钱华荣雇了十个伙计, 街头巷尾一边敲锣一边宣传：“钱多酒楼更名江南酒楼，重新开业，地杭帮菜、淮扬菜、江南菜邀您品尝。今日凭借江南籍贯, 可免费领取菜品一，七七四十九, 送完即止！”

免费总是最吸引人, 京城里有空的江南人，到了饭点, 纷纷前凑热闹，晚了四十九就被别人抢光了。

顾长衣安排一个杭州人，站在门口审查资质, 随机方言话，流利回答的，送一菜和一碗米饭。

钱华荣望着排起长队的大门口, 京城居然有这多江南人，商人文人贩夫走卒，现在就有一百来号，按理说排第五十名的就没必要了, 但居然有那多人选择继续排队看热闹。

他忧忡忡, 声势这浩大，顾长衣做的菜真的吃吗？

“不需要人打下手？”钱华荣惊讶，“他一个人在里面？”

酒楼帮厨：“，一大早就背着个竹筐来了，把我们都赶出, 关在里面叮里当啷的。”

顾长衣正躺在摇椅上睡觉，摇椅后面放了一摞盘子，一往后仰就碰到盘子, 弄出声音，让人以为他在做饭。

闻言，他拿起菜刀在案板上砍了一下：“怎，不相信我？”

钱华荣嘴上：“相信，相信。”

他抓耳挠腮，压低声音，叫来小厮，“你别家预订四十九，要是顾长衣做不出来，也不至于放鸽子。”

他家酒楼虽然生意惨淡，但罪不至此。

顾长衣舒舒服服地睡了一觉，将摇椅收回无涯境，打开蒸笼和壁炉，把无涯境里的成品菜拿出来放进加热。

至于酒楼准备的食材，他一一收进了无涯境。

过了刻钟，顾长衣打开门，在伙计目瞪口呆，交付了十西湖醋鱼，十蟹粉狮子头，十松鼠鳜鱼。

无涯境不保存热度，但数次都证明了它保鲜效果的牛『逼』。

“愣，还不快上菜？”

伙计看着『色』香味俱全的十菜，在看看顾长衣不沾油烟的贵美丽面容，咽了咽口水。

啪。

顾长衣关上门，继续加热剩余的十九菜。

大堂，四十九个人落座完毕，他们有满身绫罗者，也有朴素小百姓，后者的态是吃到免费的开，前者就比较复杂，他们不在乎一顿饭钱，带着微妙地挑刺态来的。

京城不是没有江南菜，但只模仿个七八分，永远不是正宗家乡味。

这江南酒楼敲锣打鼓地宣传，想必是请到了一等大厨。

但只有大厨没用。

“上菜！”小二喊了一声。

伙计端着三十菜鱼贯而入，将各人点的菜放在他们面前。

大堂一时鸦雀无声，众人看着前的佳肴，忙不迭拿起筷子，戳了一小块鱼肉品尝。

江南水乡的晴日和雨雾一同在舌尖绽开。长江、淮河、西湖……江南人里都有一条河，一片湖，承载最柔软的乡愁。

张生是西湖边的人，前年进京赶考失败，一直无颜回面江东父老，留在京城一边教书，一边参加下一届科举。

他抿了一块鱼肉，眸光颤了颤，“这、这绝是西湖附近捞起来的鱼！”

他又磕了一粒摆盘赠送的糖炒莲子，是小时候撑船在西湖上采集的莲子清香。

他着这一盘西湖醋鱼，怔住了，年未曾回家的念让一个读书人再也忍不住红了眶，前仿佛又浮现出发前父老乡亲的叮咛。下一届科举，他一定一定不再辜负期望。

张生的反应让后面没排到队、仍然在看热闹的人张大了嘴巴，这一刻，纷纷懊悔己为不早点来。

他们在京城漂泊数年，早已忘记家乡味是味。

“你们看这盘子！底下还有印记。”有人用方言惊呼，“是杭州乌龟山哥窑的盘子！”

“你也认出来了！我也是乌龟山的人。”个从没说过一句话的江湖大哥，突然认亲。

“真是！老板太有了吧，我感觉己好像在杭州的酒楼吃饭！”

“出门在外，讲的是京城官话，何曾听到这多吴语。”

剩下的十九菜继续上，场面突然变成老乡，有人提议把桌子拼在一起，再上十八壶状元红！

外头看热闹的人纷纷举手，我们也要拼桌。

四十九人警惕地护住己的盘子，虚伪客套：“下次吧下次吧。”

今天只放出四十九菜试吃，不正式营业，一盘鱼一个人还不够吃的，就算是老乡也别想分。

这时，大家发现，角落里一个鹅黄衣服的姑娘哭得伤。

“怎了？”大家纷纷怜爱，有困难你说出来，都是老乡，帮一把是一把。

姑娘眶通红：“这菜是我爹做的啊！我爹是杭州吉祥酒楼的厨子，松鼠鳜鱼是他的拿手菜。我今天一吃，就知是他的手艺。”

她五年前嫁给京城邱员外，生儿育女，加上路途遥远，一次也没有回过家。吃了十七年的父亲的手艺，成了梦里的痴想。

旁边的人突发奇想：“说不准