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第六章:别人拜师学艺,我拜师献艺

回来时,便宜师父正在闭目养神,鸡哥不知道跑哪去了,我换上一身干净的衣服,将外袍扔给便宜师兄,转身拎着猎物去了灶间。

我拿起菜刀,啪啪两下,将活蹦乱跳的鳜鱼拍晕,一刀斩下鱼头,利落的去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍,轻轻划开鱼肚子,将内脏仔仔细细清理干净,小心翼翼将鱼骨剔掉,只留下尾巴处的一小段脊骨,鱼皮朝下,斜切成十字,将鱼尾从刀口中拉出来。

将切好的鱼肉扔到盆子里,放入自己特制的腌料,随意用手抓了抓,放到一边备用。

“师兄,獐子交给你处理啦!”我冲着外面正在伺候便宜师父喝水的师兄喊道。

自己则转身去了院子里,将两只还没断气的野山鸡扭断了脖子,从野山鸡的菊花处把内脏掏了出来,将里面冲洗干净,用黄泥调成泥浆,将泥浆涂在野山鸡身上,保证野山鸡的每一根毛发都浸满泥浆,直至泥浆将野山鸡团成一个椭圆,又用在河里摘的荷叶包裹严实,

用细绳将野山鸡扎好,随手扔进灶底下,用灶灰将两只野山鸡埋好。

便宜师兄的动作很快,我这边刚收拾好野山鸡,便宜师兄那边已经将獐子肉收拾妥当,我将剁成大块儿的獐子肉放到冷水中浸泡半小时,又将大锅里倒满水,把樟子肉扔到锅里。

“师兄,可会用这风箱?”我指着灶坑旁的风箱,问道。

“见过”便宜师兄一脸淡定的摆弄着老旧的风箱。

我:......

“师兄,我教你吧!”我温柔一笑,想和师父一样吃白饭,没门!

便宜师兄烧着柴火,拉着风箱,没一会儿,锅里的水开始咕嘟咕嘟的冒泡泡,血沫浮上来,我将血沫撇干净,用大漏勺捞出獐子肉,沥干水分,又用大刀将獐肉剁成小块扔到盆里。

我用水瓢将锅里焯獐肉的水掏干净,拿灶台旁的炊帚掸了掸剩余的水分,等锅彻底干透,向锅中倒入野猪油,看着野猪油哗啦啦的往下流,我这个心疼,当时为了逮住那只野山猪,可是费了我九牛二虎之力!

便宜师兄继续拉着风箱,油五分热时,我把剁成小块的獐子肉扔进锅里,煸炒一分钟,一股异香飘了出来,加水淹过獐肉,放入野当归和适量酱油,用大勺子搅了搅,擦了擦脸颊上的汗珠,对着便宜师兄道:“师兄,将风箱拉的快一些!”

便宜师兄闻言,加快拉风箱的速度,我将野山葱和姜块扔进锅里,擦了擦睫毛上的水雾,对着师兄说道:“师兄,风箱可以拉的慢一些了!”

趁着炖獐肉的空档,我用烧火棍将灶灰里的两只叫花鸡捣弄出来,拿烧火棍敲了敲叫花鸡的硬壳,听这声音,我满意的点点头,随手摸到墙角一块硬石头,,砸开其中一只叫花鸡,泥浆裂开,漏出里面香嫩的鸡肉,与此同时,一股荷叶的清香与肉香迎面扑来。

叫花鸡的香味和锅里獐子肉的香味混合在一起,香味醇厚醉人,极其霸道的往人鼻孔里钻,听着这香味,我该感谢天爷没让我失去嗅觉。

“徒儿的手艺真是令为师刮目相看!不错不错!”突然一道温柔磁性的声音自身后响起,我抽了抽额角,快闭嘴吧您!

“师父,这烟熏火燎的,您老人家怎么过来了,徒儿很快就好,您先出去喝口水润润嗓子!”我伸出手挡住正跃跃欲试伸向叫花鸡的纤纤玉手。

想吃独食,想得美!

便宜师父在我的坚持下,轻咳一声,不舍的离开厨房,临走还不忘温声叮嘱便宜师兄:“阿莫,多帮帮你师妹,你师妹是女孩子,在厨房时间太长,对皮肤不好!”

我再次没忍住抽了抽嘴角,想快点吃饭就明说,神特么对皮肤不好!

没空理会一步三回头的便宜师父,我炖成将七分熟的獐肉盛到盆里,重新起锅烧油,五成热时,煸炒雪里蕻,将獐肉再倒进锅中继续炖。

过了几分钟,我用筷子戳了戳獐肉,一戳即烂,我赶忙翻出玉米磨成的粉,用水调稀勾芡,用勺子舀起一点汤汁放到嘴边尝了尝,鲜香醇美,我满意的点点头,朗声道:“师兄!可以了,出锅!”

便宜师兄闻言,停下拉风箱的动作,和我一起将獐肉盛出来,放到一边。

我又将早已腌好的鱼肉拿出来,和师兄对视一眼,默契十足地一个将野猪油倒入大锅当中,一个坐下起火添柴拉风箱,等油七成热时,我用长木筷夹着鱼尾往锅中一浸,刺啦一声闭拢的鱼肉如盛开的金菊四散开来,将两尾鱼炸至金黄,将有花刀的一面朝上摆在盘子中,又再将鱼头扔进油锅中炸几分钟捞出,鱼身处摆上鱼头。

另起锅将特制的调料勾芡好,和少许热油一起浇到鱼肉上,撒上松子、果肉。

我搓了搓被热气熏红的双颊,伴着便宜师兄咕咚一声咽口水的声音,大喊一声“开饭啦!”

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