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奇拉小说网 > 放弃科举后我开了连锁酒楼 > 第21章 因地制宜

第21章 因地制宜

今日是个好天气,没有刺骨的寒风,

只有太阳暖暖地照射在身上,让人心生暖意。

钱晟谦拿着菜谱走进了酒楼,王真紧随其后。钱晟谦坐在了一个餐桌旁,翻看着菜谱。越看到最后,眉头皱得越来越紧。这些菜看起来都是富贵人家吃的饭菜,平常普通人家吃的食物几乎没有,且菜价高昂,很少有人能够负担得起。

钱晟谦用手指在菜单上指出几个菜,“这个、这个、这个……价格都降低…”

王真连忙出声:“不行啊,咱们这个地方路途遥远,食材运输不便,人力、物力样样都需要花钱,如果价格低的话,我们做的就是赔本买卖。”

钱晟谦严肃道:“你也知道,我们酒楼本就地理位置偏远,如果在价格上再高出其他酒楼一等,换做是你,你会来我们这里吃饭吗?”

王真沉默了,钱晟谦的话不是没有道理,但如果价格低的话,整体算下来利润也不会盈利多少,这可让王真发愁。

钱晟谦:“抛去来回食材、水运输的费用,在这个基础上重新定价。这个菜谱的问题还很多,我一会重新给你一份拟名单,照着这个重新制作。”

王真点点头 拿起菜谱离开了。钱晟谦也前往客房,认真制定新的菜谱。

【迪加迪:果然,男人认真起来的样子是最帅的。】

【乌拉乌拉:第一次发现主播也是有点帅气在身上的。】

此时,钱晟谦正低头,伏在桌面上,写着新菜单。在原基础上,又增加了不少日常菜,以招待平常人家。

待钱晟谦再次抬头时,已经是下午了。钱晟谦伸了伸懒腰,拿起放在一旁的茶水,水已经凉透了,就像吃了一根冰棍。钱晟谦拿起重新制定的菜单,走到大厅,递给了王真,并多次嘱咐王真切勿随意抬高价格,说完便离开了酒楼。

城南。

钱晟谦漫无目的地在城南各个街道闲逛,这里的原住居民很少,大多是一些暂时入住的来往于各个地方的商帮。大家彼此陌生,谁都不认识谁,今日过后,可能这辈子都不会再见一面。看着来来往往的人群,钱晟谦不禁想到钱生钱酒楼也可以做成像客栈一样的地方,不单单是吃饭的地方,也可以供人住宿。来酒楼吃饭的人,直接就可以在饭后回房休息,不用跑到另一个地方歇息,既获了双倍的利,也减少了人们的时间,一举两得,何乐而不为呢。

想到这里,钱晟谦不免加快了步伐,匆匆回到酒楼,和王真说了自己的想法后,王真也觉得这个法子可行。于是两人决定将酒楼的二层作为休息的地方,一楼供人吃饭。接下来的两日,两人一直忙于将二楼置办成休憩之地,终于,钱生钱酒楼正式开业了。

开业当天,“钱生钱酒楼”牌匾被红绸围了一圈,从屋檐上垂钓下来的红绸一直延伸到距离地面一寸的地方。门、窗上面都贴满了红色的喜纸,极富喜庆之意。

酒楼门口,人来人往,大家都聚集在此,被这股喜庆之气所感染,脸上也纷纷露出了笑容。低头轻语,惊叹于酒楼之大。不过片刻,一声声爆竹响起。众人抬头一看,漫天的烟花在蔚蓝色的天空下只绽放了一刹那,之后便落在地上、众人的头上。待爆竹放完之后,钱晟谦率先鼓起了掌,众人也随之鼓掌,共同庆祝。

钱晟谦转身,用力一推酒楼的木门,酒楼内的光景被展露得一览无余。大厅正中央,铺着一张巨大的红地毯,一直延伸到室外。一旁立着一个屏风,透过屏风,隐隐约约能够看到后面窈窕的身姿。

陆陆续续地有人进来,钱晟谦将小二陈轩叫到身边,叮嘱他要好生招待客人,吩咐张贵仑要打点好后厨,不可出现传菜错误,最后将吴满叫到后厨,协助自己。

由于是开业第一天,酒楼内人满为患,座无虚席,大家都想尝一尝新店的菜品。众人边等菜欣边欣赏着大厅中央舞女婀娜的舞姿,等跳到精彩处时,人群中有人大喊一声“好!”热闹的气氛被点燃。

后厨里,热气腾腾。虽是腊月时节,但在这里,仿佛置于六伏天。钱晟谦的脸上流出汗水,顺着脸的轮廓一直延伸到衣服里。吴满拿起手里的棉质手绢,替钱晟谦擦拭了脸上的汗水。此时的钱晟谦哪里还顾得上这些,满脑子都是菜谱。那双手仿佛不是自己的,刀工快得叫人眼花。刀起刀落,切块,块块都是均匀大小;切片,片片都薄如蝉翼;切丝,丝丝都是细如丝织。一举一动之间,尽显身手。吴满被钱晟谦这股气势镇压到了,实在无法相信,一向吊儿郎当的老板在做饭的时候竟如此迷人。

菜陆陆续续上桌,钱晟谦也从忙碌中抽离出来,走出后厨,倚在墙上,双手抱于胸前,看着正在吃饭的人群。

看上去淡定的钱晟谦,内心其实慌得不行。在没人看见的角落,钱晟谦的手偷偷在衣袖上擦拭了一下,试图擦除手掌不断渗出的湿意。眼睛紧紧地盯着吃饭的人,试图从他们的表情来看对自己厨艺的评价。

门外传来马车滚动的声音,李安之在马子兴地搀扶下了马车,走进酒楼。钱晟谦一转头便看到了大腹便便的李

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