要用甜菜制糖，里面最重要的一步是需要加入石灰乳，分量要把握好，和制作豆腐的时候一样需要实验份量。

首先要将甜菜洗干净，然后将外部的粗皮和须子都去掉。

弄干净的块茎回家之后擦成丝，在温水中浸泡，之后将汁水过滤，就要开始加石灰乳。

这个过程结束后再过滤一次，汁水就可以放到火上进行熬煮了，液体变得浓稠，并且颜色也会变深。

糖水会变成膏体，最后出现砂糖，翻炒的过程中在锅里不断的加入一点点糖水，继续翻炒。

当所有的汁液都成为褐色沙粒状，就代表大功告成。

前两次都是糖稀，第三次才是褐色砂糖，文浅想这应该算是红糖吧。

文浅用罐子将糖装起来，糖稀也没有浪费都收着。

自制的糖比不上自己囤的白砂糖精细，但是也可以出去交换，她第一个交换的对象就是邻居。

如果要做白糖，工序要更复杂一些，可以但是没必要，天灾之前制糖工业化才会有那样的质量与产量。

不过说实在的，凭借她一人如果要大批量制糖的话，是非常费劲的。

所以她后面也没准备建造制糖工坊，只是打算将自己空间里的甜菜做完就算了。

毕竟这里的需求有限，还费时费力，比起甜菜制糖她更喜欢麦芽糖的口感。

不过掌握了这个技术，她以后想要再做就不是很难了。

很多时候她是在训练自己的动手能力，她所知道的方法和技巧都只是在纸上而已，如果不落地执行，那就永远是纸上谈兵。

真正要用的时候，很少会有一次成功的，因此她提前实验，哪一天需要，她就能马上执行。

都说活到老学到老，既然她有现成的方法和书籍，条件允许的她都试一下。

甜菜、甘蔗、还有麦芽，除了蜂蜜之外，其他的几种糖分来源她都试过了。

她制作出来的红糖自己只留了一部分，其他的在集市上和别人换了，剩下的一些被杂货铺的老板收走了。

杂货铺老板意思是说如果文浅还有这种糖，以后可以在他这里寄售，这样他进货的时候就可以少带点糖回来。

杂货铺的老板应该是这附近的人当中最常进城的，说起城里，他的话就变多了。

文浅还从来没有进过城，所以对那里有点好奇，就多和老板说了几句。

老板告诉她，如果以后去城里进货，也可以和他们一起去。

在路上一个人单独走说不定会出事，这个年头真的和以前电视剧里演的一样会有山匪路霸。

能够侥幸逃脱的人们诉说着自己的经历，而更多的人可能悄无声息的死在路上，尸体都找不着。

一般春季和秋季是高峰期，春季很多人会把一个冬天收到的猎物和皮子拿去换钱，秋季也有很多人要储备过冬的物资。

春季在去的路上会被抢走皮子，回来的路上会被抢走钱。

秋季在去的路上会被抢钱，回家的路上会被抢年货。

那些四处收购东西的商贩一般都配备的有保镖，不然就寸步难行。

在杂货铺待了一会儿之后，文浅就两手空空的离开了。

有时候她会和邻居约好一起出门，妮莎会提前出发，到了文浅家附近喊一声，大金家的会提前一天来约。

多数情况下他们都是一起的，但文浅不一样，有的时候没有集市但是她要去杂货铺换东西，也是一个人走的。

最重要的一点是，有的时候她手里拿的东西超出了她的负荷，如果和其他人一起，她就不方便收进空间。

所以拿的东西越多，她越是一个人，和邻居们一起走的时候就会少拿点东西。

自从有了交换的机会，文浅就不会像以前一样，把自己的东西都放进空间了，拿去换钱或者其他东西。

不过用于交换的东西太多了，她也难免会被人盯上。

有些人自己正事儿不干，就天天想着小偷小摸，这一天就瞧准了文浅。

一个不高也不壮的女人，独自一人离开这个村庄，虽然手里有枪，但是如果偷袭，肯定也能得手。

他觉得对方从店铺里面出来没拿东西，那肯定是之前的东西都换成钱了。

文浅走大路，他就走小路，一路远远的坠着跟着。

刚开始离村庄太近，周围地势过于平，对方不敢轻易动手。

要知道这个时候不论是偷还是抢，一旦被人发现，可是人人喊打的。

他只能等人走远一点再动手，谁知道穿过一段小路的时候，他就看不见女人的踪影了。

他当时心里一沉，在想是不是自己被发现了，可是对方又不会飞，怎么可能这么快甩掉自己。

于是他冷静下来，觉得对方一定是藏起来了，说到底是对方害怕了，所以才会藏起来的。

他的心情顿时轻松起来，想象的出来，对方慌慌张张的藏起来，不敢动弹，