过混好的粉中，就要加水揉拌。

文莺立刻接手过来，不时提起手来，让谢云妆看面糊的粘稠程度。

见谢云妆点头，文莺就提了个小炉子过来

，里面已经烫煮了几块白纱手帕，此时取出再洗净，两块铺到笼里，倒出面糊，蒸一刻钟。

接下来就是荣湛的活。

用一块湿的白纱手帕将蒸好的面团裹住，荣湛接到手中，不断翻揿，揉捏。

不多时便换一次帕子，谢云妆也会仔细查看面团的情形，一直到表面光滑，糕粉细腻，这才揭开帕子，露出一个白皙滑嫩，散发着莹莹光泽的面团。

“这……这竟似白玉一般……”一个离得近的食客忍不住赞叹。

“香！我闻到甜香味儿了！”

“这不是还没有加糖桂花吗？就这么甜？”

“都别吵，下一步呢？”刘三刀急了。

谢云妆这才亲自上手，将面团慢慢推成长方形，将油刷在面团表面，再双手抓起糖桂花，每一抖都是均匀落在上面一层桂花，很快，那金黄就点缀在雪白糕体之上。

再将这面团改刀成菱形小块，在圆盘子里对角摆了一圈儿。

谢云妆端起盘子，将那一盘小巧精致的糕点