苏锦亭监督苏锦歆做了一会功课。等下午出了门，他先去发了电报局发了份电报，又吩咐高进转道去了君盛酒楼。

君盛酒楼

“哟，苏会长，大驾光临，让我这小地方蓬荜生辉啊，楼上包间一直候着，就等你来，请。”掌柜的冯三一今天无聊，闲着没事坐在门口和人唠嗑，就看见财神爷的车子开过来了，赶紧跑过去迎接，他也甭管苏锦亭去哪，总之开到这了，就别去其他地方了，必须去他家酒楼吃喝。

“冯掌柜，眼睛够尖的，我这车子隔老远你就听到响声了，难怪你这生意越做越火。”苏锦亭打趣道。“你这样我下次可不敢再过来了，瘆得慌。”

“是是是。”

苏锦亭瞥了他一眼，抬脚进了酒楼，一进去，酒楼里吃饭的人都看过来。“哟，今天客人还挺多。”

“哪有哪有，都是托苏会长的福，要没苏会长捧场，我这酒楼早就黄摊了。”冯三一哈哈笑着，老脸笑成了花，他带苏会长进了专备包厢，用袖子在凳子上使劲擦了擦。“苏会长，还是老样子？”

“给这生个火炉子来，再沏壶好茶来。”苏锦亭习以为常坐下来。“待会谢家少爷要回来，别让人来打搅。”

“好嘞，我亲自守着，绝不让人上来。”

“没那么夸张，别让人在包间门口偷听就行。上次那事要是再发生一次，我就再也不来了。”苏锦亭看着他。“记着了没。”

“记着记着。”冯掌柜忙点头，赶紧吩咐人生个火炉子，再泡壶上好的茶来。“您看，今天要点些什么？”

苏锦亭看了眼递上来的菜单，问道。“你们这会做上海菜吗？”

“上海菜？”冯三一笑着的脸一僵。

“没有？”苏锦亭顺着窗户，瞥了一眼对面的金瑞居。

“有有有，怎么可能没有啊。”冯三一赶紧道。“别的我不敢夸，咱这酒楼网罗天南地北客，什么菜没有？上海菜嘛，有有有，苏会长你在这等着啊，我立马叫人去做。”

“去吧。”苏锦亭挥挥手。“对了，千万别让人打搅。”

“诶诶，知道知道。”冯三一撒腿就跑，好像后面有人追他一样。

后厨油烟火燎，冯三一到那的时候厨子们都在炒菜出菜，各个忙得不得了。

“上海菜谁会做？”冯三一扯子嗓子喊。

“哈？掌柜？你说啥？”其中一个厨子抽出几秒时间抬头看了眼掌柜的。

“上海菜！就是沪帮菜。”冯三一喊着。

“江浙菜可以不咯，都差不多。”

“名字都不一样，这叫差不多？不行不行，要正宗口味的！这点菜的人是财神爷，不能马虎。”冯三一马上回绝。“有没有会的？”

“谁是财神爷啊？”一个厨子好奇的抬头问道。

“还能是谁，衣食父母啊！别说废话了，有没有会的？这要是没有会的，财神爷去别家了，好运都要走一大半。”冯三一苦着脸道。

“有一个有一个。”又有一厨子突然想起来。“洗碗那小工，上不了灶台那位，他说他上海那边来的，带着老娘来这边找亲戚，亲戚死了，老娘病了，没钱去……”

“哎呦你倒是拣重要的说啊！”冯三一打断他的话，急匆匆地跑去洗碗的地方，就看见一小身板处在碗堆里面，勤恳刷碗。

“刷碗那个小弟。”冯三一身材肥硕，怎么看都觉得自己进去堆起来的碗会碰掉，他站在外头朝里面喊。“出来一下出来一下。”

“掌柜的，你找我有事吗？”小男生放下手里的碗，用清水冲了冲手，跑了出来，眨着眼，一脸真诚。

冯三一看着这小男生清澈的大眼睛，差点忘记自己来的目的。他赶紧道。“上海来的吧，会做上海菜吗？”

小男生点点头。

“好好好，前头客人点了上海菜，你把你看家本事都使出来，千万别藏着掖着。”冯三一一脸欣喜。“你叫什么？这要是客人满意，我就让你当厨子。”

“三七，我叫三七。”三七抓了抓耳朵，有些难为情。“阿娘生我的时候闹四灾，娘说外名好养活，所以就只叫我三七。”

“可以可以，没毛病，赶紧跟我去后厨，就等你炒菜了。”冯三一不管他这些乱七八糟的，他现在心里只有财神爷。

“我碗还没洗完啊。”三七有些抗拒。“不洗碗我要被扣工钱的。”

“哎呦我的小祖宗，你先跟我走吧，别想着洗碗了，还洗个屁啊，我是掌柜的，你赶紧跟我走吧，我到时候给你涨工钱！”冯三一这心脏跳得啊忽高忽低的，急死了。

等到了后厨，赶紧让人腾个灶炉出来。

“开始吧，别愣着了。”冯三一急死了。

“几个菜？”三七问他。

冯三一想起财神爷那句速去速回，忙道。“随便做几个，只要是沪菜的口味就行，速战速决，客人急得很。”

“掌柜的，炒菜这需要火候，急也急不得的。”旁边的厨子插句话