张友迪一边拎着个大猪头,一边挎着个菜篮,回到白石村,引起不少人注目。
倒不是张友迪故意这么张扬,主要是猪头太大了,放进菜篮,其他东西就没有地方放了,也就是这具身体体力好,拎这么多东西走回来,没有累趴下。
村子里没有秘密,昨天张友迪搬进了赵老太家,今天就有很多人私下嘀咕了,纷纷猜测张友迪是不是被婆家赶出来了。
要不是陈国忠在村子里人缘不错,昨天就有人上门八卦了。
今天看到张友迪拎着个大猪头回来,完全不像被人赶出来,倒像家里有喜事一样,买这么多肉。
“晓慧,咋买这么大猪头回来,你们老陈家是要办喜事吗?”
问话的是陈来的媳妇,陈来在家排行老四,比陈忠国大一辈,原主要叫他一声四爷爷,他媳妇就要叫四奶奶了。
“四奶奶,我家没办喜事,我就是看这猪头新鲜又便宜,买回来解解馋。”
张友迪笑嘻嘻的答道。
“哎呀,这猪头哪有大肥肉好吃啊,你们小年轻真不会过日子。”
陈来媳妇老脸一皱,唏嘘道,这么大猪头,肯定要不少钱,想想她都替张友迪心疼,这要买大肥肉多好呀。
张友迪装作没听到这话,拎着东西就往家赶,现在的人时间多,她要搭腔,陈来媳妇能拉着她聊半个小时。
张友迪到家,刚把买的东西放好,方大妹就抱着敏敏过来了。
“你咋买这么多东西,后面的日子还过不过啦?”
方大妹平时是一分钱恨不得掰成两半花,看到张友迪买的这些不实用的东西,心疼的不行。
她来的这么及时,也是有话多的村人到她面前问她闺女是不是赚大钱了,舍得买那么多肉回来吃。
“妈,我这是要做猪头肉卖钱的。”
张友迪笑着说道。
方大妹先是楞了一下,半天后反应过来。
“这谁会花钱买这玩意吃,一半多都是骨头,你这卖便宜了不挣钱,卖贵了没人要,有这钱人家买大肥肉吃多香呀。”
方大妹急切的说道,显然不赞成。
“要不你还是和以前一样,收鸡蛋到庐市卖,敏敏我给你看着,省着点花,这日子还是能过下去。”
“妈,这猪头我已经买了,等我做好明天拿去卖,如果真卖不出去,我听你的话,我卖鸡蛋去。”
张友迪没有辩解,顺着方大妹的话说,现在多说无益,还是得看到钱,才能让方大妹信服。
见张友迪如此听话,方大妹倒不好多说了,只是看着桌子上的硕大猪头和猪蹄,心止不住的疼,这得糟蹋了多少钱。
想到王家那群瘪犊子,只进不出,闺女身上能有几个钱,方大妹心里更难受了。
方大妹本来想帮忙的,张友迪看她脸快皱成一团了,哪敢留她,好不容易劝走了,不过陈老二被亲妈派过来帮忙了。
陈老二话不多,张友迪让他干啥就干啥,挑水烧锅帮了不少忙。
这个时候没什么去猪毛的工具,张友迪花了老半天时间清理干净了猪头猪蹄,挖出猪舌头,后将猪头劈开,取出猪脑放到碗里。
将劈开的猪头放在清水里浸泡时,张友迪顺便把猪脑上的血丝处理了一下,猪脑不大,约莫有半斤重。
另一边又将要用到的香料捡了出来,用清水洗干净,找了块纱布包起来,放在温水里浸泡十分钟。
张友迪让陈老二起锅烧水,等水快开的时候,将浸泡好的猪头和猪蹄放到锅里氽15分钟,捞起备用。
接下来就是炒糖色,锅中倒入少许油,放入适量冰糖,小火翻炒,直到冰糖全部融化起白泡,加入适量开水即可。
另外起锅烧水,将自制的卤料包和熬制的糖色全部放入锅中,再加入适量盐、鸡精、辣椒、姜蒜、油。
张友迪忘了买白酒,小跑到陈家借了点陈忠国的白酒,顺便要了几个鸡蛋,方大妹虽然觉得是糟蹋东西,但没说什么。
还嘱咐张友迪今天中午在陈家吃饭,煮了她和敏敏的米饭。
张友迪想了一下就答应了,想着到时带两个菜过来,不算吃白饭。
等将白酒放入卤水中,大火烧开卤水后,用小火煮四五十分钟,等卤水出香味,再将猪头和猪蹄放入卤水中,中小火卤四五十分钟。
陈老二烧着火,卤肉香味不停的往他鼻子里钻,惹得他频频咽口水。
“大姐,你这菜味道太霸道了,肯定好吃。”
陈老二吸着鼻子说道,他从来没有闻到过这么霸道的香味,勾的他都没办法安心烧火了。
“那当然,放了这么多的料,能不好吃嘛。”
张友迪笑着说道。
“中午我给你露一手,你好好给我烧火。”
得了这话,陈老二更难熬了,恨不得马上到中午吃饭时间。
张友迪将买来的瘦肉切了一小块,准备给敏敏做一个肉末蒸鸡蛋,小