还好岗头村人工便宜，雇一个工人一天15文钱就够了。顾念准备雇20个工人，这样，一天如果有300文钱就足以应付人工的支出，一个月就得有9000文钱。

只要能撑过一个月，顾海就该带着大量银子回来了，到时候就能解决了她既要创业又要盖房的钱荒。

王胖子每天在村里卖肉，一只猪也能勉强的卖完了，看来村里买得起肉的人还是有的。顾念打定主意要做卖鱼的生意，应该多少能卖得出去。

做鱼得抓，得杀，要花一些功夫。所以顾念早餐没有安排上鱼，煮了面条馄饨，馄饨是她自己包的，皮薄馅多，每个人都吃了一大盆。

接下来，顾长明就带着三个儿子去虎头山脚下自己分的地查看，准备施肥、除草各种。

顾念站在池塘边，老为难了，不知道要怎么抓鱼，又没有渔网。

正在她犯愁时，边锋问她怎么了，在这发呆。

顾念说了不知道该如何下手抓鱼的事，边锋神色轻松地一笑，道：

“这还不简单。”

说着，他拿起一根用剩的竹筒，劈成竹条，把一头削尖了，做成一个简陋的长枪，然后走到池塘边，看准一条鱼，“咻”地长枪脱手，

扎了下去。

一扎之下，果然有一条鱼就被扎住了，边锋淌到水里，从竹尖上把还在扭动的鱼扯下，扔给岸上的顾念，问：“还要吗？”

顾念看他一扎一个准的，很开心地道：“再来三条吧，扎一条黑背的，那是大头鱼，可以做豆腐鱼头汤。”

“行。马上。”边峰看准黑背鱼，又是用力一戳，竹尖稳稳地扎在了鱼背上，边锋把鱼交给了顾念。

两个人一个扎，一个收鱼，配合默契，令边峰莫名地想到了老夫老妻这句话，脸上露出了愉快的神情。

顾念见抓了四条上来，便道：“够了，下次再抓。”

顾念剖鱼、刮鱼鳞，处理得十分熟练。

她今天想做的是水煮活鱼，这道菜如果做好，会很下饭，大只的草鱼肉质鲜嫩肥美，片成鱼片正好。

顾念把鱼清洗干净,注意把鱼肚子里黑黑的地方洗白,沿着鱼骨剔出鱼肉,然后用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把鱼片成半公分厚的鱼片,这样才不会有那么多刺。

她本来就是大夫，用刀高手，片鱼对她来说，小菜一碟。

倒是边锋在边上欣赏她的刀工，颇有惊艳之感。

接着，顾念将鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉

用手抓匀,大蒜切成蒜米待用,再把干辣椒去籽剪成段,从腌菜缸里捞出酸菜，把酸菜和姜切细待用。

说起来，这缸酸菜还是原主的母亲腌的，只可惜，物是人非。

做好这些，顾念就把油倒入锅中烧热,爆炒姜、蒜、红辣椒、只可惜没有花椒,如果有花椒，味道会更好。

然后她将鱼骨煎了一下,就放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜白菜倒入锅中，并均匀的放入鱼片,加少许的盐和味精,然后就盛起装进大盆里。

重新洗锅烧热锅后,倒入油和辣椒油,烧到八成热,放下红辣椒和花椒爆香,爆到稍微变色,然后直接把热油倒在鱼面上,只听到“吱吱”的声响,再洒上切好的葱花,就上桌了。

大头鱼汤早就放在锅里炖了，顾念在水烧开后就把豆腐放进去，豆腐如果炖久了，就会出现一个个孔洞，里面吸饱了鲜美的鱼汤，顾念最爱吃这样的豆腐了，每次都能吃个两、三块，没想到，这么快就在这里实现了吃鱼豆腐的想法。

菜做得差不多，顾长明他们收工回家，还没进院子，就闻到了一股异香，这股香味和肉的香味不一样，鲜爽中带着一丝丝的鱼香，但又

不显腥。

顾豆高兴地说：“姐姐肯定在做鱼了。”

顾长明说：“也不知道这鱼能不能吃的，要是都是刺，我就不吃了，被扎了可不得了。”

父子四人洗手上桌，就见餐桌上，顾念用一个最大的盆装着雪白的鱼肉，底下垫的白菜、黄瓜，一股辣香味传来，让人特别有食欲。

汤就是豆腐鱼头汤，汤汁奶白，醇厚，大家还不敢吃鱼肉，先喝了口汤，没想到异常的鲜爽，感觉醇厚的汤汁在口腔里打转，鲜得让人恨不得把舌头都咬下去。

鱼片雪白，吃进嘴里细嚼，又略带着嚼劲，顾长明不由拍手叫绝：

“不光没有河里那种鱼的腥臭味，就连一根鱼刺也没有，太好吃了，阿念，这是什么鱼？和村里河道上的鱼品种不一样。”

“这叫草鱼，爹，鱼刺我在片的时候已经处理了，全部都剔掉了，你们放心吃吧。”

顾念就知道，这伙人从没吃过鱼，如果吃到鱼刺，肯定会嫌麻烦，闻鱼刺色变，所以就在片鱼的过程中把鱼刺都剔除了。

顾长明听女儿这么说，便放开吃了起来。

这一顿饭彻底改变了他们对吃鱼的看法，原来吃鱼可以像吃肉一样酣畅，鲜美下饭。