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第61章 做牛排

白洪明听罢,心里都震惊了,这两小夫妻有这么大能耐?

还能做出,整个南曜国,都没有出现过的菜色?

那不就是说,就连最尊贵的那位,都没吃过了!

庄羽承看到白掌柜,那脸上的表情变来变去,直到最后变得犹豫不决,决定再多说一句。

“白掌柜,如果现在拿不定主意的话,不知贵店灶间是否方便,我和娘子现在就能为掌柜的露一手。”

“待到掌柜的先尝一尝,再下决定也不迟。”

“方便!方便!”

“你这主意甚好,来,我带你们过去。”

白掌柜听到他们现在就能做,赶紧起身迫不及待地带着他们俩去往灶间。

此刻灶间还没有上灶的伙夫,只有两个大娘,在洗着午时要用的各种菜。

“庄兄弟,你们看看还需不需要什么,如果差了什么,就招呼一声,我让伙计去买来。”

伍萱萱看看了,也不准备做什么大餐,所需要的食材基本都有。

便抬起头,朝着庄羽承点头,示意这里都有不需要别的了。

“白掌柜这里的食材足够了,不需要别的了。”

“好,好,好。”

“那我就不打扰两位了,你们请便。”

“我去前头看着去,你们做好了,可以让这二位大娘来唤我。”

说完,白掌柜不等庄羽承答复,直接转身就离开了。

“娘子,现下准备做什么菜式?”

“有哪些要我做的?”

“我准备,做一个主食拉面,等会做好后加上我们的蘑菇酱在里面。”

“我看这里有牛肉,一会儿再做一个牛排,最后,再用蘑菇酱炒一个素菜就行了。”

“淳昱,你来和面吧,记得要在里面,加一个鸡蛋和适量的盐,然后和匀。”

“和匀之后再一点一点的加入温水,慢慢的揉成光滑的面团,最后抹上一点油,放旁边就好了。”

“等我把菜都做完了,我再来拉面就可以了。”

伍萱萱一边跟庄羽承说着怎么揉面,另一边手上拿着牛肉做着牛排。

手上这块牛肉刚好是一块牛五花,用来做牛排是非常好的部位。

伍萱萱首先把一块整的牛肉,切成适当大小的厚片状,接着用清水多洗几次,洗干净牛排中的血水。

然后准备把牛排放入盘中,找了一张白净的帕子,将牛排渗出的血水吸干备用。

没有找到松肉的小锤,只好用刀背把洗好,没再渗出血水的牛排敲松,让它的肉质变得松软鲜嫩。

然后再把处理好的牛排放在盆中,加入找到的白胡椒粒和食用盐,再加入准备好的蒜末和姜末腌制。

再在牛排表面放入适量的清油,加入这些调料以后,轻轻按压抹匀,一定要让它们均匀的分布在牛排的两面,这样才能让牛排均匀的入味。

并且在腌制的过程中,还要经常翻面儿,腌制的时间最好控制在四到五个小时。

不过今天来不及腌制这么长时间了,为了更快的减短腌制时间,伍萱萱加了适量的醋在里面,还能使牛排变得更加鲜嫩。

并且今天和赶车的大爷,已经约定好回家的时间了,所以只能将就着了。

不过这些人,也没吃过这些东西,第一次吃也不用这么严谨了。

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