接下来的时间里，孟迭将孟府上上下下尽数整顿了一番，除了账房张方先生和王梓王管家，还有两个在洗衣房洗衣的丫头之外，其他的下人全部遣散了。

这对于关玉霞来说无非是一个沉痛的打击，如今孟府就只剩下王梓一个心腹了。

而接替这些下人的都是从秦宇烨那里要来的身手较好的仆人，和心精活细的丫鬟。

当然过程中关玉霞和孟南征没少阻拦，可是孟迭走哪都随身带着掌印，毕竟她知道刚接管孟府不服气的人还是很多，这枚掌印倒是成了很好的牌子。

张方自从那日被孟迭抓到账目纰漏之后，就将自己关在账房里一丝不苟的整改账本，这一关就是四五天。

这个时代可没有速算心算，张方抱着算盘连算了好几日，才将十几个账本全部改完，也算是松了一口气。

他捧着账本找到孟迭的时候，孟迭的反应却让他怒上心头。

“嗯？你真的全部改了？你今日要是不拿过来，这事儿我都忘了。”

孟迭漫不经心的随手抽了一本翻看着，确实每一笔数字都对，盈与亏皆标注的很清楚。

“不错，有长进。但是总体上府里的支出大于盈利，还是会出现赤字。将二房和孟南征的开销缩减至每月四百两，孟相名下的点心铺有些没有销量的就下架吧，不必浪费成本售卖了。”

“还有新意布庄，正好赶上年关将至，可以做一个打折促销活动。满二百文钱立减五十文钱，可以叠加。高档布料可以开展限量限时第二件半价活动。”

... ...

孟迭侃侃而谈着，可是张方却是越听越慌。

“大小姐，这恐怕行不通。点心铺下架商品这个倒是没问题，但是布庄的话您说的这种活动估计是要亏本啊。”

“你听过薄利多销吗？”孟迭将账本还给了他，简单的将这些活动的原理说与他听，见他还是没有打消疑虑。

“这样吧，我说的这些试行一个月，若是这一个月没有盈利，所有亏损算在我头上，可好？”

这些现代商场的炒作手法放在这里，肯定不会被理解，孟迭也不想多费口舌，就算亏损，当初进宫献艺皇帝赏赐的那些黄金也能抵得上。

张方听到她会承担后果，应了下来，抱着账本退下了。

孟迭接管孟府已经过了近十五天了，今日过来只是想来看看那偏院修缮的怎么样了。

走进西厢，原本毫无生气的院落已经焕然一新。

植被花草环绕四周，庭院中间还有一处石凳茶几，再往西边深处一点，还开辟出了一块空地，按照孟迭的设计，那里应该挖出一口湖，养些小鱼，建个小些的凉亭。

现在坑已经挖出来了，差不多再过些日子就能完工了。

这么好看的庭院，给他们母子俩住真是太暴殄天物了。

孟迭心里这样想着，随后走进了主屋里，顺手将随身带来的几个金盏瓶放在了梳妆台上。

闲来无事便吩咐丫鬟拿来笔墨纸砚，起草了一些食谱。

之前说好的要为赈灾献上一份力，可是拿起笔却不知道到底应该做些什么食物。

思索甚久，最终选择了饼干和面包这两种食材简单还能大批量产出的食物。

“姚三姚四！”

站在门口等候许久的两人应声进门了。

“这些是我需要的食材，你们俩尽快去采办，银钱去找赵管家要就好。要尽快，买到之后直接送回王府，我一会就回去。”

“是，大小姐。”

姚三姚四拿着孟迭给的字条，离开了。跟在孟迭身边有段时日了，这写的字再丑好歹也是认得的。

孟迭也是督促了一下院里的下人和工匠，便也起身回王府了。

下了马车直奔厨房，倒是把掌勺的厨师给吓了一跳。

虽然鲜少见到孟迭，但是她在王府的地位他还是知道的。

在得知孟迭要做一些吃食时，也是恭敬的让了位，整个厨房就剩下孟迭一人。

鸡蛋，黄油，蜂蜜，糖，面粉，食材倒是齐全，就是量不多。

孟迭清点了一下食材，随后就等着姚三姚四将剩下的东西送来了。

孟迭一头扎进厨房之后，从午时未到一直忙活到申时才停下手。

整个王府里弥漫着一股香味，一股从未闻到过的麦香的香甜味，这种香味即使是刚饱腹的人闻了，嘴角都会不自觉的上扬。

王府里的下人们只要手上没活的都聚集到了厨房周围，好想一探究竟。

当孟迭打开厨房大门走出来的时候，手上多了两个盘子，一个盘子上放的刚出炉的面包，一个是刚烤好的饼干。

孟迭笑嘻嘻的看着周围眼巴巴望着的仆人们，心情大好。

虽说这里没有模具，面包的形状磕碜了一点，只要味道好外观都不是问题。

“别站那么远，过来尝尝。我刚做的。”

听到孟迭这么说，几个