谢杳杳站在厨房的凳子上，小大人模样地指挥宋惜杜丽娟和沈长佳。

挖回来的春笋被洗干净切片，谢杳杳交代杜丽娟一定要沥干水分，不然一会儿下了锅会溅油。

“杳杳，腊肉切成末了，然后呢？”沈长佳笑着转头问她。

她们也从来没有听说过炒这种做法，所以他们商量了一下之后决定都听谢杳杳的，好吃不好吃的，试试再说。

“锅里面放油。”谢杳杳看了看已经没有水分的锅底，让宋惜往里面倒油：“倒一点点就好了。”

宋惜依言照做，腊肉末入锅，瞬间噼里啪啦声乍起，吓得宋惜下意识就要往后退，谢杳杳一把接过了铲子，快速在锅里翻炒了几下。

腊肉的香味被激发出来，宋惜忍不住嗅了嗅：“哎呀，腊肉还能那么香呢？”

从前他们吃腊肉，只觉得腊肉劲道有嚼劲，越嚼越香，但现在被热油这么一炒，腊肉的香味儿达到了巅峰。

宋惜见炒菜的油锅没有那么可怕，有点儿不好意思地从谢杳杳手中把铲子接了过来。

“下一步怎么做？”杜丽娟也凑了过来，猛地吸了一口香味。

“把春笋倒进去。”

春笋里面有水分，放进锅里后响的更厉害，宋惜这回不怕了，拿起铲子把腊肉沫儿和春笋翻炒均匀。

等锅里的菜受热差不多的时候，宋惜往锅里放了盐巴、咸豆酱、茱萸粉和醋。

一阵阵香气从厨房里飘散出来，原本在屋子里等开饭的人都被这股子味道勾了出来。

柳星州拔腿就往厨房跑：“娘，你们做什么呢，怎么这么香？”

“春笋。”沈长佳回头答了他一路。

柳星州迷惑了：“春笋我知道啊，都没什么味道的，是不是炖肉了？”

“没炖肉。”沈长佳故意卖关子：“你们就等着吃吧。”

“让我看看。”小孩儿好奇心重，柳星州非常想知道她们到底做的什么，就想往厨房挤。

结果还没看到锅里是什么，就被沈长佳推了出去：“去去去，别在这里碍事，先把餐桌收拾一下。”

柳星州被撵了出来，看到外面院子里的人都在盯着他，无奈地摊了摊手。

腊肉炒春笋很快出锅了，宋惜夹起一个吹了吹，送到谢杳杳嘴边儿：“快尝尝好不好吃？”

谢杳杳弯了弯眼睛，一口吃掉筷子上的笋，眼睛都亮了起来：“好吃。”

不仅好吃在它是炒出来的，更是因为这春笋新鲜的要命，谢杳杳这辈子就没吃过这么新鲜的笋。

“好吃就行。”

宋惜她们三个也夹起来尝了尝，纷纷对这道菜赞不绝口：“杳杳，你说大部分菜都能用这个方法做，真的假的？”

“真的呀。不止是菜，还可以炒面，炒粉，炒肉。”谢杳杳兴致勃勃地跟她们介绍。

杜丽娟问道：“只是这样会不会太费油了？”

油对于现在的他们来说还是挺贵的。

“这倒问题不大，咱们每次少用点儿。我们家种的有蓖麻，等秋天就可以自己榨油了。”宋惜对以后的生活充满了希望。