“沈同志，这就算做好了？”项前探着头看沈言心端着的托盘里的牛肉。

闻起来，确实有一股子肉香，而且没有烤焦。

“没好呢。”沈言心说：“还需要用煎锅煎一下才能吃。”

回到原来的厨房，沈言心打开灶火，把煎锅摆了上去，然后倒入少许橄榄油。

待到橄榄油加热到冒烟，沈言心把烤好的牛排放入，把四面煎成焦黄色。

趁现在，她放入一块软化好的黄油，然后加入了蒜瓣和迷迭香给牛排增加香味。

从材料的完整程度上来看，国宾饭店做西餐绝对是有一定水准的。

可惜林飞跃任人唯亲，让国宾饭店落得一个牛排都不会烤的名声。

煎到火候合适，沈言心关闭灶火，把牛排从煎锅移到准备好的磁盘里。

她用一把西厨刀切开牛肉，瞬间微红色的水从牛肉的内部溢出。

项前看到这一幕直接傻了。

“没，没烤熟！”项前颤抖道。

唉，沈姑娘看着是很有水平，怎么能没烤熟肉呢？

这下好了，肉也没了，没办法跟秦部长交代了。

项前一脸悲观的模样。

“这不是血水！”沈言心哭笑不得：“这叫血红蛋白！没有它，这个肉吃起来就柴了。”

烤肉追求的就是牛肉的软嫩口感，而不是非要追求全熟。

切好了肉，沈言心抓了一点点的盐粒撒在肉上。

“客人没有走吧，快去把这道菜送过去。”沈言心把肉香四溢的战斧牛排端到项前面前。

“这，真的能吃吗？”项前迟疑道。

他真的害怕客人会投诉。

“当然能吃，快点吧。”沈言心说：“真的熟了，很好吃的，相信我。”

因为是吊炉烤的，今天的牛排还多了一些木质的香气，风味更加独特。

如果不是因为这是给客人的食物，沈言心都想尝一块。

见沈言心如此笃定，项前只能端过盘子，自己去找秦安。

这是一件大事，他只是一个小小的后厨负责人，没有这个权利拿主意上还是不上。

在休息区等待的秦安早就坐不住了。

他在去后厨的途中与项前撞了个正着。

“你手里拿的是啥？牛排？”秦安率先开口。

“秦部长，这确实是牛排。”项前为难道：“但是你看一看，这些汁水，粉红粉红的，分明是血水啊！”

有血水代表肉没熟，这是小孩子都知道的道理。

秦安一时间也说不出话。

他也觉得这些血水有点不妥。

“您给个准话，这道

菜，上还是不上。”项前说：“我反正是拿不定注意了。”

“沈言心她怎么说？”秦安忙问。

“沈姑娘说就是要这样的，不这样做还不好吃呢。”项前转述沈言心的话。

放在以前，项前绝对会觉得说这种话的人不会做饭。

秦安也开始纠结。

上吧，怕顾客说国宾饭店待客不周，上了生牛肉。

不上吧，他又害怕自己不识好东西，白白错过了大好的机会。

秦安看了看眼前的肉。

别说，虽然有血水，但是他竟然觉得很诱人，很想尝一尝。

万一，真的很好吃呢？

“要不，把菜上了吧。”秦安思前想后，终于做出这个重大的决定。

有什么问题，他担着。

反正林飞跃已经给他捅出漏子，菜没做熟与不会做，也没有太大的区别。

“好吧，那我立刻去上菜。”项前抬腿就走。

“等等！”秦安立刻叫住他：“这道菜让我去吧。就算出了什么问题，我也能立刻处理。”

说罢，秦安把这盘冒着奶香味的牛排拿走了。

项前看着秦安离去的背影，有些感动。

这才是好领导啊！有事他真的自己上！

这边，沈言心把厨房简单收拾一下后，解开了自己的厨师服

，摘下帽子，自己回到了包厢。

一开门，整个包厢的人都在看她。

“做的怎么样？”高天健率先开口。

“做的好不好，需要顾客评判。”沈言心冷淡道。

“呵呵。”高天健冷笑两声。

“沈小姐的手艺我还是放心的。”万伟才笑道：“如果不是因为这里找不到很好的牛排肉，我一定要让沈小姐给我做一块尝尝。”

万伟才说的不错。

现在的首都的普通人，就连牛肉都舍不得吃，更别说适合烤着吃的牛排了。

普通饭店做的牛肉，都是常见的黄牛肉。

黄牛肉与牛排肉做的口感绝对是天差地别。

“会有这个机会的，万先生。”沈言心礼貌回应。

她拉开椅子坐下，