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奇拉小说网 > 从爆汁烤鸡翅开始[美食] > 第5章 005

第5章 005

顿时,孙二娘感觉自己好像变成了一个动物园里的珍稀动物,大家全都在围观她,羞得她都快不能好好吃东西了。

更别说,在这围观的视线之中,还有刚刚被她说过的云乔。

孙二娘老脸一红,面子上过不去,只好嘴硬地辩驳了一句:“我,我只是看你们都夸得那么天花乱坠的,就想看看这个烤鸡翅到底是什么味道而已,才不是因为馋哩!”

可她话音一落,周围大伙儿就又哈哈大笑地打趣了起来:

“不馋?不馋你还一直咽口水,二娘,你就是馋吧。”

“就是啊二娘,想吃就大大方方地买嘛,想吃东西又不丢人!”

……

孙二娘见自己的小心思被大家一下子看破了,终于不再死鸭子嘴硬了,说了句“那又怎样,这么好吃的东西,还不允许人家馋了吗”,就拿着烤鸡翅骂骂咧咧地转过身去继续吃了。

云乔看着她的背影,不由得会心一笑,就低下头来继续忙活了。

与此同时,两名刚刚才买了烤鸡翅,但是很快就吃完了的食客又折了回来,扯着嗓门儿朝云乔喊道:

“老板,我还要两串烤鸡翅!”

“老板,我也要!多刷点辣子!”

……

可云乔看了下装鸡翅的器皿,发现里头只剩一串了,只好抱歉地笑了笑:“不好意思,今天的份额已经卖完了,目前只剩一串烤鸡翅了呢。”

食客听到云乔的话后,犹如晴天霹雳,两个人都直直愣住了。

很快,两个食客就反应了过来,又眼睛发亮地握拳齐齐发言道:

“那最后一串给我吧!”

“不,给我吧!我先来!”

云乔万万没想到,自己第一天出摊,生意就能够这么火爆。更没想到,还会发生东西不够卖的事情,一时有些惊讶。

不过,她很快就重新恢复了从容的模样。

秉着先来后到的规则,云乔望向其中一名穿格子衫的平头男食客:“先生不好意思,您晚要了一会儿,所以这最后一串,我得给那位穿黄衣服的先生了。”

格子衫男食客听了,虽然很不甘心,最后还是忍痛割爱,表示理解:“好吧。那你明天还会出摊吗?还会来这儿吗?”

云乔点头:“会的,先生。”

格子衫平头男食客立马雀跃起来:“好,那我明天再过来!”

“嗯。”云乔微笑。

最后,格子衫男食客看了眼那个黄衣服先生,叹了口气,垂头丧气地走了。

云乔则取出最后一串鸡翅,认真细致地为最后一名食客烤了起来。

作为一个做美食的人,做出的东西能够被人喜欢,真的是件十分幸福的事情。

收摊后,云乔回到家中,首先查看了下今天的收入,然后就制定起了明天的计划。

今天她选择只卖烤鸡翅,一是因为她的启动资金有限,不敢肆意挥霍,怕会有浪费,二是因为她也不清楚这边的人是否会喜欢她制作出的口味,但从现在的情况来看,是她多虑了,她完全可以放心大胆地去进行一些新的尝试。

经过思考后,云乔决定,明天出摊时,要在烤鸡翅的基础上再加一个烤鸡腿。

烤鸡翅和烤鸡腿的虽然看上去差不多,都是属于鸡肉类的烧烤,但在口感上却还是有些区别的。

烤鸡翅吃起来肉质细嫩,还能享受到啃鸡翅的快感,但烤鸡腿便是肉食动物的狂欢了。

一整个儿肥美多汁的鸡腿烤得外皮金黄,里头的鸡肉却是鲜嫩多汁,一口下去满满都是肉香,再加上她的秘制红油,那鲜辣的味道配上烤鸡腿的肉香,简直就是完美搭配。

而且,爱吃烤鸡翅的人,多半也会对烤鸡腿有兴趣,因此,她加入了烤鸡腿之后,多半也会有人来试试的。

云乔在鸡腿上划了花刀后,便放入了盆中开始腌制,接着又在明天要用的鸡翅上扎了许多小孔,放在了另一个盆里腌制,以保证料汁足够,免得它们不够入味。

准备好明天摆摊要用的食材后,云乔轻轻舒了一口气,她刚刚去买鸡翅和鸡腿的时候,顺便买了点鸡爪回来,现在正好将它们做成卤鸡爪,明天带到摊位上去吃。

云乔先是动作麻利地将鸡爪一一去了骨,就开始调配起了卤料。

卤水需要用到的有肉桂、□□、白芷、陈皮、草果等二十多味香料。

云乔各取了一些放入盘中,再将草果里头的籽去了个一干二净,因为草果里头的籽其实是带着种臭气的,很容易让卤出来的东西味道发苦。

最后,云乔把处理完的草果和着其他香料一块儿装进纱袋里头,再浸泡在了凉水中。

很多人都不知道,这一步不可或缺的。主要是为了去除掉这些香料之中诸如□□和陈皮等东西容易激发出的苦涩味道,让卤出来的东西味道更加醇香,否则卤出来的东西可能会有很浓重的中药味,醇香味却不够。

待料包泡得差不多后,云乔往不

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