切成小块，放进锅里焯水捞了起来。

又在锅里倒了一小碗水，把切成块板油跟肥肉都丢进锅里，很快水就煮干了，猪油慢慢的熬出来了。

为了节省时间，徐佳宁让自家大姐帮忙和面，她想用油渣包包子。

简单的一些理论上的操作，她看过书中的记载了，还是能对付的。

但像和面之类的技术含量稍微高点的，她还真没那个自信能做好。

而她知道，他们家大姐，是这方面的好手，在厨艺方面，也有一定的天赋。将来一定是个好帮手。

没过多久，一阵阵香味，从厨房里面飘了出来。

油渣已经炸成金黄色了，徐佳宁赶紧捞了起来，用筷子夹了一小块，塞到自家姐姐嘴里，“怎么样，香不香？”

徐佳音用力的点了点头。从柜子里面拿出一个干净的罐子，把油温不算很高的猪油倒到罐子里面去，放置一旁。

又把碗里面的小部分油渣切碎，加入一些葱花，拌成包子馅，做完这些，她就开始认真的包起包子来。

一旁的徐佳宁也没闲着。她把之前买的猪蹄，清洗干净之后，放入锅里焯水，捞出来备用。

又把之前在杂货店买的一些干辣椒，陈皮，八角拿出来，跟猪蹄一起倒入锅中，加入适量的水，放少许盐，酱油，切成块的生姜，挽成团的葱，卤了起来。

半个时辰之后，热气腾腾的油渣包子，卤猪蹄，就做好了。