奇拉小说网

繁体版 简体版
奇拉小说网 > 开家小吃店赚钱养娃[美食] > 开家小吃店赚钱养娃[美食] 第48节

开家小吃店赚钱养娃[美食] 第48节

耷拉着眉毛,一脸很受伤的模样。

晓虎想了想,“大康,我们一起去树洞里玩球吧。”

话音刚落,大康瞬间活了过来,蹦蹦哒哒地跳进帐篷里玩球去了,一张狗脸喜笑颜开。

晓虎摸摸大脑袋,总觉得好像哪里不太对劲。

伊凡笑着摇摇头,回到厨房继续做口袋豆腐去了。

发酵好的豆腐蓉在手心里团城一个长条形的小鱼儿,下到油锅里用小火定型。

捞出来后,再次放进低温的热油里第二次油炸定型。

第三次油炸就得用大火,将口袋豆腐的外皮炸到金黄,炸好的豆腐外皮是酥酥脆脆的,一个个卧在瓷盆里,跟小鱼儿似的。

开水里兑入碱粉,将豆腐泡进去,这一步是为了使酥脆的豆腐口感变得滑嫩。

吸了水的豆腐变得软软嫩嫩,再用清水反复清洗祛除碱味。

口袋豆腐和开水白菜有异曲同工之妙,看起来都是清淡的菜,但吃起来却有肉的鲜香。

口袋豆腐的汤底是用猪骨、鱼头和鱼骨炖出来的奶白汤,汤头清香浓郁,细闻还有一丝甘甜。

炖好的汤里加几片金华火腿提鲜,泡发好的豆腐鱼儿放进汤里煮五分钟。

煮好的口袋豆腐打捞出来放进白瓷盘中,再把鲜香味十足的的汤汁往上一淋。

用筷尖轻轻地戳一下豆腐表面,豆腐颤颤巍巍的,好像是一个里面装满了汤汁的口袋,所以这道菜就形象地叫做“口袋豆腐”。

昨天做的这块浆水豆腐不少,除了口袋豆腐这道工序复杂的菜式,伊凡又做了皮蛋拌豆腐、红烧豆腐、卤豆腐和麻婆豆腐几道菜。

一桌的豆腐宴。

她走出厨房,去唤人吃饭。

见晓虎和大金毛蹲在帐篷外边,方老头正撅着屁股趴在里边不知道做什么。

伊凡走上前去,“吃饭了,你们在干嘛?”

晓虎说,“爷爷在给我们加暖气。”

“暖气?”

方老头倒退着爬出来,伊凡往里一看,帐篷里拉了一根电线,方老头给弄了一个发热的大灯泡挂着。

帐篷空间小,灯泡打开后帐篷里暖洋洋的,江萍还给找了一床小垫被垫在防潮垫上,小小的帐篷里打理得又温馨又暖和。

彦颜伸了个懒腰从躺椅上站起身。

她想如果拍下消失的曼城曾首富撅着屁股装灯泡的模样,不知道能不能转移一下大家的注意力,挽救一下食色现在的境况。

一抬眼,看到方老头垮着一张臭脸。

彦颜又觉得...也许会更惨。

大家坐上桌,嚯,一桌的豆腐,却是每一道都有不同的风味。

餐桌正中摆一个大白瓷盆,瓷盆里的汤色浓郁奶白,几片金华火腿之间飘着几只颤巍巍的小豆腐鱼。

“这什么菜?”白雪好奇地问道,“我以前没见过。”

方老头箸尖夹起一个口袋豆腐,汤汁淅淅沥沥地往下流,他用碗接住了,先送到嘴里抿一口。

软嫩爽滑的豆腐里吸饱了浓鲜的汤汁,豆腐一抿就化开了,鱼香豆腐香在口腔里缠绵,鲜香得不像话。

吃完一个口袋豆腐,方老头才慢悠悠地说,“口袋豆腐。”

他这是回答之前白雪的问题。

伊凡给晓虎的碗里夹了一块口袋豆腐,笑盈盈地说,“还是爷爷有见识。”

彦颜吸溜吸溜地吃着吸饱了汤汁的豆腐,抽空回一句,“我也知道这是口袋豆腐,我还知道这是川菜,国宴菜。”

伊凡笑着看她一眼,“这是你的职业,你知道不算有见识,不知道才算失职。”

白雪听完她们的对话,忙往江萍碗里舀了一个口袋豆腐,“妈,多吃点,国宴菜呢,这要在外面吃估计花老多钱了。”

晓虎把豆腐戳破,用鲜鲜的汤汁拌饭,他舀起满满一勺子米饭往嘴里送,扭动着两条小毛毛虫似的眉毛,“这可是我寄几做的豆腐哟。”

......

吃完饭,伊凡和彦颜捧一杯茶坐在二楼的长廊底下聊天。

从二楼看下去,冬日里的院子略显萧条,柿子树上挂着的几颗红柿子倒是有点年味了。

胖虎和大金毛从帐篷里爬进爬出,用玩具汽车运着什么东西进去,又空着车出来。

彦颜探了探身,正欲看清楚运的是什么。

只听到江萍在下面骂起来,“嗨,你这熊孩子,刚打理得干干净净的帐篷,你往里运泥?你是不是又欠打了你?”

彦颜回头冲伊凡笑笑,“你们这一家子可真热闹。”

“对呀。”伊凡说,“只要一家人在一起,没什么事是过不去的。倒是你,食色那边真没事吗?团队的人现在肯定都埋怨你吧?”

彦颜无所谓地耸耸肩,“大家都当是踩了坨臭狗屎。”

刚说到这里,彦颜的手机响了一下。

她拿起来看了看,眉头轻轻蹙起,“不用怀疑了,

『加入书签,方便阅读』
热门推荐