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6.酿壶好酒压压惊

作为资深社会烟酒人员,吞云吐雾或者半醉半醒都是人生一大享受。特别是昨晚听了大半夜不知名野兽的嚎叫,以后不喝点小酒怕多半睡不着。当前入秋,虽然种子已经准备好,但不是种烟草的时节了,那么酿点米酒绝对靠谱。尽管不能煮酒论英雄,也无心把酒问青天,不想前程,不叹今生,二狗只是单纯想喝两杯。

酿酒大全已经提前纳入了二狗的资料库。之前内事不觉问百度,现在全球都断电了,还有毛的百度。电子资料装了整整20个硬盘,除了一些技术资料,音乐,小说,游戏包罗万象。二狗觉得一个人的时候最好不要让自己闲下来,就算闲下来也要让自己不那么清醒,世界那么大,一个人可能会害怕。

白酒酿造太需要技术经验,先做个简单的米酒试试手。二狗记得古人在明代之前喝的也只是米酒,酒精度一般在15度以下。本来葡萄酒更简单,但是去到附近的种植园,因为无人看管,要么掉地上腐坏了,要么被鸟儿嚯嚯得惨不忍睹,明年种点葡萄再说。

早上从米仓搬出糯米,用井里打来简单过滤了的天然地下水淘洗三遍,到现在已经浸泡了5个小时,一粒粒胖嘟嘟白生生的。接着二狗再给它们冲了两次澡,就平铺到蒸屉里,中间挖好几个透气的孔,升起柴火灶。不多会水开上汽,等20来分钟后出锅冷却,这时候的糯米颗粒分明彼此之间没多大沾粘,目前进度还可以成,功了一小半。

大约十多分钟,用温度计测了下,32度,把先前预备的米酒曲放一部分进去搅拌均匀,然后就把糯米倒进大玻璃罐子,中间又挖好一个大洞,再将剩余的酒曲撒到表面,盖上纱布,剩下的就交给时间了。最近秋老虎肆虐,热的不要不要的,完全用不着保温,只是在表面用塑料膜盖严实密封好就差不多行了,资料是这么说的。

“不知道会不会翻车。不要紧,不翻车我吃,翻车了鸡吃。绝对不会浪费。对了,超市还有一大仓库存货,我为毛要节约?大概是习惯。”二狗看着酒坛心想。

以后的三天,在充满期待的等待里度过,二狗顺便还给自己扎了个辫子。

“一个人的生活我要什么镜子,要什么形象?以后本人也要纵酒高歌,胡子拉碴,衣袂飘飘,长发飘飘,没有了村口的tony老师的剪裁,我就是要这么洒脱这么豪迈。尽管不是帅锅,鉴于普天之下我孤身傲世独立,自诩宇宙第一也没人捶胸顿足笑掉大牙。”二狗想着这种彻底放飞自我的感觉,妥妥的是魏晋遗风,不可谓感觉不良好。不过压抑不住的是每天隔三差五就要到罐子前瞻仰片刻,看看他的美酒佳酿有没啥情况。还好,既没发霉也没变色。相反,罐底沉积的液体透过玻璃也好像给他送来一阵又一阵醉人的芳香。

“等待也可以很愉悦的,独享的愉快。”二狗心想。“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。今天终于开缸,我就一杯浊酒敬这山川大地,敬这日月星辰,敬古往今来,敬先哲英豪,也敬我一人半醉半醒。”

翠花点头称是,难道它也想喝点?操起大碗,酒香四溢,甘甜醇厚,真好啊。不知不觉三大碗下肚,二狗躺在门口的竹席上不觉睡了过去。

醒过来的时候下起了大雨,一场秋雨一场寒,上午还出太阳,可二狗是被冻醒的。没错,冻醒的。

很多人喜欢下雨,说什么如烟如纱,如梦如幻,充满诗意。不错,睡眼惺忪躺在屋檐底下的二狗不也被秋风送过来满满的湿意。

“什么破天气。雨就是雨,浪漫的是诗人的心情。”二狗缩了缩身体,仿佛这样可以给他的身体带来一点温暖。

入秋后的第一场雨来得很直接,直接到二狗还没准备好,气温就陡然下降了二十度。手背上汗毛倒竖,擦了擦快要流到上嘴唇的鼻涕,他哈着腰,慢慢扒拉站了起来。这天气也太任性,然而二狗毫无办法。从前还有天气预报,以后只有原地祷告。随手拿起日常穿的旧外套,回到门庭前屋檐下,听着稀里哗啦的雨声日常发呆。

可能因为人类工业文明停止了运转,人类活动基本宣布终结,现在人为的温室气体排几乎归零,大概气候会慢慢变得寒冷。不过以c市500多米的海拔加上40左右的纬度,相信冬天的气温也不应该低于零下10度,二狗觉得自己应该熬得住。就算气候会变,只要不突然进入冰河期,相信自己一样平安活到晚年。

“不想了,米酒已经开坛了,喝口酒压压惊去去寒再说。”再次揭开玻璃罐口的塑料和棉布,甜香味扑面而来,浓郁的味道沁人心脾。二狗决定今晚醪糟汤圆走起。

整个罐子有三分之一都被米酒原浆浸泡到了,用细密干净的纱布细细过滤了三遍,现在装进瓶子里的米酒已经很清澈了。足足装了两大瓶。二狗很是心满意足,同时收拾好的剩余的酒渣留着平时慢慢吃。

二狗有了酒,有了故事,还有听故事的翠花一家,秋雨夜从此不再凄切不再冰凉。

每天除了种种地,养养花,喂喂鸡鸭,如今连搞钱这种朴实无华的追求也随之远去了,二狗感到大大的不妙,很不科学。得搞点事,只要不太

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