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奇拉小说网 > 从烧烤摊走向全球美食大亨 > 第53章 饺子蘸料

第53章 饺子蘸料

闻言,陆沉鱼也没有拒绝,冲着窗外的楚浩做了个打电话的手势。

“那我们先走啦。”

“好的,拜拜,注意安全。”

楚浩礼貌三连,挥了挥手做道别,目送秦绛衣的奔驰驶出校门口,他才失笑一声,将小车推上三轮,开回家去。

点开系统,却意外的发现,1w点数已经不能抽奖了,抽奖的需求悄无声息的提高到了2w。

楚浩就感觉很无语。

特么的,你这个怕是通货膨胀了吧?也太夸张了,直接翻一倍?

他想了想,会不会是因为自己在抖音上面的火爆,才让系统的算法机制有了改变?

总之,他现在一晚上可攒不出2w点数,累死累活干到现在,也不过攒了七八千左右。

不过比之他刚绑定系统时,一晚上只能攒两三千,现在增长得的确更多了。

而且平时不出摊的时候,点数也会缓速增长,这其中可能也有楚玥一直在直播宣传,或者口碑沉淀,群里的食客活跃度也一直很高的缘故。

……

回到家就已经是晚上10点过了。

楚玥正靠在江琴的肩上,挽着母亲的胳膊,一起看电视,吃着水果,说说笑笑。

母女关系一直很好,楚玥在江琴眼里又是个小幺儿,所以从小到大都心疼的紧。

虽说楚玥现在大了,母女俩也存在一些代沟,但正儿八经吵架的次数还真没几次。

江琴一直归功于楚玥的懂事,以及自己的开明教育。

此刻,家里依旧充斥着浓浓的麻椒气味,显然是刚忙完不久,阳台角落也堆满了包装好了的麻椒酱,明天等王婷一早来,就会一并发出去。

“哥,回来啦?”

听见关门声,楚玥就跟粘人精似的跑过来给他递拖鞋。

楚浩微微一笑,“今天麻椒酱卖的怎么样?”

“6000多,和昨天一样,你呢?”

“也和昨天一样。”

楚浩伸了个懒腰,去客厅里叫了声妈,然后就拿出换洗衣服去了卫生间洗澡。

现在时间还早,不急着睡觉,虽然楚浩已经很累了,但下午吃的五副冒脑花现在全都已经消化掉了,肚子就显得有些饥饿。

“家里还有吃的吗?”

洗完澡,楚浩双手捏着挂在脖颈处的白毛巾走到客厅来,一屁股坐在沙发上。

江琴看了他一眼,直接就起身了,“还有饺子,妈去给你煮。”

“不用……我自己来吧。”

楚浩也抢着起身,去了冰箱把冻好的饺子拿出来。

这会儿操作就方便许多,但大晚上的,他也懒得起锅起灶的油煎,到时候还要洗锅,太麻烦了,于是就用小汤锅给自己煮了20个。

咳咳……虽然也要洗,但洗油锅可比洗水锅麻烦太多了。

不一会儿,香喷喷冒着热气的饺子就出锅了。

楚浩一共煮了30个,由于下午吃过,所以现在胃口一般,煮的就不算多。

江琴见状便问道:“够不够?”

“够了,吃多了怕睡不着觉。”

楚浩嘿嘿一笑,他自己调了蘸水,先是二一比例的生抽和醋,然后是蒜末、折耳根末、辣椒面,并滴了几滴香油,用筷子蘸了先抿一口,觉得还差点盐,又抿了一口,抓了把香菜放进去,再抿了一口,又撒了一点点糖和虾皮。

最后,倒上适量的滚烫饺子汤。

完美!

水饺蘸料吃,不是因为饺馅不够味,还要靠蘸料加味,而是为了让白味的饺皮口感丰富,所以,蘸料主要是为了饺皮。

而如果以为蘸料是追求香浓重味,就有可能冲击饺馅味道,得不偿失,这是饺子蘸料调配的基本原则。

楚浩现在有[美食家的训练:调味]技能,所以整一碗饺子蘸料就显得十分信手拈来。

这玩意儿每个人的口味都不一样,根本不存在什么鄙视链,客观来说只要自己喜欢那就是最好吃,没有高下之分。

而且各地物产也不相同,再加上季节性食材变化,水饺蘸料的调配最是丰富多样,从千变万化的蘸料配方中总结出一般规律,找到最基本的配方,在此基础上,可根据实际情况另行加料。

一个善于调味的美食家,绝不是第一手就能调出完美蘸料的。

那必须是不断的品尝,再进行加料和调味,数次后才能趋近完美,一般而言,对调味敏感度高的,舌头灵敏的大佬来说,第一手调味并不重要,重要的是过了几手加料后能不能趋近自己最爱的味道,才最重要。

基本的饺子蘸料配方,是大七样:香葱、香菜、生抽、辣椒、蒜、醋、芝麻油。

其中,香葱和香菜可任选一种,辣椒可用辣椒酱或辣椒油代替。

很多人都喜欢用辣椒油,但楚浩觉得总会有些偏差。

因为辣味浸在油里,不能和醋融合,吃进嘴,辣的有点钝,不

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