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奇拉小说网 > 七零年代:我带着种植空间重生了 > 第22章 红烧肉

第22章 红烧肉

顾家小院里很宽敞,进门后一个大院子,院子中专门开垦出来一片空地种蔬菜,有白菜、萝卜、四季豆和葱姜蒜等一些常见的蔬菜。

林初夏到菜地里拔了些蔬菜,晚上打算做三菜一汤:红烧肉、白菜猪肉炖粉条、干煸四季豆和萝卜鲫鱼汤。

鲫鱼是顾盼白天割猪草的时候,在村后的小池塘里捉的,个头不大但胜在数量很多,用来炖汤最滋补不过了。

萝卜被称为小人参,和鲫鱼炖煮出来的汤正好可以给顾钧补补身体。

做饭之前,林初夏搬来打边炉,往药罐里面倒入今天新抓的中药,小心地切了一片人参丢进去,最后加上三碗水。

现在把药煎上,等会儿做好饭,药也煎好了,正好可以饭前服下。

接下来开始做饭,肥瘦相间的五花肉分成两份,一份用来做红烧肉,一份用来做白菜猪肉炖粉条。

厨房用的是以前在农村常见的土灶,两个灶洞连着两大一小三口铁锅。

好在林初夏小时候在乡下爷爷奶奶家住过,家里用的就是土灶,所以现在用起来也算是得心应手。

林初夏在小锅里添水加米,焖上大米饭,吩咐顾盼开始烧火。

首先做的是红烧肉,将五花肉切成大小均匀的方块,冷锅下水后煮沸,捞出浮沫。

接着往油锅里面撒入一把冰糖,慢慢搅拌,等待冰糖融化,冒出小气泡后,一锅好的糖色就完成了。

再倒入焯过水的五花肉翻炒,均匀上色,加入盐、酱油、鸡精和事先准备好的葱姜、香叶、八角翻炒出香味。

最后林初夏借着加水的间隙,往锅里加了些灵泉水,中火炖煮半个小时。

接下来换另一口锅开始做白菜猪肉炖粉条和干煸四季豆,相比较红烧肉,这两道菜很简单,二十分钟就做好了。

半个小时后,红烧肉炖好了,林初夏掀开锅盖,瞬间满院飘香,晶莹的肉块裹满了浓郁的汤汁,如同翡翠一般夺目。

幸亏顾家小院的位置比较偏僻,周边没有邻居,不然今晚得馋哭多少个小孩儿。

闻着厨房里飘出的香味,顾钧和顾盼不约而同地咽了咽口水,频频看向锅里的五花肉,就连团团的嘴角也不受控制地流出了口水。

林初夏朝两人招招手,分别在他俩口中塞了一块红烧肉。

“忍一忍,再做个汤咱们就开饭了。”

顾钧和顾盼忙不迭地点着头,珍惜地嚼着嘴里的肉块,迟迟不想咽下去。

至于团团,林初夏肯定是不敢给他吃这些荤腥的,她抬手温柔地刮刮儿子挺翘的小鼻子。

“妈妈给我们宝贝炖个鸡蛋羹吃。”

接着,林初夏手脚麻利地做了一道白萝卜鱼汤,又给小团团炖了个蛋羹。

团团也大了,只喝奶粉是不够的,辅食也要添加起来了。

不一会儿,三菜一汤就上桌了,今天不仅有肉,还有白米饭。

等到林初夏说开饭,顾盼兴奋地往嘴里塞了一口红烧肉,口齿不清地称赞着。

“嫂子你做的红烧肉太好吃了,好吃到我都找不到形容词了,一点也不油腻,越吃越香。”

“简直比大哥带我去国营饭店吃的炖肉还好吃,我宣布以后红烧肉就是我的最爱。”

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