程掌柜听说林青柔要找酸菜，连忙跑到大厨房里去问。他去的时候，厨房里正忙着呢。大家一看掌柜的亲自过来了，以为有什么事就都把手里的活给停下来了。

“你们忙你们的，我就是进来找点东西。让通子给我拿就行了，通子过来给我拿点东西。”

“来了，来了。”这通子是程掌柜的儿子，在这酒店后厨也学了有两年了。程通平时就很勤快勤学好问，再加上他爹是这酒楼的掌柜别的师傅还是很愿意教他两下子的。不过这他也只能学到点皮毛，人家那些大师傅的看家本领是轻易不外传的。

“掌柜的，您要什么东西我给您拿。”在酒楼里，程通都是叫自己爹掌柜的。从来没有因为自己爹的关系，在酒楼里有什么有什么优待过。

“咱们大厨房可有酸菜，给我拿一些我有用。”

“酸菜倒是有，掌柜的你要多少？”程掌柜也不知道林青柔要多少酸菜，也不知道她要这酸菜是干什么用的。想着多拿一些应该是没错的，反正用不完还能再送回来这要是不够用的还得再回来拿。

“那你多给我拿一些，用不完我再送回来。”

“好嘞，这就给您去拿。”程通麻利的装了半坛子的酸菜，程掌柜想着那夫妻二人是来卖方子的，酒楼里总是要有厨子去学的也有了点私心。

“通子，你跟着我送过去吧！”程掌柜让程通跟着他送进后院，他是想着东家能让通子学了这手艺却又不好意思开口。

林青柔想着要做酸菜鱼，就得把鱼给片成片。正好看到周石钰把虾都给料理好了，就叫他过来帮忙片鱼片。

等周石钰把鱼片好，林青柔把这些鱼片盛到一个小盆子里。敲开两个鸡蛋只留下蛋清，把蛋黄放在一边。把蛋清放进盆里，本来是还是得放一些

淀粉的。这里又没有，就是能放一些鸡蛋清顺时针搅拌。

“林娘子，酸菜拿回来了。你看看这要怎么弄，需不需要我们帮忙。”

程景桓见程叔把程通给带过来了，一下子就明白了他的意思。

“通子也过来了，正好省得一会再让程叔跑一趟叫你了。这位小嫂子是来卖祖传的菜方子的，一会你好好跟着学以后这些菜都是你来掌勺了。”

程掌柜和程通听到程景桓的话后，父子两个噗通一声就跪在了程景桓的面前。“谢谢公子对我家通子的栽培，老头子我肯定会好好报答您的。通子快，快，给东家磕头。”程通对着程景桓咚咚磕了好几个头，程通知道自己学了这几道菜。

以后在这第一楼也是大师傅的地位了，“程叔你们这是做什么快起来，程叔跟了我这么的多年还不知道我的脾气吗？我这里可不兴那跪来跪去的，我培养通子也并不是因为程叔你的原因。”

林青柔来到这里，还是第一次见人下跪。第一次深刻的认识到了，自己穿越到的是一个有等级的封建王朝，若是一辈子都呆在杨树村也就罢了。要是想要从杨树村走出去，不管遇到什么样的人只要是比自己身份高的都有可能让自己下跪。

“既然是让这位小哥来学，那就快过来看着吧。我今天带过来的材料都是有限的，只能做一遍。”

“我首先要做的是酸菜鱼，由于这些酸菜积的时间比较久了。先把酸菜在温水里泡一会，看出来切碎备用。这个鱼是一定得片成片的，这样吃起来就会很嫩。在里面放上鸡蛋清，顺着一个方向一直的搅拌。直到搅到搅拌不动的时候，你就停下来就行了。”

“先把锅烧上活，一定要热锅凉油。待锅烧热后倒上油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

然后再把切好的酸菜放进去炒，这样炒一炒口感会更好。现在倒进一碗水，等水烧开后就可以把鱼下进去了。

下鱼的时候注意要一片一片的下，把鱼全下完后注意用注意用小火慢慢的烧就行。这个鱼因为是鱼片，很快就熟了。”

从这鱼刚下锅后，它的香味就出来了。饶是程景桓再见多识广，也从来没有见过这么做菜的。

从林青柔开始炒酸菜，那个香味就一直往鼻子里钻。程掌柜想，幸亏自己没有立马拒绝了。要不然这么好吃的菜，还不知要落进哪家。

回头得好好叮嘱一下自己家那小子，一定得好好的学。东家给这么个机会不容易，看这菜的味道以后不知道得有多大的造化呢。

起锅装盘，“你们尝尝味道吧，看看是不是合口。”程掌柜都有些迫不及待的了，可是自家东家都没有动筷子自己也不好先动筷子。

程景桓在程掌柜的殷殷期盼下，慢条斯理的提起了筷子。

然后优雅的夹了一筷子鱼肉放进了嘴里，仔细的品了品好像是没有品出什么味来又加了一筷子。林青柔紧张的看着程景桓，生怕这酸菜鱼不符合他的口味。

程景桓一连吃了好几筷子，可把旁边的程掌柜给着急坏了。这东家也不说好吃还是不好吃，怎么一直再尝呀？

“小娘子这鱼做的真是妙，程某真是三生有幸得以尝到。”程景桓一脸回味的说，这鱼