日头渐渐偏斜,外面正式光线暗淡之时,大堂内却是灯火通明。
桌椅摆放的整整齐齐,擦得锃亮,干净又整齐。
看的人格外舒心。
可女掌柜的是越看越愁,整张脸越加的面无表情。
这酒肆下午开张也就算了,可当女掌柜的知道今天的菜品只有两样,酒水只有一样的时候,整个人顿时不好了。
然而这还不是最糟糕的。
更让她忧愁的事情是,这菜品的定价。
一碗臊子面居然定价十两银子。
而今晚的另一道菜卤牛肉定价居然达到了二十两银子一盘。
一杯小酒居然也要五两银子。
要是一壶就要三十两银子。
掌柜的想想这定价胸间就憋了一口老血。
后厨,乔艺正准备今晚的主食臊子面。
至于面,乔艺是提前揉出来的。
这揉面也是很有讲究的,乔艺一边揉面一边教合欢,她打算将身边的这两个丫鬟都培养成自己的得力助手。
毕竟,她一个人是真的忙不过来。
灶台上放着一口大铁锅,肥瘦相间的五花肉在油热的瞬间放到锅里,发出呲啦响声。
等五花肉被炒出油以后,在放葱段,蒜末干辣椒段等作料继续翻炒。
等到
香味发散的时候,再放入研磨的细细的辣椒面,瞬间一股混合着辛辣的香味在整个厨房蔓延开来。
百叶看嗅着空气中的香味顿时吸起了口水,“姑娘,这看着挺辣的啊。”
不过,看着也很好吃的样子。
锅中的五花肉裹着红红的辣椒油,散发出浓香,百叶真觉得她已经不用吃面了。
就这臊子,她能干吃一碗!
乔艺挥动着锅铲继续翻炒,闻言道,“辣一点吃着香,你不能吃辣?”
“当然能吃!”百叶想都不想的就给出了答案。
这么好吃的臊子,她怎么可以不能吃辣!
必须能吃。
百叶眼巴巴的盯着锅里的臊子有些急的问道,“姑娘,这要炒到什么时候啊?”
这明明都熟了啊。
乔艺淡淡道,“等它熟了就可以了。”
这么有含量的回道让百叶顿时无话可说,除了继续盯着锅里的臊子,百叶不知道自己还能干什么。
乔艺向锅里加了一些清水盖上锅盖,转身又起了另一个锅灶。
锅中的香气越来越浓,勾的百叶肚子里的馋虫似乎都要蹦出来了。
眼见着乔艺居然又起了另一个锅灶,百叶急忙过去烧火,边问道,“姑娘,你这
是要做什么啊?”
乔艺手上动作不停,淡淡道,“熬臊子汤,臊子面最重要的就是臊子汤,臊子汤可以说是臊子面的灵魂,这汤要热的烫嘴,还要酸辣十足,才能称得上是一碗完美的臊子面。”
百叶满眼的新奇。
她从来不知道一道普通的臊子面居然还有这么多讲究,姑娘真是厉害。
不过,姑娘似乎以前从来没有说过。
“姑娘,怎么以前你从来没跟婢子说过呢?”百叶向灶膛里添了一口柴,好奇的问道。
乔艺笑了笑,“以前的我还爱养面首了,现在我为什么不养了呢?”
百叶愣了一下,“对啊?姑娘怎么把那些公子都送走了啊。”
说着,百叶停顿了一下,下一秒突然说道,“姑娘,婢子就说你养着那些公子是不行的呀,合欢更是不行的呀。”
乔艺手中的勺子差点没掉锅里。
不行的呀。
乔艺现在只想把合欢叫回来。
等到酸辣汤下锅,乔艺又急忙去切面。
乔艺一个人当三个人用,有切面又熬汤还要炒臊子。
百叶看的心疼死了,“姑娘,婢子一定认真学,学会了就由婢子来做,姑娘你就等着吃就好了!”
乔艺笑了
笑,“嗯,我等着。”
虽然忙,但是乔艺很快乐。
将面条装入一个白瓷碗中,浇上臊子,倒上酸汤,一碗酸辣爽口老少皆宜的臊子面就成了。
乔艺端着面碗递给百叶,淡淡道,“去吃吧。”
百叶也没推让,接过碗先是闻了闻,果然是酸辣味十足,还带着臊子的鲜香。
夹了一筷子面条,百叶忍不住吞了吞口水。
只见,面条细长,薄厚均匀,像是细线一般,上面挂着红油,别提多诱人了。
百叶一口吞了进去,细细的嚼着。
面条筋道爽滑,入口绵软却又不失嚼劲。
酸辣的肉臊在口腔里爆发出浓浓的香味,百叶觉得自己的灵魂在这一刻得到了满足。
她真想大喊一句,爽啊!
可是,她的嘴告诉她,没空!
白瓷碗的容量不算小,而且这是给百叶做的