香辣兔肉出锅的时候,诱人的香气四溢,连在院子里干活的几人都闻到了,三大两小都不由得咽了咽口水,在厨房帮她烧火的影十一更加难熬。
同样是兔肉,怎么夫人做的就这么香呢?
尽管十一一向定力好,但那双总是瞟向锅里的眼神出卖了他。
黎泛枝勾了勾唇,用锅铲铲了一块递到他面前。
“十一,尝尝味道淡不淡。”
十一有些脸热,自从来到这里,他都要控制不住自己的定力了。
但是,试吃这种事他能拒绝吗?
显然不能。
要知道,每次夫人一做饭,十二都会抢着帮忙烧火,就为了闻到这股味道,再试一下味。
今天因为有影十在,十二才不好意思这么积极,一时不察,他就先进来了。
十一:机智如我.jpg
他快速的抬起手,也不管烫不烫,就把兔肉捏起来放进嘴里。
“好,嘶哈,好吃!”
她的厨艺从不会让人失望,每次都会盛两份,因为顾及这崽崽,先出锅的那一份不是很辣,而十一尝的是后一份,香辣可口,光是闻一下味道就让人口齿生津,吃进去后更甚,兔肉炒的很入味,咀嚼起来还有嚼劲,一口下去,兔肉的鲜香在口中迸发,再加上在那股辣味的刺激下,越吃越香。
也许是因为不好意思,又被烫到了,十一的脸红了红。
黎泛枝假装没看见,继续做下一道菜了。
红烧鸡块的话,也得处理了,洗干净腌一下去腥。
再把葱切成段,姜切成大片,花椒、八角、干红辣椒也必不可少,其余的葱花蒜末这些小料也得准备。
起锅烧至冒烟的时候,加入油润一下锅,,先直接下鸡块翻炒,将水分炒出来后,再盛出来。
随后,锅中加白糖,让十一加点柴烧大火炒化,再退了柴转小火,炒出糖色。
影十一烧着火,他和十二都帮夫人烧过火,一听到对方要大火还是小火就知道怎么做。
他一边看着锅里的菜,他们也是接触了黎泛枝之后,才知道糖也可以做来做菜,而且做出来的菜肴有一种独特的鲜美。
把糖炒至棕红色,冒出大量泡沫时,将鸡块下入,快速翻炒均匀,炒制上色之后,倒入一旁的料酒和生抽,她特意倒了一部分出来放在碗里备用的。
再放入葱段、干辣椒和姜块这些,继续翻炒,最后加入清水,撒盐和胡椒粉,盖上锅盖烧小火煨半个小时。
接下来,黎泛枝开始准备下一道菜。
因为多了一个人,平时可以两荤一素,现在有些不够了,她决定再做一道猪肉白菜炖粉条。
她上次做酸辣粉的时候,就是担心下次不好拿出来,所以一下拿了不少很多红薯粉,先把粉条用温水浸泡一下。
又去了一趟地窖,从空间里拿出猪肉和大白菜,十一直接从她手里接过拿出去洗了。
黎泛枝只好待在厨房,继续看着锅里的菜。
等好的差不多了,她放了一把柴,大火收汁,把汤汁熬到浓稠,在撒葱花、蒜末,再悄悄淋入少许的香油,翻炒一下就出锅装盘。
做好之后的红烧鸡块色泽艳丽,看起来极为好吃,这个汤汁还可以用来拌米饭,也绝绝子。
她清洗了一下锅之后,十一也把猪肉和白菜洗好了。
黎泛枝特意让他洗白菜的时候,把白菜掰成了大片。
葱花和大蒜、干辣椒切好备用,猪五花的部位切成片,最好是肥瘦相间的。
起锅烧热,淋入油,将白菜下锅炒去水分再盛出来,重新倒入油烧热,猪肉下锅煸炒出油脂,加入八角和料酒去腥,把切好的葱花和大蒜一起炒出香味,在放生抽,炒制上色,加入白菜翻炒。
接着加入水,一定要是开水,不然会影响口感,再放入食盐等香料调味,最后加入粉条,盖上锅盖炖十分钟。
等它入味之后,再撒一些葱花点缀就可以了。
猪肉配上大白菜,一点也不腻,再加上滑溜溜有嚼劲的粉条,一口下去,口感很丰富。
“开饭啦!”
黎泛枝朝门外大喊一声。
影卫三人开始收拾桌子,进来端菜,拿碗筷。
葡萄和荔枝最积极了,虽然人小,但是丝毫不妨碍他们想帮忙的心。
黎泛枝只好让他们拿碗,他们每次也能开开心心的捧着碗出去。
还是黎泛枝母子三人一桌,影卫在另一张小桌子上。
影十一和十二还好,他们每天都吃的很丰富,影十就不一样了。
他看了看桌子上的菜,又看了一眼另外的两个影卫。
再想想天天在镇上啃馒头配咸菜……
影十现在脑子里的一些细节全部涌现上来了。
他就说,影十二怎么看到他,脸色怪怪的呢?
虽然激动,但是却不敢对上他的眼。
这可不就是