第三天，秦安定做的推车完工之后，交了剩下的余款。

秦安身上的钱正式达到了327元之多。

要是王茂知道这就是秦安的梦想基金的话一定会笑掉大牙。

不过好在秦安目前的账本只有秦清华能看到，面子上的顾虑倒是可以不用担心。

推车师傅的手艺比秦安想象的还要棒，完全按照秦安要求打造。

车子推到小区楼下停好，秦安首先把猛火灶和煤气罐按了进去，两件危险物品，除了煤气灶的开关露在外面，其他部分全部严严实实的藏在了车内。

装好之后，小区是不能放推车的，还好附近有个专门用来停放推车的停车场，花了三十块钱的管理费，就把推车停了进去。

一切准备就绪之后，第二天就是周一，秦安终于准备开业了。

这么小的生意，鞭炮礼花什么的用不着，花篮这东西既没人给自己送，也没有地方摆。

周一的清晨，秦安一早就起来，按照之前做采购时候的时间点调整了自己的生物钟。

跟着小陈买了将近一个月的菜，秦安对菜市场的一些弯弯道道了然于胸。

虽然家附近的这家菜市场规模无法跟小张带去的那家农贸市场的规模相比，但是规矩倒是都差不多。

秦安分析过炸串大姨的摊子为啥只有区区十余种食材，而他得出的结论就是，这应该是大姨常年摆摊得出的结论。

简单的计算过后就能得知，如果按照每天600串的炸串来计算的话，平均下来每种食材就是40串左右，分中午和晚上两次，每次准备的食材就是在20串左右，刚好可以摆满路边摊常用的铁盘。

如果食材种类准备太多的话，那么相应的食材数量就要减少，那么冲着这种食材而来的回头客很可能选择不会消费。

不过这次秦安还是准备多买一点，主要是为了检测一下市场的需求度，那种东西卖得好，那种东西买的差，必须亲自实验过后才能做到心里有数。

和小陈一起做采购的那个月，秦安对一般食材的了解，已经勉强过关。

货比三家的逛了一圈，发现菜场内部的菜品比菜场外面散户卖的菜品质量要稳定得多。

对于现阶段来说，稳定比一切都重要好，虽然价格上也会稍稍贵上一些，不过一分钱一分货，该花的钱不能省。

在一个专卖蔬菜的摊位买了了所需要的一切素菜：金针菇，香菇，黄瓜，四季豆，花菜，韭菜还有土豆，一共是7种素菜，然后转到副食品区。

副食品的采购就简单的多，反正都是包装好的，只要没过保质期就行。

在副食品区内，买了火腿肠和热狗，这里要说一下火腿肠和热狗是完全不同的两样东西。

火腿肠秦安买的是最便宜的双汇火腿肠，批发价一根是3.6毛，秦安打算卖一块钱，也有更便宜的那种杂牌火腿，秦安没有敢买，食品品质是他目前最看重的东西。

热狗的进价就贵的多，秦安选择的是含肉量比较高的，批发价没根一块六毛钱，秦安心里估摸了一下这玩意至少要卖到3块钱，才有赚头，以学生的消费能力来说，一天能卖个十来根就谢天谢地了，于是就只进了15根，宁愿不够卖也千万不能买多。

逛了两个区域，秦安手上已经提了满满的食材，不过采购并没有结束。

继续往里头走，在冷冻食品区又买了一大包鸭胗，一大包鸭心还有一大包鸡爪。

一包的量差不多能穿个40串左右，刚好够一天的量。

冷冻食品区的对面就是卖肉食的摊位，市场里只有两家专门卖肉的摊位，一家卖牛羊肉，一家卖猪肉。

秦安在猪肉摊买了一斤排骨，又买了两斤带一点肥肉的瘦肉，前者剁成小块做成小排骨，他决定仿照未来的桥头排骨，算是他的招牌菜之一。

后者剁碎之后参上一点地瓜粉，做成猪排。卖之前这两样东西还需要在家里预处理一下。

卖羊肉的过程就相对简单一些，一番讨价还价，秦安估摸了一下自己需要的重量，让老板从一整块之中切下一块就搞定了。

从肉食区出来之后，秦安的两只手已经挂满了各种食材，秦安又绕到了菜场内的水果区。

秦安想买的是一种小型香蕉名叫米蕉，一根也就50克左右，不过这年头没什么人吃这玩意，问了一圈最后才在一家很里面的水果店找到。

一圈下来，菜市场也渐渐拥挤了起来，买菜的人越来越多。

随便找了个人打听了一下，问了下豆制品所在的区域，不想那个大妈听完露出了很鄙视的表情，然后伸手一指，阴阳怪气的说道“那边，被一群男人围得水泄不通的那家就是，你不瞎就能看到。”

秦安原本以为那位莫名其妙的老大妈使用了一种夸张的修辞手法，但当秦安来到这家豆制品店面前，切身的感受到。

他不得不承认蒙大拿刚刚使用的水泄不通这个形容词完全的贴切。

门面不大