锌

【降血糖原理】锌可以提高人体胰岛素原的转化率，并且可以提高人体血清中胰岛素的含量，提高人体肌肉以及脂肪细胞对葡萄糖的利用率。

【推荐摄入量】每天摄入15毫克。

【食物来源】羊肉、豆类、鱼、牡蛎、鲜虾、谷类、动物内脏、蛋黄、南瓜子。

【补给须知】单单吃含锌量较高的食物是远远不够的，因为人体对锌的吸收能力有限，因此，在食用含有锌的食物时，还要搭配含铁质与钙质的食物，这样才能够让人体更好地吸收和利用锌。

镁

【降血糖原理】镁在血糖转换成能量的过程中起了重要作用，经过研究发现，当人体缺乏镁元素的时候，就会对胰岛素反应迟钝，这样一来就导致人体血糖升高。

【推荐摄入量】每天摄入350毫克。

【食物来源】乳制品、坚果类、海鲜、绿叶蔬菜、香蕉、黑豆。

【补给须知】平时在吃含有镁元素的食物时，不要同时吃含有高脂肪的食物，因为富含脂肪的食物会影响人体对镁的吸收。

钙

【降血糖原理】钙

对人体非常重要，不仅可以强化我们的骨骼，还可以刺激我们的胰脏β细胞。当人体补充适量钙质后，就可以促进胰岛素的正常分泌，这样一来不仅可以起到控制血糖的作用，还可以预防人体发生骨质疏松等病症。

【推荐摄入量】每天摄入800毫克。

【食物来源】酸奶、奶、奶制品、鱼、虾、绿色蔬菜、豆类。

【补给须知】在吃含有钙质的食物时，要避免喝含有磷酸盐的可乐等饮料，因为磷酸盐会抑制人体对钙质的吸收与利用。

维生素B1

【降血糖原理】维生素B1具有维持人体神经传导的功能，并且还有帮助人体保持正常糖代谢的功能。长期补充维生素B1不仅可以保持人体微血管健康，还可以预防高血糖所引发的肾细胞代谢紊乱，可以有效避免糖尿病患者并发肾病或微血管病变。

【推荐摄入量】每天摄入1.3~1.4毫克。

【食物来源】干果、谷类、豆类、硬壳果类、酵母、动物内脏、绿叶蔬菜、蛋类。

【补给须知】食物中的维生素B1在经过

高温加工后，很容易遭到破坏，尤其是在高温碱性环境中，食物中的维生素B1很难保留。但是维生素B1在酸性环境中，却可以保留得非常完整，因此，在烹调含有维生素B1的食物时，建议在食物中添加适量醋，这样就可以将维生素B1保留下来。

维生素E

【降血糖原理】维生素E是天然的抗氧化剂，补充维生素E的同时，还可以起到清理人体自由基的作用。人体长期补充维生素E，不仅可以起到保护胰岛细胞免受自由基的损害，还可以起到保护心血管的作用。糖尿病患者补充维生素E，可以有效预防糖尿病并发慢性心血管疾病。

【推荐摄入量】每天14毫克。

【食物来源】花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、松子、榛子、核桃仁、花生米。

【补给须知】维生素E在高温环境中很容易受到破坏，因此，在加工含有维生素E的食物时，要避免温度过高。而且烹调含有维生素E的食物时，时间不要太久，避免食物中的维生素E大量流失。

维生素C

【降血糖

原理】维生素C可以帮助人体维持正常的胰岛素功能，并且可以帮助人体充分利用葡萄糖。适量补充维生素C，可以帮助人体抑制醛糖还原酶的作用，起到预防或改善糖尿病患者发生周围神经病变的作用。

【推荐摄入量】每天摄入100毫克。

【食物来源】番茄、红椒、青椒、菠菜、紫甘蓝、柑橘类水果。

【补给须知】新鲜的蔬菜和水果中的维生素C含量非常高，建议糖尿病患者在平时生活中最好吃新鲜蔬菜与水果，这样可以为身体补充更多的维生素C。

膳食纤维

【降血糖原理】膳食纤维可以帮助人体减少小肠对脂肪或糖类的吸收，这样一来就可以减少胰岛素的使用量，同时还可以起到控制血糖的作用。另外，膳食纤维还可以促进胃排空，平时经常发生便秘的糖尿病患者，不妨多吃一些富含膳食纤维的食物。

【推荐摄入量】每天摄入25~35克。

【食物来源】全麦制品、蔬菜、水果、全谷类、豆类、海藻类、根茎类食物。

【补给须知】吃膳食纤维丰富

的食物时，还要注意多喝水，因为当人体摄入过多的膳食纤维时，就会影响人体对钙、铁、锌的吸收。如果吃太多含有膳食纤维的食物，还会降低人体对蛋白质的消化与吸收。

ω-3脂肪酸

【降血糖原理】ω-3脂肪酸的主要作用是增强人体细胞膜的活性，当人体细胞膜活性提高后，胰岛素受体数量也会随之增多。而且活性较强的细胞膜对于胰岛素