酸汤鱼、咸菜扣肉、爆炒腊肉、红烧排骨、蒸香肠、炸酥肉、丸子汤……
一顿年夜饭,要准备几个小时。
“红秀,你们燕京人年夜饭都吃些啥?”
牧乔将洗净的腊肉放进砂锅里炖着,笑呵呵地向旁边择菜的董红秀问道。
“大多都是家常菜,老燕京人讲究‘四四见底’,四热菜,四凉菜,四肉菜,四汤菜,寓意四平八稳。”
“也有讲究四碗八碟的,四碗凉菜,八碗热菜……”
“还有,年夜饭要有鱼,表示吉庆有余,要有火锅,意思是日子过得红红火火……”
“和我们那边也差不多啊。”
提着把斩骨刀“嚓嚓”地砍排骨的王亚铭也笑着插嘴道。
“咱们东北人过年也必须要有鱼,没有鱼觉得年夜饭都不完整。”
“小时候最盼的就是过年了,炖大鹅,炖小鸡儿,杀猪菜,酱猪蹄儿……那味道,光想想都要流口水!”
“志泽,你们桂省呢?”
“都大同小异吧,鸡、鱼、肉肯定是少不了的,咱们那边年夜饭必不可少的三道菜是白切鸡、扣肉和红烧鱼。”
“不过,这也是这两年经济条件好了才会这么丰盛,要是前几年饭都吃不饱的时候,过年能有一斤肉炒上一大盘就算是不错了。”
几人正聊得起劲,外面突然传来郑奎大呼大叫的声音:
“乔哥,我们来了!”
牧乔走出厨房,看着正大包小包往屋里提的郑奎和许林,感觉非常意外:
“你们……怎么都不在家里过年?”
“家里不好玩,年年都那样,都过腻了。”
郑奎撇着嘴说了一句,但牧乔却觉得,事情肯定不会这么简单。
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