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第十八章 一顿肉的记忆

林枫在一旁点了点头,思考着二婶说过的话。

“娘,今天有没有猪油拌饭?”林雨岚突然问道。

“有!就你会吃。”林母笑道。

等盛出锅里的红烧肉之后,林雨岚则端上了桌,再回来看着母亲做着猪油拌饭。

林母也没刷锅,直接拿刚刚做了红烧肉的锅,舀一点点水,没过锅底,林枫林雨岚则是在下面烧起了柴火,大火烧开。而林母则是在菜板上切着肥肉,切成一个个小块,倒进锅中,开始煸着肥肉,林母翻动几下,等锅里猪油咕噜咕噜冒起了泡泡,对林枫两人挥了挥手,让他们不再添火,余温足够让肥肉块变成油渣。

林母倒出锅里的油,捞出里面的油渣,开始准备今天的重头菜——猪油拌饭。

从冰箱里拿出刚刚凉好煸红烧肉煸出来的油——林母事先将两碗猪油放进了冰箱,现在拿出来刚刚好,两碗猪油已经变成了白色的固体。

林母走到另一个灶台,掀开盖子,里面是热腾腾的大米饭,林母拿出一个不锈钢的小盆,盛出四碗量的米饭,然后往里面倒入刚做好的肥肉油渣,往里加了四勺已经凝固了的猪油,四勺酱油,洒了一把葱花,接着拿出小木铲拌了起来。拌一拌,米香、油香和葱香完美融合,美味扑鼻而来。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。猪油拌饭的原料只有大米饭、猪油、油渣、葱花、酱油这几样,阵容简陋,都是随处可见的基础食材。

可是当这几样食材碰撞在一起的时候,却擦出了不一样的火花。

在一旁看着的林枫林雨岚两个人,看着林母盆里拌着的米饭,可把他俩馋坏了,猪油拌饭的诱人魔力,完全扛不住啊,看着油亮亮的米饭,林雨岚更是流出了口水。

“台湾作家林清玄曾说:贫困的岁月里,人也能感受到某些深刻的幸福。林先生所说的这个幸福,就是:一碗热腾腾的白米饭,一匙猪油,一匙酱油,每一粒米都充满了幸福的香气。”

林枫一扭头,这家伙,说话的这人不正是张天意吗?

林雨希从张天意身后冒出了头,朝着林枫吐着舌头。

“国民的儿子真是有学问,看着猪油拌饭都能即兴说上几句。”林母笑着夸赞道,“我家雨岚就是不行,贪玩,小岚,以后你跟天意学着点,听到没?”

林雨岚撇了张天意一眼,懒散地回应着:“知道了...”

“瞅你不乐意那劲儿吧,好了,拌好了,你们几个玩的好的小孩子们,准备吃饭吧。”林母端着饭盆,往屋里走去。

“天意,你刚刚说的啥东西?”林枫凑到张天意身边问道。

张天意解释道:“前几天看了一篇关于猪油拌饭的文章,还有蔡老师写的一句话,要不要听听?”

“说来听听。”林雨岚突然说道,语气很冲,似乎是在回应着母亲刚刚说的那句话。

张天意推了推手,说道:“蔡老师在一篇文章里写过:在贫困的年代中,那碗东西是我们的山珍海味,后来养在生活环境好的孩子不懂,夏虫语冰。”

“什么意思?”林枫林雨岚问道。

他们还真的不懂,林雨岚更是尴尬,早知道就不问了,自讨没趣,张天意出自书香世家,见过的东西学过的知识跟自己怎么比?没法比啊!

“就是说人囿于见识,知识短浅,世界很大,外面的世界是什么样的咱们都不知道,谁知道城里跟咱们一般大的孩子每天都吃着什么?”张天意说道。

两人沉默了。

张天意顿了一下,接着说道:“以后我一定要去外面的世界看看。”

“我们也要去!”

林枫林雨岚两人不约而同地说道。

接着两人相视一笑,看着张天意。

“好啊,那咱们就一起去!”张天意扭头看着外面的天空,雨停了,但依旧多云,厚厚的云荡在空中,看不到外面的蓝天。

“说好了,以后的天下,咱们要一起闯!”林枫呲牙笑道。

张天意笑了笑,没有说话。

现在说天下,还是太早了。

等林枫的二叔二婶上了桌,他们几个孩子也上了桌。

不得不说,今天的菜很丰盛,二婶炒的蒜苔炒肉,炒土豆丝,红烧肉,蒸片肉,还有压轴菜——猪油拌饭。

等二叔动了筷子,林雨岚和林枫才能动筷子。

林雨岚迫不及待地盛了一勺猪油拌饭到自己的碗里,挖一勺猪油拌饭到嘴里,细细品尝,包裹着猪油的大米饭滑润弹牙,越嚼越有滋味,满足两个字已经写在了林雨岚的脸上。

林枫夹了一块红烧肉塞到嘴里,好大一块肉,嚼了两下,一点都不腻,酱油香和糖味夹杂着肉汁在嘴里爆开,趁肉还没下肚,林枫又往嘴里趴了两口猪油拌饭,咽下这一口满足之后,这才笑道:“好吃!”

林雨希捂着嘴笑了,拉着林雨岚的衣袖说道:“老哥,你慢点吃,没人和你抢。”

“哈哈哈哈~”

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