不多了。鸡蛋大小的萝卜，正是清脆爽口。

第二日苏简和陈希告在镇子别了舅母她们，把竹笋送到衙门，拿了钱就去买了一个瓦陶坛子，她打算泡点萝卜，平时若是很忙没空做菜，直接就把酸萝卜拿出来切成条状或者丝亦或是颗粒，凉拌一下就能吃，省时还开胃。

还买了些泡菜用的配料，花椒、老姜、蒜、和一斤白酒。

在镇口等到了舅母们，就回家。

刘氏瞧着这一大口坛子好奇了，“大侄女，你买这玩意儿做什么？”

“做酸菜啊。”苏简回道。

“你还会做酸菜呢，我以前也做过，但是味道不好，也不知道是怎么回事。”刘氏皱着眉，想起自己做的酸菜，没多久还烂了 ，真是怪事。

“可能坛子里面进了生水，所以你做的酸菜会臭会烂，如果里面起了白沫，可以倒点白酒进去，就会好很多，如果盐水遭到了严重的破坏，就只能重新起盐水，泡酸菜了。”苏简淡淡地说道。

刘氏点点头说道：“我明白了，以前可能是你二舅抓酸菜，洗了手，手上的水还没有干，里面有了生水所以就起了白沫，久了就变味了，菜就软烂了。不过简儿，你懂得可真多，有些地方，我们还真是不如你这么一个小姑娘。”

“二舅母你这话说的我，都不知道该如何是好了。”苏简笑了笑。