样，两人都愿意去收银子。

争着收钱没人做事，便只能从亲戚上选，没亲没故的，他们也不放心。

最后，选了老三媳妇田氏的弟弟，还有一个她娘家叔叔的儿子。

老二这边，就挑了两个牛氏娘家的人。

四个人往铺子里一

站，年龄都在二十以下。

有成家的，也有没成家的，有老实一点的，也有狡猾的。

还有一个赌徒在里面。

总之，看上去就不想正经做面的师傅。

不过，方青宁也没有选人的权利。

既然他们把人定下来了，她便履行自己的义务，开始教他们做面。

只不过在教之前，先给他们订下规矩。

当然规矩的事，首先还得经过东家方怀信他们同意。

所以她想好之后，就把几人叫到一块直说：“铺子租下了，人也找好了，他们越快越会，你们就越早赚钱，所以我在教他们的时候，会用一些特殊的方法，你们不介意吧？”

田氏怕自己的弟弟受苦，马上问：“就不能便教便开铺子，这样既教了学徒，又能先赚钱。”

方青宁：“不能。”

牛氏粗声粗气地插话进来：“为啥不能，我们可是给你一百两银子的。”

方青宁斜她一眼，嘴角挂着冷笑：“合约上可是写的清清楚楚，我不会在铺子里做面卖。

你们要边教边开张也可以，但铺子给客人吃的面，都得出自他们四人之手。

只要你们不怕，还没开张就把生意搞砸了，一两银子也赚不到，我是无所谓的。”