还在买“芹菜”吃吗？现在清楚还不算晚，快叮嘱家里人，非常重要

芹菜是很多人的心头肉，吃起来香香脆脆的感觉，无论是作为佐料还是主菜都非常的好吃。芹菜之所以深受人们的喜爱，与它养生的作用是分不开的，经常吃芹菜对身体也有说不完的好处。芹菜中含有一种成分叫做芹菜素，在短时间内可以起到降压的效果，芹菜中的生物碱还可以提高睡眠的质量，所以失眠的人可以适当的多吃一些，芹菜中的膳食纤维还可以促进脂肪的分解，适合减肥的人吃。芹菜中的粗纤维，对预防龋齿有很好的效果，同时芹菜中的铁元素也非常丰富，适合贫血的人吃！那么现在正是过年买芹菜的时候，该如何挑选呢？

你家里还在买“芹菜”吃吗？现在清楚还不算晚，快叮嘱家里人，非常重要！

如果芹菜有刺激性气味、化学药品气味，那么一定就不要买了，正常的芹菜味道清香，而如果遇到了有特殊气味的芹菜，大多是菜贩子为了保持芹菜的新鲜，添加了一些对人体有害的化学添加剂，吃了会对我们的身体产生一定的影响。另外一般新鲜的芹菜是比较的平直，但是如果存放的时间比较长了的话，芹菜的叶子尖端就会翘起，叶子也会变的比较软，有的还会出现发黄和锈斑的情况。这种芹菜是不建议大家买的，这种芹菜肯定不新鲜。掐一下芹菜的叶柄，新鲜的叶柄硬且脆，很容易折断，而贮藏久的则因为失水发软，不易折断。

我们在要选芹菜时候看芹菜的颜色，新鲜的芹菜根茎和菜叶都是翠绿色的，颜色也是很鲜艳，可以看芹菜茎部也是非常干净光滑的，并且没有斑点，像这种芹菜我们就可以放心挑选了。我们吃芹菜基本都是吃茎部位置，当然有的人吃芹菜叶的也比较多，芹菜茎部水分很多，吃起来比较脆甜，所以我们在挑选芹菜的时候选择上面最好还是选择茎部粗细均匀，不要过大过粗，因为这种吃起来感觉比较老不是很好吃，像茎部过细的芹菜吃起来虽然比较嫩，但是水分不多，所以我们要挑选粗细均匀的芹菜，我们可以用手指轻轻的掐一下茎部，新鲜的芹菜轻轻一掐水分就出来了，而比较老的芹菜掐起来就比较困难，水分都出不来，所以挑选的时候看仔细哦。

好的芹菜色泽上是很新鲜的，那么我们在挑选的时候，就要去选择好的芹菜了。千万尽量不要去选择水雾喷洒过后的芹菜，这很有可能是由于商家为了利益造成的，所以这样的芹菜我们是完全可以进行选择的。千万不要选择看起来非常颜色暗淡的芹菜，这食用过后很有可能会有很大的影响。

你家里还在买“芹菜”吃吗？现在清楚还不算晚，快叮皮薄肉厚又多汁的石榴怎么挑选？记住这几点！

“它的外表厚实，剥开颗粒透明似红珍珠，果味浓甜似蜂蜜”，饭团们猜一猜这什么水果呢？

没错！它就是石榴。

它是入秋后难得的美味，趁着应季经常吃一些，好处多多！

石榴富含鞣质、苹果酸、氨基酸、维生素、膳食纤维等成分，蛋白质含量是苹果和梨的2倍，钙含量是桃子的4倍。

石榴中所含的膳食纤维高达4.9g/100g，约为火龙果的3倍，猕猴桃的1.8倍，适量吃点它可以促进肠道蠕动哦。

从中医的角度来说，石榴入心、肝、肾、肺经，酸甘生津，有收敛的作用，可以敛住人体的津液，减少水分丢失。干燥的秋季，吃它润燥、祛火。

想知道如何快速剥石榴的秘诀吗？怎么挑选石榴才能甜而多汁，颗粒大水分足？

牢记这三点，个个味甜又多汁

01

看形状

虽然石榴的外观咋一看都没啥区别，但仔细辨别，我们可以发现有的石榴外观圆润，有的则略有棱角。

建议大家选择有棱有角的石榴皮，薄肉更甜！圆形的石榴的皮厚，反而导致里面果肉不易成熟，口感会略酸涩。

02

看颜色

石榴的颜色有红皮、青皮、黄皮，不少人在选择石榴时会选择红色的，认为红色口感肯定更甜。其实，黄皮的石榴口感更清甜可口。

03

看裂口

每个石榴底部都会有裂纹（呈菊花状态），可以从底部裂纹的裂开程度，来观察石榴的成熟度。

一般而言，越是成熟的石榴底部裂口就会越开，这样石榴水分充足，口感香甜。反之，不够成熟的石榴底部则处于闭合的状态，里面的果肉会呈透明色，口感酸涩。

简单三步，快速剥石榴

当您挑到满意的石榴后，牢记下面的这个剥石榴口诀，按照下面这三步操作来轻松剥皮，果肉分离。

底部开个口

在石榴的底部裂纹处横切几刀，然后轻轻地将石榴的厚皮盖拿掉。

顺边划一划

接着顺着石榴内部的白色隔膜，用水果刀分瓣划开。

倒扣敲一敲

用手轻轻掰开，让隔膜与果肉分离，撕去白色隔膜，然后取一个碗，将石榴倒扣