铜质厨具的造型类似于地球仪，上部球形部位是中空的，盛放菜品，下部圆盘部位，用来存火。

球体分为两截，上部翻开后可与下部重叠，“天下第一”的红烧肉终于露了出来。

摆盘方式和东坡肉一样，肉是倒扣着的，直观看，颜色显黑，和东坡肉油亮的暗红色相比，“色”上就输了一筹。

再说香，这肉确实很香，可就是红烧肉的香味，没什么特别之处。

王不灭有点失望，大老远跑来，就为这么一碗毫无特色的红烧肉，也太浪费时间了。

李大华道：“二位，拍仔细点，别漏了。”

王不灭心说：还能漏什么？

李大华小心翼翼把“菜罩子”扣好，端出棺材，轻轻放在桌上，好像摆着的是一件价值连城的古董。

真是“货不咋滴”，样子不少。

他还嫌装的不够，将门窗全部关上道：“我边说，您边吃，才能明白其中的特殊。”说罢，再次将盖子打开。

说也奇怪，刚才看还黑黝黝的肉块，已经变了，汤汁变的更加浓稠，犹如蜂蜜一般均匀的黏满肉块，缓慢的流淌着，表面一层油光，在灯光下闪闪发光。

“这肉见风变色啊。”雾影城道。

“您一定拍好了，这可不是普通的红烧肉，这是一块活着的红烧肉。”

李大华将门窗打开，拍了拍手道：“现在是见证奇迹的时刻，咱们走起来。”

话音未落，铜盆里的红烧肉，居然真的微微抖动起来，而且很有节奏，一会往左动几下、一会儿往右动几下，配上音乐，那就是在跳舞。

“还真动起来了，是什么原理？”王不灭好奇的问。

“我说是被风吹的，你信吗？”

“风吹的？这里哪有风？”

“空气是流动的。”

“我去，那才多大点风量？”

“这就是我烧的红烧肉，与众不同之处。”李大华笑道。

“我不相信，菜盆子肯定有机关。”

李大华也没解释，把门窗关上。

红烧肉果然不动了。

接着，他用双手在菜盘上轻轻一拍，肉块抖动两下、再拍，又抖了几下。

“我去，还真是风吹的。”王不灭惊讶的道。

“为什么一点小风，就能吹动肉块？”

“只有嫩到极致的肉，才能感受到周围环境细致的变化。”说罢，他有用手指，在桌面轻轻一弹，几块肉又抖动起来。

王不灭忍不住吞了口口水道：“这肉得嫩到什么程度？”

“您开眼。”他取出一把瓷勺，小心翼翼在红烧肉上挖了一下。

瓷勺子的边缘又厚又钝，切豆腐都不稳，但红烧肉的切面却平整光滑、犹如被龙泉宝剑切开一般。

“您问这肉有多嫩，别的不敢比，肯定比水豆腐要嫩。”

“我能试试嘛？”

王不灭实在受不了了，主动提出“试吃”要求。

“当然，这就是请您的。”

接过瓷勺，他迫不及待塞进嘴里，没想到，红烧肉比泥鳅都滑，还没来得及咬，肉块就顺着喉咙滑了下去。

“卧槽，都没尝出味，这肉嫩滑的程度，也太夸张了。”

李大华得意的道：“你说东坡肉很难被超越，现在还这么看吗？”

“肉的味道不说，毕竟做的再好，材料都是五花肉，但，口感太绝了，天下无双。”

李大华撕了张纸条，写了个“好”字道：“但愿这块肉的好，设备能拍出来。”

接着，他将有纸条有字的一面贴在肥肉上，转了个面道：“你看，这肉是透明的。”

二人凑到肉块前，眯着眼仔细看，还真能看到“好”字。

“太牛逼了，我服。”

手持云台的分辨率极高，也只能勉强拍出模糊的字体，但也足够震撼了。

“您做的红烧肉，要说天下第一，不算吹牛，如果可以，能大致说一下制作的过程吗？”

王不灭认为他不会说，但李大华并不保守，他指着器物下方的炭火道：“老李家炖肉，不放一滴水，所以火势只能到刚烫手的程度，这叫‘熥’（teng）肉，连熥两个整天，肉就会熟而不烂、又嫩又滑。”

“所以，功夫全在火头上？”

“这种火，只能用碳齑（ji）烧，是我们家自制的燃料，上好的煤块砸碎了，再用糯米汁搅拌，晒干后就是碳齑，点燃后，火势只有小拇指加盖一点大，但不会熄灭，巴掌大一块碳齑，正好可以烧两天不灭。”

“用慢火熥烧，肉块从外由内慢慢熟透、肉汁不会流失、调味料不会粘锅底，所有味道都被封锁在肉块中，肉的每一丝纤维，全部熟透，所以才能嫩到这种程度。”

“那棺材呢，有起到什么作用？”

他压低嗓门，神秘兮兮道：“我们家的红烧肉，不光人能闻着味儿，神仙古怪都会被吸引